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2011年6月23日(金)
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速水もこみちのMOCO'Sキッチン


「ロコモコ丼の特にソースの作り方が知りたい!」


というリクエストに、速水もこみちさんが、特製ソースも手作りの【ロコモコ】を作って紹介していました。


材料が揃っているので、早速お昼に作ってみました〜(*^。^*) 


が!!肝心のソースが、失敗???


どうも半固形のボテボテしたソースに仕上がってしまいました(>_<)


味はよかったのですがね・・・(^_^;)  本来は、トロトロ〜としたソースです。


速水もこみちさんの【ロコモコ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓


gnocchi-curry.jpg2011年6月10日(金)
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速水もこみちのMOCO'Sキッチン


「料理と恋のマンネリに効く逸品を!」


というリクエストに、速水もこみちさんが、【ニョッキ】を。それもカレー風味を作って紹介していました。


ふふふ(*^。^*) ちょっとニョッキが大きくて雑な作りですが(^_^;)  大雑把な性格がでる〜〜〜っ


もちもちしたニョッキとカレー風味が食欲をそそって美味しかったです!


速水もこみちさんの【カレー風味のニョッキ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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hiki-tingensai.jpg2011年5月18日(水)
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速水もこみちのMOCO'Sキッチン


「一人暮らしを始めて、簡単に作れる料理を教えて!」


という男性からのリクエストに、「彼女を作りましょう」と速水もこみちさん(^_^;)


っで、【豚ひき肉とチンゲンサイの炒め物】を作って紹介していました。


「5分くらいで作れます」と水もこみちさんの言う通り、あっという間に作れて、ご飯がすすむ嬉しいレシピでした\(*^0^*)/


速水もこみちさんの【豚ひき肉とチンゲンサイの炒め物】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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okonomiyaki-don.jpg2011年6月6日(月)
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速水もこみちのMOCO'Sキッチン


「変わった丼ぶりを作りたい!」


というリクエストに、速水もこみちさんが、関西風変わり丼ぶり【お好み焼き丼】を作って紹介していました。


小麦粉を使わないので重くならなくて、いいです!!


味はお好み焼き!美味しいです〜っ(*^。^*) 


あっという間に作れて、簡単で主人にも好評!これはありがたい丼ぶりレシピでした。


速水もこみちさんの【お好み焼き丼】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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samosa-moco's.jpg2011年6月3日(金)
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速水もこみちのMOCO'Sキッチン


「簡単餃子で妻を驚かせたい!」


というリクエストに、速水もこみちさんが、【オリジナルサモサ】を作って紹介していました。


「餃子」というリクエストに「サモサ」\(◎o◎)/ それも「ワンタンの皮」を使ってるところが、おちゃめ〜(*^。^*)


これからの季節やビールにぴったりのカレー味のレシピです!!


肉じゃがの残りやミートソース、トマトソースとチーズなどお好みの具を包むのもオススメとのこと。


また、揚げずに少量の油で焼いても!とのことなので、私は焼いて!パリッカリッでした。


が、焼き目が均等でなく揚げた方が、キレイに仕上がるようです。


速水もこみちさんの【オリジナルサモサ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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hotsand-moco.jpg2011年5月5日(木)
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速水もこみちのMOCO'Sキッチン


パーティーにも出せるような、「すごい」とみんなが喜んでくれる簡単レシピを教えて!


という9歳のお子さんからのリクエスト♪


「9歳でパーティー?!」と、速水もこみちさんも超びっくり\(◎o◎)/ してました。たしかに(^_^;)


っで、速水もこみちさんは、揚げたてのハッシュドポテトや野菜サラダと一緒に【ホットサンドのワンプレート】を作って紹介していました。


その中から、私は鶏肉をサンドしたホットサンドを作ってみました。


チーズがとろ〜りと好きなんだなぁ〜この感じ(* ̄∇ ̄*)エヘヘ


鶏肉をサンドするからボリュームもあって、軽くなりがちなパン食も、しっかり1食になって嬉しい!


もこみち流【ホットサンド】のレシピ・作り方を続きに書きました。
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flavorcheese-pasta.jpg2011年5月19日(木)
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「トマト味でない、主人があっと驚くような簡単で美味しいパスタを!」


というリクエストに、速水もこみちさんが、エビとズッキーニを使った【クリームパスタ】を作って紹介していました。


エビとズッキーニの彩りがキレイなパスタ!


フレーバーチーズのおかげで、今まで食べたことのない【クリームパスタ】味に仕上がりました!!


フレーバーチーズの作り方も紹介してくれたので、ちょうどウチにあったクリームチーズで手作りしました。ニンニクがもう少し多めの方が、もっと美味しかったかな(*^。^*)


速水もこみちさんの【海老とフレーバーチーズのフェットチーネ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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spanish-omlet.jpg2011年5月17日(火)
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速水もこみちのMOCO'Sキッチン


「簡単で美味しい卵料理を!」


というリクエストに、速水もこみちさんが、【彩りスパニッシュ風オムレツ】を作って紹介していました。


もこみちさんは、下のような浅めの四角い容器で、焼きあがり後に切り分けていました。


その上に、ロケットサラダ(?)なんかトッピングして、おしゃれ〜〜〜(*^。^*)


ホームパーティーなどの「おもてなし」によさそうな仕上がりでした!


残念ながら、私はそれぞれひと皿で、トッピングもパセリですが、彩りがキレイでいい感じ!!


ちなみに、「ロケットサラダ」を今になって調べたら、「ルッコラ」とのことですって\(◎o◎)/ 知らなかったぁぁぁ


速水もこみちさんの【彩りスパニッシュ風オムレツ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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jaja-don.jpg2011年5月16日(月)
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速水もこみちのMOCO'Sキッチン


速水もこみちさんが、簡単にできる美味しい丼ぶりレシピを!


というリクエストに、中華麺やうどん、そうめんなどにも合いそうな【ジャージャー丼】を作って紹介していました。



タケノコとパプリカの食感の違いがよかったです!


甜面醤(テンメンジャン)を使って甘辛な感じ。ご飯がすすみました!


レシピは、結構多めの分量です。おかげでお腹が、キンキンなほど食べましたぁ(^_^;)


ちょっとトロミが足りなかったのかなぁ〜もこみちさんは、もう少しドロッとした仕上がりでした。


粉山椒をふって香りよくも、豆板醤でピリ辛にもお好みの味にどうぞ〜とのことです。


冷ややっこにもオススメ!という速水もこみちさんの【彩り野菜のジャージャー丼】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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crepe-berry.jpg2011年5月6日(金)
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速水もこみちのMOCO'Sキッチン


速水もこみちさんが、ストロベリー・ブルーベリー・ラズベリーのベリーづくしのかわいらしいクレープを作って紹介していました。


出来上がりの感じは、速水もこみちさんに雰囲気似ましたが・・・ラズベリーは、手に入らずに苺&ブルーベリーのみ。


その上、クレープ生地は「厚いっ(>_<)」です。


作ってる間に、こんなに「サラサラなの?」と魔が差して、牛乳を減量してしまいました。


なので、焼く時に生地が思ったほど伸びずに、ちょっとモチッと厚め!


とても、「クレープ」とは言い難い仕上がりでした(^_^;) 


今度は気軽な食材で簡単に「バナナ&チョコクレープ」でまた、作ってみよっと( ̄ー ̄)ニヤリッ


速水もこみち流【クレープ(ベリー・ベリー・ベリー)】レシピ

<材料> 

(生地)
 薄力粉・・・60g
 砂糖・・・15g
 卵・・・1個
 牛乳・・・150g
 溶かしバター・・・10g

サラダ油・・・適量

生クリーム・・・100ml
 砂糖・・・大さじ1
 バニラエッセンス・・・少々

(デコレーション)
苺・ブルーベリー・ラズベリー・・・適量
ミント、ジャム、ナッツなど・・・お好みで


<作り方>  (写真:半量で小さめ2枚)

*生地を作る*
1.薄力粉、砂糖はビニール袋に入れ、空気を入れてふる。


2.ボウルに1を入れ、卵、牛乳を少しずつ加えながらホイッパーでよく混ぜ、約30分冷蔵庫でねかせる。

※生地を少し寝かせることで、焼きやすくなるcrepe-berry1.jpg


3.2のねかした生地に溶かしバターを加え混ぜる。


*仕上げ*
4.フライパンにキッチンペーパーでサラダ油を薄く塗り、3の生地を流し込み、弱火で片面のみ焼き上げる。

※油は敷くのではなくフライパンに塗り、弱火で薄くなめらかに焼き上げる。

crepe-berry2.jpg
5.生クリームに砂糖、バニラエッセンスを加えて泡立てる。


6.ベリー類、ホイップクリームをクレープに包んで器に盛り、お好みのデコレーションをする。

rollsoup-spa.jpg2011年5月9日(月)
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速水もこみちのMOCO'Sキッチン


甘くておいしい春キャベツをまるごと使った料理を教えて欲しい!というリクエストに、速水もこみちさんが定番のキャベツ料理【ロールキャベツ】を作って紹介していました。


速水もこみちさんのポイントは、ズッキーニも一緒に巻くこと!と、パスタ(フェットチーネ)も茹でて、スープスパ仕立てにするところ!


味付けが今回は、ブイヨンで野菜本来のうまみを味わうあっさりとした味付けです。


おかげで我が家には、少し薄味で物足りなかったですが・・・(^_^;)


「ご飯」をロールキャベツのタネの中に加えるためか、肉ダネも「やわらかい!」ロールキャベツでした。


でも、パスタにロールキャベツの中からご飯にと、ダブル炭水化物(@_@;)!!
rollsoup-spa15.jpg

私はパスタを遠慮して、ロールキャベツのみでいただきました〜(゚∀゚)アヒャヒャ


もこみち流【ズッキーニ入りロールキャベツのスープスパ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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