2015年5月13日（水）
NHK
きょうの料理ビギナーズ
NHKきょうの料理ビギナーズでは、“身近な野菜をグレードアップ”ということで、【肉詰めしいたけの照り焼き】 の作り方を紹介していました。
甘辛い煮汁とじっくり焼いた椎茸のジューシーな旨味がおいしい一品。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
間違いなくご飯がすすむメインおかず！
早速、夕飯に作ってみました。
私が購入した椎茸が小ぶりでした。
そのため、分量のひき肉が余ってしまい(^_^.)
1個の椎茸にこんもりと詰めることになりました。
これが、ボリュームがあって美味しい（*^_^*）
２口目くらいになると、椎茸と肉だねが離れることもありましたが、
間違いない味！作ってよかったです。
◆◇◆ 【肉詰めしいたけの照り焼き】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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少ない食材で作れていいです。
甘辛い味付けで、ご飯によく合います。
お弁当のおかずにもよさそう！！
【肉詰めしいたけの照り焼き】 のレシピは続きです♪
2015年5月11日（月）
フジテレビ
ノンストップ！
〜行列シェフのまかない家ごはん〜
今日のノンストップ！では、お店のまかない料理を紹介するコーナーで、あったか！【ゴマダレ坦々うどん】 を紹介していました。（「麻布長江 香福筵」さん）
市販のしゃぶしゃぶ用のゴマだれに豆乳を加えたコクのあるゴマダレがポイント！
生姜焼きのような豚肉をトッピングした、食べ応えある一品です。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
仕事で帰宅が遅くなったので、
簡単そうだったこの【ゴマダレ坦々うどん】 を作ってみました。
豚肉が生姜焼きのようで、これだけでもご飯がすすみそう（*^_^*）
こっくりとしたゴマダレに、醤油と生姜が効いてて、
味のアクセントになりました。
物足りないかなぁと思いましたが、
思ったよりも食べ応えがあって、満足感がありました(^O^)／
◆◇◆ 【ゴマダレ坦々うどん】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★☆
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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うどんを茹でて、いったん氷水でしめて、また湯にくぐらします。
たしかに、湯でただけのうどんよりも、コシが感じられましたが、
手間がちょっと(^_^;) 星２つとさせていただきました。
【ゴマダレ坦々うどん】 のレシピは続きです♪
2015年5月7日（木）
NHK
きょうの料理
〜栗原はるみの定番ごはん〜
NHKきょうの料理、月１回の栗原はるみの定番ごはんシリーズでは、【揚げ鶏のねぎソース】 の作り方を紹介していました。
二度揚げして衣をカラッと仕上げて、たっぷりのレタスといただくサラダのようなメインおかずです。
栗原家で長年、家族やお客様にも喜ばれている一品だそうです。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
鶏モモ肉があれば、特別な調味料を使わずに作れる、
嬉しいお助けレシピ!(^^)!
鶏のから揚げが、主人も私も大好きなので、
早速、作ってみました。
我が家では、きゅうり＆トマトを追加して、
よりサラダ感を出して、少しヘルシーにしてみました。
赤唐辛子＆ねぎで作るねぎソースが簡単でいいです。
ニンニクなどの香味野菜が入ったら、
より食欲をそそる味付けになったかなぁ〜と個人的には思いました。
◆◇◆ 【揚げ鶏のねぎソース】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★☆
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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少ない食材で作れていいです。
２度揚げする点が、やや手間なので星２つとさせていただきました。
【揚げ鶏のねぎソース】 のレシピは続きです♪
2015年5月7日（木）
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
ゲスト：前川 泰之さん
テーマ：旬のクッキング〜家族で楽しむ〜
今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、【ニラまんじゅう】 を作っていました。
生春巻きで使うライスペーパーを使います。家族で楽しむというテーマだけに、餃子よりも簡単に包むことが出来ます。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
包んで蒸し焼きするだけの簡単レシピ！
「餃子よりおいしい」と上沼恵美子さんのコメントも気になるし！！
早速、夕飯に作ってみました。
ライスペーパーで本当に簡単に包めました。
モチッとしてたり、カリッと香ばしいところもあって、
なかなか美味しい（*^_^*）
でも、フライパンに少しくっついてしまって、
破けたものもあって、そこがちょっと残念でした(^_^.)
もう少し、焼き目をつけたかったです。
そしたら、「餃子よりも美味しい」に近づけたかな。
ちなみに、肉だねにしっかり味がついてました。
せっかくチリソースを買ったので、つけて食べましたけど!(^^)!
無い場合は、買わなくてもいいように思いますが・・・主人は、
「同じ味が続いて・・・（飽きる？）」
とチリソース＆酢しょう油を交互につけてました(^_^.)
◆◇◆ 【ニラまんじゅう】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★☆
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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ライスペーパー（小）とチリソースが、
あらためて買い揃えるところが星2つとさせていただきました。
【ニラまんじゅう】 のレシピは続きです♪
2015年4月24日（金）
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
ゲスト：新山 千春さん
テーマ：なるほどクッキング〜料理のＡＢＣ〜
上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは先週、【えびと青ねぎの卵焼き】 を作っていました。
卵焼きにエビが入って豪華バージョンです。しっかり焼きながらも、ふわっとやわらかい仕上がりの一品。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
卵の黄色とエビの赤色で、華やかな感じです。
エビのプリッとした食感がよくて、
ふわっとやわらかい卵と対照的。
メインのおかずというよりも、つまみにいただきました。
放送では、ピザの切り方で６つ切りに切っていました。
でも、我が家では４つ切りで贅沢感に（？）
◆◇◆ 【えびと青ねぎの卵焼き】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★☆
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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むきえびが、手に入らなくて(^_^.)
スーパー２軒目でゲット！
みなさんのあたりでは、エビはお手軽食材ですかぁ？
【えびと青ねぎの卵焼き】 のレシピは続きです♪
2015年4月27日（月）
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
ゲスト：武井 壮さん
テーマ：〜楽らくクッキング（ご飯があれば） 〜
上沼恵美子のおしゃべりクッキング で紹介された【ごぼう味噌の混ぜごはん】 。
具材を炒めて、炊き上がったご飯に混ぜるだけ！とっても簡単な混ぜご飯です。
甘辛い味付けで、ゴボウやエリンギの食感がいい一品。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
ゴボウが残っていたので、作ってみました。
ゴボウの食感がいいですねぇ〜!(^^)!
エリンギのコリコリっとした違った食感も飽きないし。
味噌としょうゆの甘辛い味付けが、
白いご飯ととっても合います！
ご飯に混ぜずに、おかずとしてもいいみたい（*^_^*）
ちなみに、お弁当にも詰めてみました。
主人はどんな感想を言うでしょうか？
おそらく好きな味付けかと。
◆◇◆ 【ごぼう味噌の混ぜごはん】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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ひき肉の旨味もあって、コクがあります。大満足＼(^o^)／
【ごぼう味噌の混ぜごはん】 のレシピは続きです♪
2015年4月26日（日）
TBS
噂の東京マガジン
〜やってTRY！〜
今日の噂の東京マガジンでは、【ピーマンの肉詰め】をやってTRY！していました（14人中、2人成功）。
スタジオでは、「アルポルト」の片岡護シェフが、ご飯と合わせてワンプレートに仕上げていました。
トマト缶やしょうゆ、ソースなどで煮込んだ、ご飯がすすむ味付けです。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
ご飯と合わせたワンプレートで、
メインになるので、助かる〜！
早速、夕飯に作ってみました。
トマト缶だけでなく、醤油やソースなども加えて煮込むので、
ほんとご飯によく合います！
ピーマンと肉だねが外れないよう、
ベーコンを巻いて煮込みます。
でも、私は半分をベーコンを巻かずに煮込んでみました。
ベーコンを巻かなくとも大丈夫そうでした。
でも、主人には巻いた肉詰めの方が、
「うまい」と好評。
肉っぽさが増して、よかったようです。
◆◇◆ 【ピーマンの肉詰め】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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粉チーズが入ってるためか、
コクがあって、満足感もありました。!(^^)!
【ピーマンの肉詰め】のレシピは続きです♪
2015年4月23日（木）
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
ゲスト：新山 千春さん
テーマ：なるほどクッキング〜料理のＡＢＣ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、【根菜のきんぴら】 を作っていました。
棒状に切ったゴボウとにんじん、半月切りのれんこんを使った、根菜たっぷりのきんぴら。付け合わせ、副菜によさそうな一品です。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
副菜、常備菜にいいなぁと思って早速、作ってみました。
放送よりも若干太い切り方でした(^_^.)
そのため、この炒め具合で、火は通ってる？？？
とちょっと不安になりました。
でも、合わせ調味料を加えてからも、
汁気がなくなるまで炒めるので、大丈夫でした。
ゴボウも人参もレンコンも、いい歯応えです！
ちくわを食べると、「顎（あご）休め」って感じで、ホッとしました（笑）
◆◇◆ 【根菜のきんぴら】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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ヘルシーな一品で、ちくわが入ってるから、
満足感もあってよかったです。
【根菜のきんぴら】 のレシピは続きです♪
2015年4月21日（火）
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
ゲスト：新山 千春さん
テーマ：なるほどクッキング〜料理のＡＢＣ〜
上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、料理のはじめの１歩のようなテーマで、【あんかけ焼きそば】 を作っていました。
ソース焼きそばに比べると、上級料理に思いますが、フライパン１つで作れるレシピです。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
個人的にだ〜い好きな“あんかけ”焼きそば(^O^)／
ノンストップ！で放送された【ゆで鶏とキュウリの塩ネギソース】と、
合わせて中華でまとめてみました。
麺を焼きつけたフライパンに具材を入れて、
調味料をどんどん入れるだけ！
材料さえ切っちゃえば、わりと簡単でした!(^^)!
火の通りもいいので、思ったよりも時間がかからず良かったです。
【ゆで鶏とキュウリの塩ネギソース】も、
前もって下ごしらえを済ましておけば、GOOD！
◆◇◆ 【あんかけ焼きそば】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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紹興酒を除けば、家にあるもので作れます。
【あんかけ焼きそば】 のレシピは続きです♪
2015年4月21日（火）
フジテレビ
ノンストップ！
〜主婦トピ！〜
ノンストップでは、ひと工夫で、おうちで出来るデバ地下風のレシピということで、【ゆで鶏とキュウリの塩ネギソース】 を作って紹介していました。
ゆで鶏に香味野菜のうまみが詰まった「塩ネギソース」をかけて、さっぱりなのに味わい深い一品！
＜ 実際に作ってみました!! ＞
レシピでは鶏もも肉でしたが、
私は鶏むね肉で、よりあっさりと仕上げてみました。
そぎ切りで断面を大きく、ボリュームが出ました(^O^)／
塩ネギソースが味のポイントになります。
たっぷりとのせていただくと美味しい！
ゴマ油とネギ、ニンニクなどの風味、塩気がいい。
塩ネギソースが足りないくらいでした。
上写真よりも多く作ることをおすすめします。
◆◇◆ 【ゆで鶏とキュウリの塩ネギソース】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★☆
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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鶏肉に火を通す待ち時間があるので星２つとしました。
ちなみに私は前日から湯に浸かったまま放置。
食べる直前に切りました。
【ゆで鶏とキュウリの塩ネギソース】 のレシピは続きです♪
2015年4月22日（水）
フジテレビ
ノンストップ
〜三ツ星シュフの食ナビ〜
今日のノンストップ！では、今が旬の「新じゃが」を使ったレシピで、クックパッドで人気のレシピから 【新ジャガと鶏手羽元の甘辛煮】 を紹介していました。
骨付きの鶏手羽と新じゃがを甘辛く煮込んだ一品で、とっても美味しそうでした！
＜ 実際に作ってみました!! ＞
作ってみました！
ちょっと煮詰め過ぎて、焦げた苦味も少し出てしまいました(>_<)
でも、よく味がからんで美味しい!(^^)!
ホクホクしたジャガイモが、鶏肉の旨みを吸ってナイス！
◆◇◆【新ジャガと鶏手羽元の甘辛煮】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
━━━━━━━━━━━━━━━━━
少ない食材で作れていいです。
骨付きだから、少し食べにくいけど満足感もありました。
【新ジャガと鶏手羽元の甘辛煮】 のレシピは続きです♪
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