2015年7月27日（月）
フジテレビ
ノンストップ！
〜行列シェフのまかない家ごはん〜
ノンストップ！の行列シェフのまかない家ごはんでは、 【ほぐしアジと長イモの梅干し丼】を恵比寿 笹岡の店主が作っていました。
焼いた梅干しをアジの干物と合わせます。梅干しは焼くことで酸味がまろやかになるそうです。
ご飯には、茹でたキャベツを加えて食感よく仕上げた丼ぶりレシピ。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
アジを焼いたら、そのまま白米をかきこみたくなる衝動を、
グッとこらえて、なんとか最後まで仕上げました(^_^;)
それだけに、おいしいーーーっ!(^^)!
梅干しの酸味と長芋のとろみ、アジの塩気。
そして、茹でたキャベツの食感が最高＼(^o^)／
省略しちゃおうかなぁ・・・と思ったけど、
ご飯に混ぜるべきです(*^。^*)
これは、レシピ通り作って正解！！
◆◇◆ 【ほぐしアジと長イモの梅干し丼】 ◆◇◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━
食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★☆
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
━━━━━━━━━━━━━━━━━
アジと梅干しを焼き、キャベツを茹でる手間が面倒で(^_^;)
でも、美味しい！ お茶漬けにもしたくなりました。
【ほぐしアジと長イモの梅干し丼】のレシピは続きです♪
続きはこちら
■■■ 【ほぐしアジと長イモの梅干し丼】レシピ ■■■
＜材料＞ ２人分
温かいご飯…茶碗2杯分
アジの干物…1枚
長イモ…200g
梅干し…2個
キャベツ…40g
糸ミツバ…1/2束
焼きのり…1/2枚
しょうゆ…適量
ワサビ…適量
＜作り方＞ 写真：レシピの半量（1人分）
1.梅干し(2個)は焼き網にのせ弱めの中火にかけ、全体に焼き色をつけて冷まし、種を除いて手でちぎります。
※梅干しは焼いてまろやかな味わいに！
2.アジの干物(1枚)は焼いて骨を除いてほぐします。
3.ボウルに1の梅干し、2のアジ、皮をむいて4cm長さの千切りにした長イモ(200g)を入れ、さっとゆで3cm長さに切った糸ミツバ(1/2束)と手でちぎった焼きのり(1/2枚)の各2/3量、しょうゆ(適量)とワサビ(適量)を合わせて入れ、混ぜ合わせて味を調えます。
（糸みつばに代わって、青しそを私は使いました）
4.キャベツ（40g)はさっとゆで粗みじん切りにして、ふきんで包んで絞って水気を取り、温かいご飯(茶碗2杯分)と混ぜ、器に盛ります。
※キャベツはゆでて甘みをアップ！
5、4の上に3をのせ、残りの糸ミツバと焼のりを散らして、【ほぐしアジと長イモの梅干し丼】の出来上がり。
●ノンストップ！の放送を参考に作ってみました。
＜材料＞ ２人分
温かいご飯…茶碗2杯分
アジの干物…1枚
長イモ…200g
梅干し…2個
キャベツ…40g
糸ミツバ…1/2束
焼きのり…1/2枚
しょうゆ…適量
ワサビ…適量
＜作り方＞ 写真：レシピの半量（1人分）
1.梅干し(2個)は焼き網にのせ弱めの中火にかけ、全体に焼き色をつけて冷まし、種を除いて手でちぎります。
※梅干しは焼いてまろやかな味わいに！
2.アジの干物(1枚)は焼いて骨を除いてほぐします。
3.ボウルに1の梅干し、2のアジ、皮をむいて4cm長さの千切りにした長イモ(200g)を入れ、さっとゆで3cm長さに切った糸ミツバ(1/2束)と手でちぎった焼きのり(1/2枚)の各2/3量、しょうゆ(適量)とワサビ(適量)を合わせて入れ、混ぜ合わせて味を調えます。
（糸みつばに代わって、青しそを私は使いました）
4.キャベツ（40g)はさっとゆで粗みじん切りにして、ふきんで包んで絞って水気を取り、温かいご飯(茶碗2杯分)と混ぜ、器に盛ります。
※キャベツはゆでて甘みをアップ！
5、4の上に3をのせ、残りの糸ミツバと焼のりを散らして、【ほぐしアジと長イモの梅干し丼】の出来上がり。
●ノンストップ！の放送を参考に作ってみました。
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