テレビのレシピ・作り方に挑戦！

　三原堂さんの「塩せんべい」も美味しいですが、今日は、夏らしく！

和菓子「くず桜」をいただきました。

半透明なくずと青々とした桜の葉が、涼しげで清涼感を感じます

こし餡も甘さ控え目でくずと合ってて、おいしい〜ぷるんとした食感も

いいわ〜(⌒〜⌒)　

つるんといくつでも食べてしまう、おすすめの和生菓子でした★★★

「東京のおみやげ」としても喜ばれるこちらのお店

商品によってお取り寄せが可能ですが、東京駅一番街や池袋など

直営店・姉妹店が多くあるようです。


今日の【おすすめ】⇒三原堂

人形町本店　東京都中央区日本橋人形町1-14-10

２００９年５月２８日（木）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる　レシピ
　
【モヤシの玉子とじカルボナーラ風】

低カロリーで、栄養をしっかりと摂れる！バランスのよい食事を はなまるでは、朝食・昼食・夕食の１日３食のおすすめメニューを紹介していました。


夜は、炭水化物（ごはん、麺類、パンなど）を少なめに
タンパク質（豆や豆腐、卵など）を摂る　
　※筋肉や皮膚などをつくるもととなります
食物繊維（ごぼうやきのこ、こんにゃくなど）を多めに摂る　
　※便通を促進させて肥満を防ぎます


以上をふまえて今回、はなまる・とくまるレシピでは、食材２品で作れるメニューということで、夜には 「もやしと卵」 を使ったおかずを紹介していました。


＜材料＞（4人分：1人分70kcal）

• モヤシ・・・2パック
• 卵・・・2個
• 塩・・・小さじ2/3
• 黒コショウ・・・適量
• 粉チーズ・・・大さじ2

＜作り方＞

　１．フライパンにモヤシを入れてフタをし、中火で2分ほど蒸し焼きにする
　２．その間にボウルに卵を入れて溶き、塩と黒コショウ、粉チーズを加えて混ぜておく
　３．2分ほどしてモヤシから水分が出たら、火を弱めてゆっくり混ぜながら水分を飛ばし、モヤシが半透明になったら2.の卵液をまわし入れ、 強火でよく絡むように混ぜ合わせる。卵がお好みの固さになれば、完成！


もやしは、低カロリーなので、いっぱい食べても大丈夫ということで、私も１パックを使いました（上写真） かさが減るので、あっという間に食べちゃいました。


その上、お安く、調理時間が短かくてすむので、とても嬉しい食材、おすすめの簡単おかずでした★★★私は、卵が固まらないぐらいが美味しかったです

ミツカンのCMが、気になって・・・「オレンジに紅茶？」　「ショウガ？」　「赤唐辛子？」

レシピを調べて「フルーツのサワードリンク」を作ってみました〜！(⌒∇⌒)


【グレープフルーツと生姜のサワードリンク】
　＜材料＞
　　　・リンゴ酢　　２００ｍｌ
　　　・氷砂糖　　　２００g
　　　・グレープフルーツ（皮をむいて）１００g　薄皮をとる
　　　・しょうが　　　３枚
　　　・赤唐辛子　　　お好みで（私は、小口切りを）


【キウイのサワードリンク】
　　＜材料＞
　　　・リンゴ酢　　２００ｍｌ
　　　・氷砂糖　　　２００g
　　　・キウイフルーツ　２個　輪切り
　　　　　（または、ゴールドキウイ）


【オレンジと紅茶のサワードリンク】
　＜材料＞
　　　・リンゴ酢　　２００ｍｌ
　　　・氷砂糖　　　２００g
　　　・オレンジ（皮をむいて）１００g　輪切り
　　　・紅茶のティーパック　１パック（私は、アールグレイを）


＜作り方＞

　　　１．密封できる広口のビンに材料を入れ、フタをして涼しいところに置く
　　　２．１日１回、フタをしたまま軽く振り混ぜ、１週間で出来上がり。
　　　３．水または炭酸水で約５倍に薄めて、さっぱりいただく

漬け終わった果実は取り除く（お好みでお召し上がりください）。
※出来上がったサワードリンクは冷蔵保管をおすすめします


トマトなどの常備野菜を酢に漬けた「サワー漬け 」に続く、第２弾！


もう、紅茶のいい香りがします！１週間後が楽しみです〜★★★「グレープフルーツ＆ショウガ＆赤唐辛子」が、１番気になりますね〜

２００９年６月３日（水）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット　
はなまるカフェ　今朝のおめざ

【ところてん　二倍酢】


ゲスト：市村　正親さんのおめざ


舞台「炎の人」 6/12〜の役作りのため、食事に気をつけてダイエットしているという市村正親さん。


「ところてんが食べたい」


ということで、はなまるカフェでは、国産天草のみを使い、伝統の製法で作っている、こちらのところてんを紹介していました。


弾力とつるっとした喉ごしのよい清涼感が特徴だとか★★★これから暑くなる季節に食べたくなるひと品です。


「ところてんに、からしもいいけど、七味もいいぞ」


と市村さん。私は青のりや小腹がすいた時には、黒蜜をかけてスイーツ感覚で「ところてん」を食べていましたが、今度は「七味」をかけて試してみようと思います(*ﾟ▽ﾟ*)

今日の【おすすめ】⇒濱長本店
京都市上京区千本通中立売下る仲卸霊町７０
075-441-5423
10:00〜18:00　　（定休　日曜・祝日）
URL：http://www.hamacyo.co.jp/index.html　（お取り寄せ可能です）

• 鶏チャーシュー ・・・1枚
• 米・・・2合
• 煮汁・・・1/2カップ
• 水・・・適量
• 塩・・・小さじ1
• ショウガ・・・2片分 （私は、紅ショウガ）
• ミツバ・・・1/3　　（絹さや）

＜作り方＞

　　１．炊飯器に、お米、煮汁を加え、炊飯器の目盛りに足りない分の水を加える

　２．さらに塩を加え、よくかき混ぜたら炊飯を開始する

　３．鶏チャーシューを食べやすい厚さに切り、クッキングシートを引いた天板に重ならないように並べ、 高温（トーストを焼くくらいの温度）に設定したトースターで4分程あぶる

　４．炊き上がったら、あぶった鶏チャーシューとショウガの千切りを入れて、5分程度蒸らす

　５．蒸らし終えたら、よくかき混ぜ、ミツバの茎を2cm程の長さに切ったものを加え、さらに混ぜ合わせ、器に盛り、 ミツバの葉の部分を添えて完成　　


以上、はなまるマーケット　とくまるレシピの「あぶり鶏チャーシュー　炊き込みご飯」を参考にして、クッキングしました。


が！！！私の場合は、「トースターで４分」あぶっても、あぶり感が出なかったです(T_T)　　・・・そのため、「あぶり鶏チャーシュー」という名前は、またの機会にということにします　　　　トースターの設定が間違ってるのかなぁ？？？

＜作り方＞

　１．米2合を洗い、15分ほど水に浸水させたら、水気を切っておく。
　
　２．鶏肉、タマネギ、シイタケ、マッシュルームは食べやすいように小さめに切っておく
　
　３．フライパンにバターを入れ、火をつけ、2.の鶏肉を入れ、表面が白くなるまで炒めたら、タマネギを加え透き通るまで炒める。 （いずれも弱火）
　
　４．タマネギが透き通ったら、1.の米を入れ、透き通るまで弱火で炒める
　　　（※水分の吸収を防ぐよう、バターで米の表面をコーティング）

　５．米に火が通ったら、水を入れ、そこにコンソメスープの素、マッシュルーム、シイタケ、塩、 コショウ、カレー粉を加えて全体をよく混ぜる

　６．フタをして、沸騰するまで強火で2分（※湯気が勢いよく出てくるまで）。

　７．弱火で8〜10分（※パチパチと音がするまで）。

　８．火を止めて7分蒸らし、全体をかき混ぜたら完成。

　
落合シェフ直伝のパスタ
「ナポリタン」や「ペペロンチーノ」
の作り方を参考にして
オリジナルのパスタを作りました


【ほうれん草とベーコンのパスタ　温玉のせ】


今回、温泉たまごをのせてみることにして、作り方をいくつか探しました。１番簡単な作り方に挑戦したので、まずまずの出来栄えかと・・・(*'-'*)


【温泉卵の作り方】

１　沸騰したお湯の火を止めたらすぐ、常温の卵を入れて8分浸す。
２　8分たったらすぐに氷水につけて冷やす　これだけ！！


この、８分浸してる間、お鍋の蓋をしないでみたら、黄身がまったく「生」でした（Ｔ＿Ｔ）

２個目（上写真）は、お鍋の蓋をして８分間浸してみましたが、いかがでしょうか？　私には、もう少し崩れてて、トロリと流れる黄身が多い方が好きなので、次回は「蓋をして７分」で、氷水につけて冷やしてみよう！と思います★★★


はなまるなどでも以前に紹介していたようなんですが、残念ながら見ていなかったので、いい作り方をご存じの方が、いらしたら教えて下さ〜い　　よろしくお願いします！

• 納豆・・・1パック
• タマネギ・・・1/4個
• トマト・・・1/2個
• 大根・・・100g   
• そうめん・・・1束
• キャベツ・・・100g
• 乾燥ワカメ・・・3g
• めんつゆ（2倍濃縮）・・・大さじ2

＜作り方＞

　１．ボウルに納豆と付属のタレを入れてよく混ぜ、みじん切りのタマネギとそれぞれさいの目に切ったトマトと大根を加えてさっと混ぜておく
（私は、きゅうりと甘酢漬けのみょうがも足して、食感を楽しみました）

　２．沸いたお湯にそうめんを入れて2分ゆでる。その際、茹であがる30秒前に、食べやすくちぎったキャベツと乾燥ワカメを入れて一緒に茹でる
（なめこも一緒に湯がきました）

　３．湯から取り出したら冷水でしめ、水気を切って皿に盛り、1.で混ぜておいた具材をのせて、仕上げにめんつゆを回しかければ完成！


納豆となめこのヌルヌル感が、スルスルっと食べやすくそうめんの食べ方・メニューが増えて、ますますこの夏は野菜をたっぷりにヘルシーな食事ができそうです！