ランキング参加中です
↓ ↓ ↓
人気ブログランキング

２００９年７月１６日（木）
日本テレビ

秘密のケンミンSHOW！

宮城県民のヒミツのごちそう
〜油麩丼（あぶらふ）〜

宮城県民（登米市）は、吸い物や鍋焼きうどんの脇役のお麩をなんと！ごはんの上にのせて主役としていただくとか！＼(◎o◎)／焼麩や京料理で使われる生麩が一般的なところ、この油麩は植物油で１時間ほどかけて揚げてあるそうです。


以前にもはなまるマーケット・とくまるレシピで【油麩丼（あぶらふ）】を紹介していたので、やっぱり食べてみたい！と油麩（仙台麩）をゲットして作ってみました

【簡単！油麩丼】レシピ
ケンミンショー＆はなまるのレシピをアレンジしてます

＜材料＞ ２人分

油麩・・・１本

（ダシ汁））
しょうゆ・・・大さじ２
みりん・・・大さじ２
だし・・・１５０ｃｃ

長ネギ・・・1/2本　（斜め切り）
しいたけ・・・１〜２個　（薄切り）
卵・・・２個

＜作り方＞

１．油麩を２ｃｍくらいの輪切りにする

２．ダシ汁の調味料を合わせて、１の油麩をかるく戻しておく

３．丼ぶり用の鍋もしくは、フライパンに２のダシ汁と油麩、しいたけ、長ネギを入れて加熱する。

４．沸騰したら、溶き卵を流し入れてフタをする。卵が半熟ぐらいになったら完成！お好みで三つ葉や絹さや、紅ショウガをどうぞ


みのもんたさんの「これ、かつ丼だぁ」のコメントは、ちょっと大げさですが、やわらかくて、味がしみ込んで、じゅわ〜と美味しかったです(⌒〜⌒)　２ｃｍの幅はちょうど良かったです！


ケンミンショーの放送でも地元の「コープ」で売られていましたが、私も最寄のコープで購入しました。残念ながら、お近くでない方はお取り寄せも可能です
【仙台麩（油麩）】お取り寄せはこちら