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レシピ NHKきょうの料理ビギナーズ ニョッキ


2013年9月9日(月)、10日(火)
NHKテレビ

きょうの料理ビギナーズ

〜秋の恵み いも・かぼちゃ・きのこ〜

NHKきょうの料理ビギナーズでは、「秋の恵み いも・かぼちゃ・きのこ」というテーマ。


『甘くてほっくりかぼちゃを使いこなす』と、かぼちゃを使った【かぼちゃのニョッキ】の作り方を紹介していました。


もちもちの食感が感動的なニョッキよ〜と放送してて、美味しそう(*^。^*) かぼちゃがあれば作れます。早速、作ってみました!


スゴイかぼちゃ色。かぼちゃ100%ですからねぇ。粉チーズのコクとモチっとした食感がいい〜!(^^)!  


実は、1度目は失敗しました(T_T) ニョッキの形になりませんでした\(◎o◎)/!レシピより若干小麦粉を減らしたことが、失敗の原因だったようです(^_^;) 


小麦粉を追加して、どうにか成功。もともと半分の量を作って、その半量を失敗しました。結果0.5人分しか作れませんでした(上写真)が、口に入ることが出来て良かったです(^_^;) 


≪追記≫
しめじなどボリュームある【カボチャのニョッキ】 こちらもご参考にどうぞ(ノンストップ!麺’sイタリアンより)


【かぼちゃのニョッキ】レシピ

<材料> 2人分

かぼちゃ...1/4個(450g)
小麦粉...80〜100g
塩...少々

バター...大さじ2
粉チーズ...大さじ2〜3
塩・粗びき黒こしょう...各少々


【かぼちゃのニョッキ】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓

レシピ nhk さつまいもと鶏肉の甘酢炒め


2013年9月3日(火)、4日(水)
NHKテレビ

きょうの料理ビギナーズ

〜秋の恵み いも・かぼちゃ・きのこ〜

NHKきょうの料理ビギナーズでは、「秋の恵み いも・かぼちゃ・きのこ」というテーマで、『おかずもスイーツも・・・さつまいも大活躍』と、旬のさつまいもを使った【さつまいもと鶏肉の甘酢炒め】の作り方を紹介していました。


『(サツマイモが)甘〜い(*^。^*)!』 甘酢のすっきりとした酸味で、さつまいもの甘さが引き立ちます!「大学いも」のような焼き目が、なおいいですよね!(^^)! 


鶏むね肉は、まぶした片栗粉で見た目よりも味がしっかりとついて、ジューシーでもあります。


我が家には甘酸っぱい味付けが、ご飯のすすむおかずというには、少々難しかったですが(^_^;)。1人分で上写真の量です。結構なボリュームがありました!


【さつまいもと鶏肉の甘酢炒め】レシピ

<材料> 2人分

さつまいも...1本(250g)
さやいんげん...60g
鶏むね肉...(小)1枚(200g)
片栗粉...適量
サラダ油...大さじ2

(合わせ調味料)
酢...大さじ3
水...大さじ2
砂糖...大さじ1
塩...小さじ1/2


【さつまいもと鶏肉の甘酢炒め】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓





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