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食べること・作ることが大好きな主婦です。三ツ星レストランのシェフの経験はありません。が、失敗した手作りのおかずだって、心がこもってたら美味しい！星３つでしょう。そんな甘い！？三ツ星主婦が、レシピ・画像とともに、元気の源を恥じらいもなく披露、報告します。「はなまるマーケット」情報や、おいしいお菓子やグルメなお店、おすすめのお土産も紹介します♪今日も笑顔で作り放題！食べ放題！みんな元気に過ごしましょう！

男子ごはん【ゴーヤドライカレー】レシピ

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2015年7月26日（日）
テレビ東京

男子ごはん
～食材丸ごと使い切りSP～

今日の男子ごはんでは、余りがちな食材を全て使いきることにこだわった新企画で、「ゴーヤ」に着目。

ゴーヤを丸ごと1本使い切って【ゴーヤーチャップル】など3品を紹介していました。

＜実際に作ってみました!! ＞

早速、【ゴーヤドライカレー】 を作ってみました。
本来は豚ひき肉ですが、家にあった鶏ひき肉代用して、
ちょっとヘルシー？に仕上げてみました。

作りたては、もう少し角切りゴーヤの緑色や、
トマトの存在がありました。
時間がたって、温め直してたら、
色合いが変わりました(^_^;)

でも、ゴーヤの食感はそのままに、
苦味もカレー味とよく合って、いいです！
ゴーヤの苦味よりもカレーの味が強いですね(^^ゞ

トッピングの種とワタは、それぞれに食感、味が違っていいです。
でも、わざわざ揚げ焼きしたりするほどでもないかな。
というのが正直な感想です。

◆◇◆ 【ゴーヤドライカレー】 ◆◇◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━
食材の手軽さ　★★★
作りやすさ　　　★★★
調理の時間　　★★☆
ボリューム感　 ★★★
味の満足度　　★★★
━━━━━━━━━━━━━━━━━
おいしい！暑い時期には、ドライカレー、
食がすすんでいいですね(^^)v
トッピングの種とワタの手間の分、星マイナス１です。

【ゴーヤドライカレー】のレシピは続きです♪

続きはこちら

■■■ 【ゴーヤドライカレー】レシピ ■■■

＜材料＞ 2人分

豚挽き肉…250g
ゴーヤ…約1/3本
トマト…1個
玉ねぎ…小1/2個
にんにく…1片
しょうが(みじん切り)…1片
カレー粉、塩…各少々
サラダ油…適量
温かいご飯…適量

(a)
カレー粉…大さじ1.5
ケチャップ…大さじ2
ウスターソース…大さじ3
オイスターソース…大さじ1/2
塩…小さじ1/3

＜作り方＞ 　　写真：レシピの半量で2人分としました

1、玉ねぎ(小1/2個)はみじん切り、トマト(1個)は湯むきをして5mm角に切ります。男子ごはんのゴーヤドライカレー

ゴーヤ(約1/3本)は種とワタをはずし、1㎝角に切ってボウルに入れ、塩(少々)を振り、水気をしっかり切ります。種とワタはとっておきます。男子ごはんのゴーヤドライカレー

2、ゴーヤのワタから種をはずし、ワタは刻みます。フライパンを熱してサラダ油(大2)をひき、種を入れて中火でじっくり揚げ焼きします。少し色づいて泡が少なくなってきたら取り出します。男子ごはんのゴーヤドライカレー

続いてワタを強火で炒めます。少ししんなりしたら取り出し、油を切ります。塩、カレー粉（各少々）を振り和えます。

3、フライパンを熱してサラダ油(大1/2)を引き、にんにく(1片おそらくみじん切り)、しょうが(みじん切り 1片)を中火で炒めます。香りが出てきたら豚挽き肉(250g)を加えてほぐしながら炒めます。

肉の色がほぼ変わったら玉ねぎを加えて炒めます。玉ねぎが透き通ってきたらゴーヤを加えて炒めます。男子ごはんのゴーヤドライカレー