2015年7月18日(土)
テレビ朝日
おかずのクッキング
先週末のおかずのクッキングで、コウケンテツさんが、【牛肉とピーマンの炒めチャプチェ】 の作り方を紹介していました。
今回は、ピーマンと赤ピーマンを加えて、彩りよく仕上げたチャプチェです。
春雨の定番レシピ!牛肉の旨みを吸った春雨がおつまみにもおかずにもなる、ボリュームある一品です。
< 実際に作ってみました!! >
おつまみにもおかずにもなる点がいい!
作ってみました。
久しぶりに料理して、うっかり\(◎o◎)/!
家族2人なのに、レシピ通りの4人分を作ってしまいました(^_^;)
最後、春雨を加えた段階で、
「量が多いなぁ・・・」と気がつく、まぬけぶり(笑)
さすがに食べきれませんでしたが、
春雨がズズーッと、結構、箸がすすみました。
◆◇◆ 【牛肉とピーマンの炒めチャプチェ】 ◆◇◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━
食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
━━━━━━━━━━━━━━━━━
特別な調味料も使わずに、間違いない味。
4人分で牛肉150gとお手軽です。
春雨を水に浸してる間に材料を切って、
スピードメニューでオススメです!(^^)!
【牛肉とピーマンの炒めチャプチェ】 のレシピは続きです♪
続きはこちら
■■■ 【牛肉とピーマンの炒めチャプチェ】レシピ ■■■
<材料> 4人分
春雨(乾燥) …60g
牛切り落とし肉…150g
ピーマン…4個
赤ピーマン…1個
玉ねぎ…1/2個
ごま油…大さじ1
塩…少々
粗びき黒こしょう…少々
(合わせ調味料)
白炒りごま…大さじ1
酒、醤油…各大さじ3
砂糖…大さじ1と1/2
にんにく、生姜のすりおろし…各1かけ分
<作り方>
1、春雨(乾燥 60g)は水につけて10分ほどおいて、ざるに上げて水気を切ります。
※少し硬めに戻し、煮る時に旨みを吸わせる
2、ピーマン(4個)、赤ピーマン(1個)はヘタと種を取り、細切りにします。 玉ねぎ(1/2個)は縦に薄切りにします。 牛切り落とし肉(150g)は塩(少々)、粗びき黒こしょう(少々)をふります。
3、合わせ調味料の白炒りごま(大1)、酒、醤油(各大3)、砂糖(大1と1/2)、にんにく、生姜のすりおろし(各1かけ分)を混ぜ合わせます。
4、フライパンにごま油(大1)を中火で熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたら、ピーマン、赤ピーマンを加えて炒め、色が鮮やかになったら、牛肉を加えて炒めます。
※牛肉を野菜の上にのせて、蒸し焼きのようにする
5、肉の色が変わったら、春雨、3の合わせ調味料を加えて汁けが少なくなるまで煮ます。
※春雨の上に合わせ調味料をかけて、味を染み込みやすく
6、器に盛り、【牛肉とピーマンの炒めチャプチェ】 の出来上がり。
●おかずのクッキングの放送を参考に作ってみました。
<材料> 4人分
春雨(乾燥) …60g
牛切り落とし肉…150g
ピーマン…4個
赤ピーマン…1個
玉ねぎ…1/2個
ごま油…大さじ1
塩…少々
粗びき黒こしょう…少々
(合わせ調味料)
白炒りごま…大さじ1
酒、醤油…各大さじ3
砂糖…大さじ1と1/2
にんにく、生姜のすりおろし…各1かけ分
<作り方>
1、春雨(乾燥 60g)は水につけて10分ほどおいて、ざるに上げて水気を切ります。
※少し硬めに戻し、煮る時に旨みを吸わせる
2、ピーマン(4個)、赤ピーマン(1個)はヘタと種を取り、細切りにします。 玉ねぎ(1/2個)は縦に薄切りにします。 牛切り落とし肉(150g)は塩(少々)、粗びき黒こしょう(少々)をふります。
3、合わせ調味料の白炒りごま(大1)、酒、醤油(各大3)、砂糖(大1と1/2)、にんにく、生姜のすりおろし(各1かけ分)を混ぜ合わせます。
4、フライパンにごま油(大1)を中火で熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたら、ピーマン、赤ピーマンを加えて炒め、色が鮮やかになったら、牛肉を加えて炒めます。
※牛肉を野菜の上にのせて、蒸し焼きのようにする
5、肉の色が変わったら、春雨、3の合わせ調味料を加えて汁けが少なくなるまで煮ます。
※春雨の上に合わせ調味料をかけて、味を染み込みやすく
6、器に盛り、【牛肉とピーマンの炒めチャプチェ】 の出来上がり。
●おかずのクッキングの放送を参考に作ってみました。
cookcheck at 12:52│Comments(0)│
│おかずのクッキング