ZIP！
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2011年07月31日
２０１１年７月１５日（金）
日テレ
ＺＩＰ！
速水もこみちのMOCO'Sキッチン
「夏バテに備えるパワーレシピを！」
というハードな山仕事をするご主人さまを思う奥様からのリクエストに、速水もこみちさんが「海の幸」を使った【タコとイカの無国籍飯】を作って紹介していました。
味付けにダシを使って和風あり、コチュジャンで韓国風味あり！の夏の暑さを吹き飛ばすような味付けがポイント！
コチュジャンを減量したためか、我が家はバターの風味が強く仕上がって、ん〜たしかに無国籍。
シーフードとご飯の組み合わせが目新しく、野菜も食べられるひと品でした♪
もこみち流【タコとイカの無国籍飯】のレシピ・作り方を続きに書きました。
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2011年07月28日
２０１１年７月２７日（水）
日テレ
ＺＩＰ！
速水もこみちのMOCO'Sキッチン
「高校生にサッパリと食べやすいお肉を使った丼ぶりものを教えて！」
という食堂で働き、売上アップをはかるリクエストに、速水もこみちさんが「やだね〜」
と言いながらも、がっつりティーンの心をわしづかみ！と【チキンとトマトのカフェ風丼】を作って紹介していました。
放送では、タイ米を炊き上げていましたが、我が家は普通に日本米で♪
鶏肉とトマトの酸味、ナッツの食感もあるおもしろい丼ぶりレシピでした。
速水もこみちさんの【チキンとトマトのカフェ風丼】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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2011年07月23日
２０１１年７月６日（水）
日テレ
ＺＩＰ！
速水もこみちのMOCO'Sキッチン
「がっつりカレーを教えて！」
というリクエストに、速水もこみちさんが牛肉を使ったカレーを紹介していました。
放送で、もこみちさんは、ナスやアスパラを。私はオクラを焼いてみました。
卵黄と夏野菜の彩りがキレイ！目に鮮やかで、食べる前から元気が出るような夏野菜のカレーライスでした♪
ブイヨンを入れ過ぎて、ちょっと塩辛くなってしまったのが、残念でしたが(^_^;)
もこみち流【夏野菜のカレー丼 〜卵黄のせ〜】のレシピ・作り方を続きに書きました。
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2011年07月20日
２０１１年７月１８日（月）
日テレ
ＺＩＰ！
速水もこみちのMOCO'Sキッチン
「しっかりと主食のように食べられるサラダを教えて！」
というリクエストに速水もこみちさんが金メダル級？！というご自慢の【シーザーサラダ】を作って紹介していました。
残念ながらアップルビネガー（りんご酢？）が我が家にはないので、普通の酢を代用して作ったところ、結構な酸っぱさ(>_<)
これは主人に食べてもらえないっ！と急きょ、レモンは省略して作りました(^_^;)
使った野菜も違く、銅メダル？にも及びませんが、雰囲気だけでもね〜美味しかったです(*^。^*)
ちなみに、レモンを加えることで、もこみちさん曰く、「新記録！」のお味になるんだとか♪
速水もこみち流【オリジナルシーザーサラダ】レシピ
＜材料＞
ニンニク・・・１片
バゲット・・・4枚（５mm厚さのスライス）
鶏むね肉・・・１枚
塩・胡椒・・・各少々
オリーブオイル・・・大さじ１
ロメインレタス・・・３〜４枚
紫玉ねぎ・・・１／２個
紫チコリ・・・２枚
（Ａ）
粒マスタード・・・小さじ１／２
パルミジャーノ（すりおろし）・・・大さじ3
アップルビネガー・・・大さじ2
プレーンヨーグルト・・・大さじ3
オリーブオイル・・・大さじ2
ニンニク（おろし）・・・1片
塩、胡椒・・・各少々
レモン汁・・・１／２個分
レモン皮（すりおろし）・・・適量
＜作り方＞ 写真：半量弱くらい
１．ニンニクを半分に切り、バゲットに切り口をこすりつけて香りをうつし、
オーブントースターで約５分こんがり焼きます。手でちぎります。
※ニンニクをバゲットにこすりつけ香りづけをする
２．ニンニクをスライスしてバターとともにフライパンに入れ香りを出して、半分に切り開いて塩・こしょうした鶏むね肉をこんがりソテーし、５ｍｍ角の棒状に切ります。
※鶏肉は、皮目から焼いて皮側から出る脂で揚げるようにして表面をパリッと焼く
３．ロメインレタスは５〜６ｃｍ幅に切り、紫チコリは1口大にちぎり、紫玉ねぎは薄くスライスし、合わせてボウルに入れる。
４．（Ａ）をボウルに合わせ、ドレッシングを作ります。
５．３の具材に４のドレッシングを加えて和えます。
器に盛り付け、２の鶏むね肉をのせて【オリジナルシーザーサラダ】の出来上がり
●私は、ドレッシングを後から上にかける方法にしました。放送では、ドレッシングと和えて器に盛り付けてました。
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2011年07月16日
２０１１年７月１４日（木）
日テレ
ＺＩＰ！
速水もこみちのMOCO'Sキッチン
「夏野菜のおいしい料理を教えて！」
といリクエストに速水もこみちさんが【焼きナス】を作って紹介していました。
この焼きナスは、和風でなく中華風というレシピで斬新！初めて〜＼(◎o◎)／
ピリ辛なタレが、食欲をそそって、おいしかったです〜(*^。^*)
ナスを焼いている間だけ、暑さを我慢かなぁ・・・
朝の涼しいうちに焼いて、夕飯まで冷蔵庫で冷やして、冷たくして食べるのもいいですよね(^_-)-☆
速水もこみちさんの【焼き茄子の中華風】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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