2015年4月20日（月）
フジテレビ
ノンストップ！
〜行列シェフのまかない家ごはん〜
今日のノンストップ！では、お店のまかないを紹介するコーナーで、【しらたき丼】を作っていました。
鶏肉を皮目だけ焼いてから煮るところがポイントで、余分な脂を出して美味しさをアップしていました。
しらたきが主役ということで、しっかり味を含ませて炒りつけるところも、しらたき丼のポイントでした。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
鶏肉を焼いてから漬けて、煮て、
豆腐やしらたきも別に煮て、
目玉焼きも作るレシピ・・・ちょっと手間がかかりました(^_^.)
目玉焼きは、インパクトがあってボリュームある感を出してくれるけど、
温泉卵とか好きな人は生卵で楽（ラク）してもいいかも！
それなりに美味しかったです。
でも、手間の分、もう少し美味しかったら嬉しかったなぁ。
◆◇◆ 【しらたき丼】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★☆
調理の時間 ★★☆
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★☆
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ピリ辛甘めに味つけた「しらたき」が、
常備菜のようにもなる。ということで、
これはオススメ！
【しらたき丼】のレシピは続きです♪
2015年4月16日（木）
NHK
あさイチ
〜解決ごはん〜
NHKあさイチの解決ごはんのコーナーには、「ヨーグルトを使ったおいしいレシピを教えて欲しい！」というリクエストが。
そこで、フードコーディネーターのSHIORIさんが、【チキンのヨーグルトトマトカレー】を作っておすすめしていました。
鶏肉をヨーグルトに３時間ほど漬け込んでから、煮込みます。柔らかく仕上がったチキンが主役のカレーだそうです。
ちなみに、煮込む際にもヨーグルトを使った活用レシピです。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
鶏肉が、「やわらか〜い(*^。^*)」
箸で切れるトンカツじゃないけど、
それくらい、柔らかいです！
３時間〜ひと晩漬け込んでもOK！と、
放送していましたが、私は３時間弱漬けて、
やわらかく美味しかったです!(^^)!
市販のカレールゥにソースや醤油などを加えて、
ご飯によく合う味付けのカレーでした。
合わせて放送された【ヨーグルト風味のポテトサラダ】も、
作ってみたらあっさりとしてて、もりもり食べちゃいました＼(^o^)／
◆◇◆ 【チキンのヨーグルトトマトカレー】◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★☆
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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ヨーグルトに漬け込む時間があって星２つです。
でも、鶏肉がやわらか〜い！！
【チキンのヨーグルトトマトカレー】のレシピは続きです♪
2015年4月17日（金）
フジテレビ
ノンストップ！
〜坂本昌行のOne Dish〜
ノンストップ！では、坂本昌行さんが【豚肉と春キャベツのゴマみそポン酢炒め】 を作っていました。
豚肉と春キャベツで、回鍋肉（ホイコーロー）風の炒め物ということです。
味噌とポン酢しょう油を合わせた、爽やかな味付けがポイントの一品！
＜ 実際に作ってみました!! ＞
食材が揃えば、切って、炒めて、味付けの簡単レシピ！
と、喜び勇んだら、豚肉の焼肉用の厚めの豚肉が手に入らない(+_+)
かたまり肉をキレイに切る自信もないし・・・(^_^.)
こうなったら、意地でも手に入れてやる！とムキになっちゃって(^_^メ)
スーパー４軒目で、ようやく手に入れ、
どうにか作ることが出来ました。
合わせ調味料だけ味見すると、ポン酢の酸味を感じましたが、
いざ食卓で、豚肉やキャベツと合わせていただくと、それほどでもなく、
少しサッパリとしてる感じぐらい。
「これ、うまいねぇ」
と主人も満足気に食べてくれて、ハシゴした甲斐がありました（汗）
◆◇◆ 【豚肉と春キャベツのゴマみそポン酢炒め】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★☆
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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少ない食材で作れていいのですが、
豚肉がちょっと手に入りづらかったので。
【豚肉と春キャベツのゴマみそポン酢炒め】 のレシピは続きです♪
2015年4月14日（火）
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ ：ヘルシークッキング〜緑黄色野菜を食べよう〜
ゲスト ：錦野 旦さん
昨日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、緑黄色野菜を食べようというテーマで、 【アスパラとチーズの黒こしょう風味】 を作っていました。
フライパンでアスパラ＆スナップエンドウの下茹でもしてしまう、フライパン１つメニューでもありました。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
簡単でとろけるチーズがなんとも魅力的！
早速、朝食に作ってみました。
フライパンでアスパラ＆スナップエンドウを、
蒸し茹でした汁が、実にうまい(*^。^*)
いい塩梅の塩加減と食感、チーズのコクで、
手が凝ってませんが、とっても簡単で、
サッと作れてよかったです！
簡単スピードメニューでもいいくらい!(^^)!
ちなみに、グリーンアスパラ＆スナップエンドウに含まれる、
「カロテン」で、免疫力がアップするそうです。
暖かかったり、冷たい雨が降り続いたりと、
天候が変わりやすいこの頃ですから、
栄養を摂って、風邪などひかないようにしたいものですね(^_-)-☆
◆◇◆ 【アスパラとチーズの黒こしょう風味】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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とにかく、サッと作れていいです。
我が家では、トーストと合わせてみました。
【アスパラとチーズの黒こしょう風味】 のレシピは続きです♪
2015年4月14日（火）
フジテレビ
ノンストップ！
〜主婦トピ！〜
ノンストップ！の主婦トピ！のコーナーでは、デパ地下風のレシピをご家庭で！ということで、【細切りチキンの塩から揚げ】 を作って紹介していました。
練り辛子を入れて風味をアップさせた鶏のから揚げと、たっぷり野菜を合わせたヘルシーな一品。
味の決め手となる「ハニーマスタードソース」は、サラダにはもちろん、お魚にも合うと放送していました。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
簡単！すぐ作れる！と思って早速、作ってみました。
でも、鶏のから揚げが、細切りとはいえ、やっぱり揚げもの。
ちょっと手間がかかりましたぁ(^_^メ)
でもでも、下味のしっかりとついた鶏唐が美味しい!(^^)!
味見が止まりません（笑）
ドレッシングと和えたら、野菜もペロリと食べられました！
雑誌ESSEに掲載のレシピですが、
ドレッシングの調味料が放送と、掲載分では違いがありました(^_^.)
えええーーー＼(◎o◎)／！
悩みましたが、掲載の方の調味料で作ってみました。
多分、おそらく正しいだろう・・・と思うのですが。
どうでしょう？？？
◆◇◆ 【細切りチキンの塩から揚げ】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★☆
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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揚げて、ドレッシングを作って、
ちょっとだけ手間がかかりました。
【細切りチキンの塩から揚げ】 のレシピは続きです♪
2015年4月13日（月）
フジテレビ
ノンストップ！の行列シェフのまかない飯を紹介するコーナーでは、６年連続！ミシュラン１つ星獲得の鯰江真仁シェフ が、【お手軽！あんかけ親子丼】 を作っていました。
鶏ひき肉を使って火通りよくお手軽に。他の具材も冷蔵庫にあるものでOK！だそうです。
味付けは鶏ガラスープ＆塩・コショウで、鶏のうま味を引き出す変わり親子丼。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
家にある野菜でOKと放送していたので、
レシピのチンゲン菜に代わって、グリンピースを使って、
私は早速、遅い晩ご飯に作ってみました。
鶏ひき肉なので、どこを食べても、
まんべんなくお肉がある感じでいいです!(^^)!
あんかけもよく絡んでるし。
旬のグリンピースを使ったことも、
食感よく、よかったと思ってます。
レシピ通りのチンゲン菜を使うと、
もう少しシャキシャキとした食感も楽しめるようです。
◆◇◆ 【お手軽！あんかけ親子丼】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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手軽に揃う食材ばかりで、まさに「まかない飯」。
サッと作れるところも、お助けレシピで気に入りました＼(^o^)／
【お手軽！あんかけ親子丼】 のレシピは続きです♪
2015年4月10日（金）
フジテレビ
ノンストップ！
〜坂本昌行のOne Dish〜
ノンストップ！の坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、旬のタケノコを使った【タケノコとエビのさわやか焼きそば】を作っていました。
タケノコの下味にナンプラーを使い、レモンを加えたサッパリと仕上げた一品。ちょっと変わりだねの焼きそばです。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
放送を見て、気になっていました。
どんな味なんでしょう？？？
焼きそばなのに、レモンを効かせるなんて＼(◎o◎)／
これが、思った以上に美味しい！
ナンプラーとレモン、塩味がマッチしてます。
定番を好む主人も、見た印象で、
「何、これ？」
「焼きそばなの？！」
と案の定、警戒しているオーラ全開(^_^.)
でも、無言で当たり前のように食べてました。
「どう？おいしい？」と聞いたら
「うまいよ」とのコメントです。
超うまい！おすすめ！といきませんでしたが、
いつもの“焼きそば”から変化があって、たまにいいかもです♪
◆◇◆ 【タケノコとエビのさわやか焼きそば】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★☆
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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エビ＆タケノコは、ちょっと我が家にはお高めなので、
星２つとさせていただきました。
【タケノコとエビのさわやか焼きそば】のレシピは続きです♪
2015年4月8日（水）
NHK
あさイチ
〜解決ごはん〜
NHKあさイチの解決！ごはんのコーナーには、「家族の好きなシューマイの上手な作り方を教えて欲しい。皮がダレたりして上手く作れない」というお悩み・リクエストにお応えして、 【うまみたっぷり！帆立て入り肉シューマイ】の作り方を紹介していました。
皮がひっついて破れたり、ダレたりしないポイントは、油をしみこませたガーゼを使うことがポイント！
＜ 実際に作ってみました!! ＞
ガーゼは省略(^_^.)
いつも使うさらしを使って作りました。
でも、シュウマイにあたる部分には、
レシピ通り油を染み込ませてみました。
そのおかげか？分からないのですが、
皮がダレずに、いつもより皮がモチッとして美味しい(*^。^*)
ちなみに、包んだ皮の表面（側面）にも油を塗るようでしたが、
忘れてしまいました(>_<)
それでも、いい感じに仕上がったのでよかったです。
安いほぐし身のホタテ缶でも風味よく、
食感も肉だけの時より、歯応え、弾力があっていいです!(^^)!
これは、バッチリできて大満足でした＼(^o^)／
◆◇◆ 【うまみたっぷり！帆立て入り肉シューマイ】◆◇◆
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食材の手軽さ ★★☆
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★☆
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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ホタテ缶＆肉ダネを作って、成形、蒸す工程は、
ちょっと手間がかかるので星２つとさせていただきました。
【うまみたっぷり！帆立て入り肉シューマイ】のレシピは続きです♪
2015年4月6日（月）
NHK
きょうの料理
講師：斉藤 辰夫
NHKきょうの料理では、“鶏むね肉の王道おかず”ということで、【鶏むね照り焼き】を作っていました。
甘辛い煮汁が、白いご飯によく合うお馴染みの定番おかずです。
そぎ切りした鶏肉を サッと味付けて簡単スピードメニューの一品でもあります。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
時間のない時は、こんなスピードメニューに限ります！
切って、焼いて、味付けるだけ！
簡単にすぐに作れてお助けレシピでした。
片栗粉などを使わないので、
煮汁の絡みがもう少しあってもいいかなぁ・・・
と思いました。
でも、とりあえず、メインのおかずになって、
甘辛い味付けで、ご飯もすすむし良かったです（*^_^*）
◆◇◆ 【鶏むね照り焼き】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★☆
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少ない食材で作れていいです。
レシピ通り、粉山椒をふると、
もっと風味が増してよかったのかもしれません。
【鶏むね照り焼き】のレシピは続きです♪
2015年4月8日（水）
フジテレビ
ノンストップ！
〜三ツ星シュフの食ナビ〜
今日のノンストップ！では、料理サイトでお馴染みクックパッドで、今週急上昇の旬レシピということで、【春キャベツと鶏ムネ肉のチーズ蒸し鍋〜♪】 を作って紹介していました。
なんと！春キャベツ丸ごと1個を使います！鶏むね肉と合わせてサッと煮込みます。シンプルな食材と味付けで、キャベツの甘さが引き立つ一品。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
ちょうど食材がありました。
春キャベツが残り少なかったので、
わずか1/4量の１人分ですが、早速チャレンジ！
ふりかけた薄力粉が、所々ダマになって、
これでいいのか？！
ちょっと分かりませんが、とりあえず、
味には影響なく、美味しい(*^。^*)
鶏肉にふった塩とチーズの塩気が、
いい塩梅で、煮汁（スープ）がうまい!(^^)!
くし形切りのキャベツが、少々食べにくかったです。
でも、この時期のキャベツは柔らかいから、
芯まで食べられて、甘さも感じられてGood！
今日の東京はチラチラと雪が降るほど、寒かったので、
これは、温まってよかったです。
ピラフやパンなどと合わせたらいいように思いました(^^♪
◆◇◆ 【春キャベツと鶏ムネ肉のチーズ蒸し鍋〜♪】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★☆
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少ない食材で作れていいです。
小麦粉のダマが気になったので、星２つとさせていただきます。
【春キャベツと鶏ムネ肉のチーズ蒸し鍋〜♪】 のレシピは続きです♪
2015年4月7日（火）
フジテレビ
ノンストップ！
〜主婦トピ！〜
今日のノンストップ！では、絶品！超スピードおかずということで、【簡単！鶏つくねの照り焼き】をスタジオで作って紹介していました。
つくねと言っても、丸くない！フライパンにひき肉を広げて、焼いて、味付けするだけ！超簡単！10分で出来ると放送していました。
包丁、まな板を使わず、ボウルも使わないので、洗いものが少なくて済みます。美味しくてメインのおかずになる嬉しい一品で す。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
ひき肉にネギや玉葱、塩、コショウもせずに、
本当に美味しいの？？？
という疑問を解決するべく、早速チャレンジしました！
予想よりも、美味しい（*^_^*）
もう少し焼きめをつけたら、香ばしさ＆見た目も、
美味しそうだったかなぁ。
個人的には、七味や黒コショウ、辛子もつけてみたり、
いろいろと味に変化をもたせていただきました。
ちょっと上品な感じなら、粉山椒なども合いそうです。
タレに加えた片栗粉で、丁度いいとろみがついて、
お肉にも絡みました。おかげでご飯がすすみました!(^^)!
◆◇◆ 【簡単！鶏つくねの照り焼き】 ◆◇◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━
食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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工夫もなくこの味で星３つは、いいのか？！
と思ったりもしますが(^_^;)
少ない食材で作れて、メインにもなるので星３つとしました。
【簡単！鶏つくねの照り焼き】のレシピは続きです♪
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