【おもしろ食感！ピーマンの肉詰め】
２００９年５月３１日（日）
テレビ朝日
笑顔がごちそう ウチゴハン
ゲスト：東国原英夫 宮崎県知事
「ピーマンの肉詰め」というと、タマネギのみじん切りを入れてました
が！！今回の笑顔がごちそう ウチゴハンでは、違ってました
なんとっ！ 「柿の種！ピーナッツ！ごぼう！」＼(◎o◎)／
これは食べたい！！と作ってみましたぁ（＾∀＾）
ごぼうとピーナッツの食感が、アクセントになってグーです★★★
タマネギのピーマンの肉詰めの時より、歯ごたえがあって満足感・満腹感がありましたよ〜(⌒∇⌒)
【おもしろ食感！ピーマンの肉詰め】レシピ
＜材料＞ ４人分
ピーマン ８個
（具材）
叩いた牛切り落とし ３００g （今回、私は簡単に豚ひき肉を使用）
みじん切りショウガ ２０g
みじん切りニンニク １０g
みじん切りゴボウ ６０g
ピーナッツ ３０g
柿の種 ３０g
茹でたトウモロコシ ４０g
卵 １個
塩 少々
黒コショウ 少々
「ほんだし」 小さじ1
片栗粉 小さじ1
（A）
酒 100ml
水 100ml
「ほんだし」 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
（B）ケチャップソース
酒 100ml
水 200ml
鶏がらスープの素 小さじ2
ケチャップ 140g
塩 少々
水溶き片栗粉 適量
黒コショウ 少々
パプリカ 50g
（ヨーグルト 大さじ2）
＜作り方＞
１．ボウルに、具材のすべてを入れてこねる。
※ゴボウは、酢水に浸し、塩で揉んだ後、みじん切りにしたもの
※柿の種・ピーナッツは、軽く砕いたもの
２．半分に切ったピーマンの内側に片栗粉をまぶし、１．を詰めてフライパンにサラダ油をひき、肉の表面から焼く。
３．肉の表面に焼き色が付いてきたら、裏返して（A）の調味料を入れ味付けをし、フタをして、煮る。火が通ったら、お皿に盛り付ける
４．フライパンに（B）ケチャップソースの酒を入れて、煮立たせ、水・鶏がらスープの素・ケチャップ・塩・黒コショウ・パプリカを加える。（私の場合は、ミックスベジタブルを代用）
最後に、水溶き片栗粉をいれ、火をとめます。（ヨーグルトを加えます。）皿に盛り付けたピーマン肉詰めの上に、ソースをかけて完成！
※ヨーグルトは加えることで、ソースに深みがでます、お好みで
以上、テレビ朝日「笑顔がごちそう ウチゴハン」からのレシピです
ちなみに、少し甘めが好きなので、（B）のケチャップソースに砂糖を少し足しました
ちなみに柿の種は、砕け過ぎ？だったようで、存在が消えちゃいました（Ｔ＿Ｔ）
もう少し大きかったら、もっともっと食感を楽しめたかも(＾＿−)−☆
同日放送の「本場 宮崎のチキン南蛮」も初クッキングでしたが、新発見の連続で楽しいです！
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