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２００９年６月１７日（水）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる　レシピ
　〜冷凍術〜

梅雨入りして湿気が多く、食品の傷みが早まるこの時期に役立つのが『冷凍』。食べ物をムダにせず、時間も節約！そのうえ美味しさもアップ！ いいことづくしの冷凍術の大特集でした。


その中でも、びっくり＼(◎o◎)／驚きのおいしさだったのは、【オニオンスープ】。冷凍しただけで、長時間炒めたような深い味わいに大変身！とっても簡単なので、ぜひお試し下さい★★★


【オニオンスープ】レシピ

＜材料＞ 2人分

タマネギ・・・1個

ニンニク・・・1片

固形コンソメ・・・1個

水・・・2カップ

＜作り方＞

１．粗みじん切りにしたタマネギとニンニクを 生のまま冷凍保存用袋に入れしっかり空気を抜き、 冷凍する。（これが洋風野菜ミックス）

※袋ごと水をはった中に沈めると、水圧で中の空気が押し出されて、より密閉しやすいです


２．凍ったままの洋風野菜ミックスを鍋に加え、強火で加熱してあめ色になってきたところで（約5分）、 水と固形コンソメを加えひと煮立ちさせれば完成！

　
※冷凍すると、繊維が壊れるので水分が出やすく、反対に火が通りやすくなります。5分で簡単にアメ色タマネギが出来ちゃいますよ！