V6

レシピ ノンストップ2013年11月22日(金)
フジテレビ

ノンストップ!
坂本昌行のOne Dish

V6坂本昌行さんが、旬のかぶを使った、【焼きカブとエビのミルクあん】を作って紹介していました。


厚めに切ったカブが存在感たっぷり!とろ〜りとした豆乳のあんが、温まるひと品です。


実際に作ってみました!!

輪切りのかぶが、食べ応えありました!見た目通り、豆乳あんがやさしい(*^。^*) 葉や茎も食べられてカブを堪能できるおかずで、オススメです♪



2013年8月30日(金)
フジテレビ

ノンストップ!
坂本昌行のOne Dish

V6坂本昌行さんが、今回は、【ダブル肉豆腐】を作って紹介していました。


厚揚げと木綿豆腐。さらに、豚のひき肉と薄切り肉を使うことで、「ダブル」というネーミング通りボリューム満点です!


早速、作ってみました。味噌ベースでご飯がすすむ味付けに、ニンニクバターというアクセントもプラスされて美味しい〜っ!


豚肉のダブル使いも良かったですが、ニンニクバターソースがパンチがあって魅力的でした(^O^)/


坂本昌行さん特製【ダブル肉豆腐】レシピ


<材料> 2人分

木綿豆腐...1/2丁
厚揚げ...150g
豚ロース薄切り肉...8枚
長ネギ...1/2本
シシトウ...8本
サラダ油...大さじ1/2

(肉だね)
豚ひき肉...50g
酒...小さじ1/2
塩・黒コショウ...適量
片栗粉...少量

(合わせ調味料)
みそ...大さじ2
砂糖...小さじ2
しょうゆ...大さじ1/2
水...200cc

(ニンニクバターソース)
バター...大さじ2
ニンニク(みじん切り)...小さじ1
粒黒コショウ(粗く刻む)...小さじ1


坂本昌行さんおすすめの【ダブル肉豆腐】の作り方は、詳細に書きました。



2013年6月7日(金)
フジテレビ

ノンストップ!
坂本昌行のOne Dish

V6坂本昌行さんが、食感にひと工夫を加えた【ドライカレー】を作って紹介していました。


本来、カレーライスの付け合わせのらっきょと福神漬けを このレシピでは具材として混ぜちゃうところがポイントです\(◎o◎)/!! らっきょう漬けの適度な甘さもカレーの辛さをマイルドにしてくれて、いい感じでした♪ 


私はらっきょうを小さめに切りましたが、やや大きめの方がシャキシャキの食感を楽しめたようです。


チーズを溶かした「とろ〜りチーズソース」のトッピングも、ポイントですねぇ!言うまでもなくカレーとチーズの相性がいいですから、大満足の【ドライカレー】でした\(^o^)/


坂本昌行さん特製【ドライカレー】レシピ

<材料> 2人分

(ドライカレー)
合いびき肉...150g
タマネギ...1/2個
パプリカ(赤)...1/2個
ニンニク...大さじ1/2
らっきょう漬け...50g
福神漬け...30g

トマト缶(カットタイプ)...200g
カレー粉...大さじ2
ウスターソース...大さじ1/2
塩...小さじ1/2
黒コショウ...適量
サラダ油...適量

(チーズゾース)
ピザ用チーズ...60g
牛乳...大さじ1〜(くらい)

ご飯...400g
パセリ...適量(みじん切り)


坂本昌行さんおすすめのとろ〜りチーズソースの絶品【ドライカレー】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓




2013年5月10日(金)
フジテレビ

ノンストップ!
坂本昌行のOne Dish

V6坂本昌行さんが、今回は、味付けにひと工夫加えた【鶏から揚げ】を作って紹介していました。


といっても、揚げてから味付けを『ゆかり』と『カレー塩』の2つの味に変化させるだけなので、揚げちゃえばOK!


ゆかり味の方は、さっぱりとした感じ。ご飯にふりかけたり混ぜたりするようには、唐揚げに思ったより添付されなくて残念。味があまりしませんでした(^_^;) 


我が家では、カレー塩の方が好評でした(右写真)!見た目には、あまり見えませんが、カレー粉をまぶしています。ほどよい風味があって美味しい(*^。^*) 


おつまみにもなるし、これからはノーマルな鶏のから揚げと半分はカレー塩にして、2つの味を楽しもうと思います♪ 


坂本昌行さん特製【鶏から揚げ】レシピ

<材料> 2人分

鶏モモ肉...2枚(一口大に切る)
片栗粉...適量

(鶏肉の下味)
ショウガ...小さじ1/2(すりおろす)
ニンニク...適量(すりおろす)
みりん...小さじ1/2
しょうゆ...小さじ2
酒...大さじ1

(2つの味)
ゆかり(ふりかけ)...小さじ1
カレー粉...小さじ1/2
塩...適量

(付け合わせ) (私は省略)
サラダ菜、ラディッシュ...各適量


坂本昌行さんおすすめの2つの味の【鶏から揚げ】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓




2013年3月1日(金)
フジテレビ

ノンストップ!
坂本昌行のOne Dish

V6坂本昌行さんが、親子丼と鶏の照り焼きが一緒になった【てりてり親子丼】を作って紹介していました。


とろ〜りスクランブルエッグと鶏の照り焼きが、親子関係。なるほど、よく考えますよねぇ〜。照り焼きにバルサミコ酢を加えるので、少しサッパリ。だけど、コクもあるような、矛盾してますがそんな仕上がりでした。


ミツバを混ぜひと手間加えたご飯が、技ありです。食感と風味をプラスしてくれました!見た目にも彩りキレイで、爽やかな感じがしてよかったです♪


坂本昌行さん特製【てりてり親子丼】レシピ


<材料> 2人分

鶏モモ肉...大1枚
ご飯...400g
ミツバ(長さ1cmに切る)...1/2束
焼きのり...1/2枚
サラダ油...大さじ1/2

(合わせ調味料)
みりん・酒...各大さじ2
しょうゆ・バルサミコ酢...各大さじ1
はちみつ...大さじ1/2

(スクランブルエッグ)
卵...3個
牛乳...大さじ3
塩...適量
バター...大さじ2


坂本昌行さんおすすめの【てりてり親子丼】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓




2013年4月26日(金)
フジテレビ

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坂本昌行のOne Dish

V6坂本昌行さんが、今回は、旬の新玉ねぎを使った【新タマネギの肉詰めチーズ焼き】を作って紹介していました。


私は小さい器に盛り分かりづらいですが(^_^;)、玉ねぎを器にして肉だねを詰めた、新玉ねぎがたっぷり味わえるひと品です。 放送では、大きめのお皿に2人分をゆったりと盛りつけてました。


さらに、食パンも盛りつけます!底の部分にも敷いてて、ボリュームがあります!見た目も華やかですね(^_-)-☆


味の決め手となるかもしれない「アンチョビ」と「タイム」を私は「塩」と「乾燥バジル」で代用して作りました。


「味が物足りないかも?」という不安がありましたが、新玉ねぎの甘さやミニトマトの酸味がいい味付けになりました。マヨネーズ&チーズの塩っ気・コクもプラスされて美味しかったです(^O^)/ 


坂本昌行さん特製【新タマネギの肉詰めチーズ焼き】レシピ

<材料> 2人分(大きめの1皿)

新タマネギ...2個
合びき肉...100g(私は、豚ひき肉使用)
ブロッコリー...1/6個
ミニトマト...8個
食パン(8枚切り)...2枚(4等分に切る)

アンチョビ(フィレ)...2枚(私は、塩で)
タイム...1枝(私は、乾燥バジルを使用)
黒コショウ...適量
水...100cc
顆粒洋風だし...小さじ1/2
オリーブ油...適量
ピザ用チーズ・マヨネーズ...各適量


坂本昌行さんおすすめの【新タマネギの肉詰めチーズ焼き】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓

2013年4月12日(金)
フジテレビ

ノンストップ!
坂本昌行のOne Dish

V6坂本昌行さんが、春キャベツを使ってロールキャベツ、それも焼いた【焼きロールキャベツ】を作って紹介していました。


野菜を巻いて旬の春キャベツなどを沢山食べられます。 オレンジ色の「サーモン」を巻いて、味のいい決め手にもなるし、見た目も春らしい仕上がりです。


実際に作ってみましたが・・・

ちょっと食べづらいですけど、肉を巻かないところがヘルシー♪♪♪  焼くだけで、煮込まないロールキャベツで、サーモンの塩気と生クリームのやさしい味がマッチしたひと品でした(^O^)/


坂本昌行さん特製【焼きロールキャベツ】レシピ

<材料> 2人分(4個)

春キャベツ...4枚
オリーブ油...適量

(具材)
スモークサーモン...12枚
春キャベツ...2枚
玉ねぎ...1/4個
マッシュルーム...4個
ニンニク...1片
塩・黒コショウ...各適量

(ソース)
生クリーム...200cc
マスタード...大さじ1(私は、粒マスタードを代用)
ディル...適量


坂本昌行さんおすすめの【焼きロールキャベツ】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓




2013年2月22日(金)
フジテレビ

ノンストップ!
坂本昌行のOne Dish

V6坂本昌行さんが、エビマヨならぬ、【エビカリマヨ】を作って紹介していました。


大人気の『エビマヨ』に、旬のカリフラワーを加えたボリュームアップのひと品です!


カリフラワー、なかなか食べない食材です(^_^;) せっかく「旬」というからには、レッツ・クッキング〜♪


濃くて多いのでは?と思う調味料も、淡泊なカリフラワーには、ちょうどいい感じ。


ちなみに、カリフラワーの食感が、もう少し残ってる方が私は好みでした。もう少し大きめに分けても良かったようです。


坂本昌行さん特製【エビカリマヨ】レシピ

<材料> 2人分(おそらく)

カリフラワー...1/2個
エビ...8尾
チンゲン菜...1株(私は、省略)
ニンニク(みじん切り)...小さじ1

サラダ油...大さじ2
片栗粉...適量
酒...大さじ1
塩・コショウ...各適量

(合わせ調味料)
ケチャップ...大さじ2
マヨネーズ...大さじ1
練乳...大さじ1/2
レモン汁...小さじ1(私は、お酢)
 ⇒レモン汁は、香りがいいです


坂本昌行さんおすすめの【エビカリマヨ】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓




2013年1月25日(金)
フジテレビ

ノンストップ!
坂本昌行のOne Dish

V6坂本昌行さんが、先月ですが寒い時期に食べたくなるような、温かそ〜な【ゴボウのトマトシチュー】を作って紹介していました。


赤ワイン&トマト缶で「大人の味」の仕上がりでした。我が家好みに、少しケチャップを追加しちゃいました(^_^;)


見たまんま、パンなどに合うような、洋風の味付けですが、ゴボウが、いい味出してます。ウチは、白米と合わせていただきました。歯応えもあって、満足感のあるシチューでした♪


坂本昌行さん特製【ゴボウのトマトシチュー】レシピ


<材料> 2人分

鶏もも肉...1枚(5cm角に切る)
塩・黒コショウ...各適量
サラダ油...大さじ1

ゴボウ...2本(皮をそぎ落とし、斜め細い乱切りし水にさらす)
ベーコン...2枚(細切り)
タマネギ...1個(厚さ3mmほどに切る)
エリンギ...1本(長さ2等分、縦6〜8等分に切る)⇒しめじ代用
インゲン...8本(ヘタを除き塩ゆで、長さ2等分)⇒ブロッコリー代用

(調味料)
赤ワイン...100cc
トマト缶(カット状)...400g
水...500cc
コンソメ(固形)...1個
塩・コショウ...各適量
砂糖...大さじ1/2
バター...大さじ1

(A)
バター...大さじ1(常温にする)
薄力粉...大さじ1


坂本昌行さんおすすめの【ゴボウのトマトシチュー】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓




2013年1月11日(金)
フジテレビ

ノンストップ!
坂本昌行のOne Dish

V6坂本昌行さんが、【大人味のナポリタン】を作って紹介していたので、ずいぶん放送から時間が経過しましたが、作ってみました。


ポイントは、「大人味」というようにトマトジュース主体の味付けとピリッと辛味の効いた赤唐辛子を加えるところ。


トマトジュースなので、サラッとした仕上がりで食べやすい!唐辛子の辛さは、少し減らしたこともあってか、あまり感じませんでした(^_^;)


坂本昌行さん特製【大人味のナポリタン】レシピ


<材料> 2人分

スパゲッティ(1.4mm)...200g
塩...適量
ピーマン...1個
タマネギ...1/2個
ウインナー...4本
マッシュルーム(水煮)...30g(水気を切る)
赤唐辛子...1/2本(種を除き輪切り)

サラダ油...大さじ1
塩・黒コショウ...各適量
バター...大さじ1

(合わせ調味料)
トマトケチャップ...大さじ5
中濃ソース...大さじ1/2
トマトジュース(無塩)...50�t


坂本昌行さんおすすめの【大人味のナポリタン】の作り方は、続きです。
  ↓   ↓





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