SHIORI

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ノンストップ!の鶏のから揚げフレッシュトマトソース
2014年8月19日(火)

フジテレビ


ノンストップ!


〜主婦トピ!〜

今が旬!トマトを味わいつくせということで、SHIORIさんの【鶏のから揚げフレッシュトマトソース】 をスタジオで作っていました。


ジューシーなトマトと青じその爽やかなソースをかけたとっても魅力的な一品です!!


< 実際に作ってみました!! >


気になっていました、この料理!
ここのところ、少し秋めいて涼しいので、揚げものにチャレンジです!


片栗粉をまぶした鶏肉がカリッと香ばしい(*^。^*)
そこに、爽やかなトマトソースが加わって、とってもジューシです!


青じその香りも味のポイントになると思いました。
お好みですが、青じそ多めでもいいと思います!(^^)!



◆◇◆ 【鶏のから揚げフレッシュトマトソース】  ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★☆

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

20分漬け置く時間と揚げ時間で30分はかかります。
そのため、時間を星2つとさせていただきました。


【鶏のから揚げフレッシュトマトソース】 のレシピは続きです♪





ノンストップ!のトマトの冷やしおでん

2014年8月19日(火)


フジテレビ



ノンストップ!


〜主婦トピ!〜



今週のノンストップ!では、今が旬のトマトを味わいつくせ!ということで、SHIORIさんのレシピから【トマトの冷やしおでん】の作り方を紹介していました。

 




こう毎日暑くては、冷たいものが食べたくなりますよね(^_^;) 見るだけで涼しくなります!



< 実際に作ってみました!! >




早速、作ってみました。

でも、1日冷蔵庫で冷やし漬けおくので、すぐに食べられずに待ってました!!

 




ひんやり汁まで冷えて、おいしいですぅ\(^o^)/

トマトの酸味で、あっさり、スッキリといただけます!

主人も汁までゴクゴクと飲み干してました(*^。^*)

 




放送では、トマトとちくわのみのおでんでした。

私はせっかくなので、オクラとさつま揚げも加えてみました。

オクラで彩りよく、さつま揚げでよりいい味になったように思います。

 




ちなみに、トマトは放送では普通サイズを。

私はミディサイズのトマトで作ってみました。

トマトの芯まで味が染みてて良かったです。

小さい分、一口でも食べられてオススメです♪

 




◆◇◆【トマトの冷やしおでん】 ◆◇◆


━━━━━━━━━━━━━━━━━


食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★☆

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★


━━━━━━━━━━━━━━━━━


だし汁が、うまいっ!

【トマトの冷やしおでん】のレシピは続きです♪

 
レシピ SHIORI2013年11月29日(金)
TBSテレビ
はなまるマーケット

〜コレおいしい!〜

はなまるマーケットでは、「作ってあげたい彼ごはん」でお馴染みSHIORIさんが、【レンコンとサバの韓国風炒め】を作っていました。


レンコンのシャキシャキ感とサバの外はカリッと中はふっくら!食感のメリハリが出て、満足度アップの一品です。



実際に作ってみました!!

揚げ焼きのサバが、さばの竜田揚げのよう。SHIORIさんのコメント通り!外側がカリッとして美味しい(*^。^*) 


味付けは、韓国風炒めということでコチュジャンです。少しピリッとした辛みと甘めのみそ味で、ご飯がとってもすすみました!



レシピ SHIORI2013年11月28日(木)
TBSテレビ
はなまるマーケット

〜コレおいしい!〜

はなまるマーケットでは、「作ってあげたい彼ごはん」でお馴染みSHIORIさんが、【ネギ塩豚のスタミナ丼】を作っていました。


旬のネギをたっぷり使って、ご飯の上にとろろもかけた、「スタミナ丼」です!


実際に作ってみました!!

SHIORIさんは、「こってり」とコメントしていましたが、レモン汁で豚バラ肉もサッパリと食べられました。みじん切りのねぎ塩とゴマ油の風味が、いい味付けとなっていいです!!!


ご飯にかけたとろろが、ご飯に絡んで、お肉とまとまって食べやすかったです!(^^)! 気軽な食材で、ぱぱっと作れる簡単な丼ぶりメニューでオススメです♪



レシピ 大根カレー2013年11月26日(火)
TBSテレビ
はなまるマーケット

〜コレおいしい!〜

はなまるマーケットでは、「作ってあげたい彼ごはん」でお馴染みSHIORIさんが、【ごろごろ大根カレー】を作っていました。


冬の時期の大根は夏場のものに比べて、甘みが増すそうです!大きめに切って存在感たっぷりです!


実際に作ってみました!!

大根がスプーンでスッと割れて食べやすい!かつおだしで煮て、薬丸さんのコメント通り「おそば屋さんのカレー」のような感じがあってご飯がすすみます。


具材は鶏ひき肉と大根のみで、気軽で作りやすいです。そして、思ったより胃に軽い、負担が少なめで良かったです♪


レシピ 豆乳鍋2013年11月25日(月)
TBSテレビ
はなまるマーケット

〜コレおいしい!〜

はなまるマーケットでは、「作ってあげたい彼ごはん」でお馴染みSHIORIさんが、【豆乳と白菜のピリ辛豆乳鍋】を作っていました。


トウバンジャンでピリ辛に、そして、ニンニクのパンチも効かせて、男性も好むように仕上げた豆乳鍋とのことです。


実際に作ってみました!!

白菜がくたくた・トロトロでやわらか〜い(*^。^*) 主人が苦手なトウバンジャンを減らして、本来よりもまろやかな仕上がりですが、ニンニクが効いて味のアクセントになって良かったです!


具材は白菜の他に、しめじ&豚肉だけ。気軽に作れていいです。今度は、薬丸さんのコメントのように「麺と合わせる」のもいいかと思ってます♪

レシピ 肉じゃが


2013年7月25日(木)
NHKテレビ

あさイチ

解決!ゴハン
ゲスト:SHIORIさん(フードコーディネーター)

今朝のNHKあさイチごはんでは、「彼に肉じゃがを作ってあげたいけれど、料理はほとんどできない」というお悩みに、若い女性でも作りやすい料理を提案しているSHIORIさんが、【クイック肉じゃが】を作って紹介していました。


じゃがいもを棒状に切って、時間を短縮!味もよく馴染むところがポイントだそうです。隠し味の味噌&バターで、定番料理をひと味アップさせてくれるありがたい肉じゃがレシピです(*^。^*)


じゃがいもが、ほろほろと煮崩れておいしい(*^。^*) 主人にも、「付き合い始めて、この肉じゃがを作ったら、どう?」と聞いてみたら、「いいんじゃないの!美味しいよ」と大好評でした(*^^)v ほんのり味噌&バターの風味を感じる肉じゃがです。


もう1品の【なすのタイ風焼きびたし】は、先に作って冷蔵庫で冷やしておけます。「"出来る女性"を演出」できるとのことで、私も作ろう!!といざキッチンへ〜


肝心のナンプラーを切らしてましたぁ(T_T) これでは、タイ風になりません・・・。止む追えず、NHKきょうの料理ビギナーズで以前、紹介していた【なすの南蛮漬け】を急きょ、作りました(^_^;)


【クイック肉じゃが】レシピ

<材料> 2人分

じゃがいも・・・2コ
さやいんげん・・・5本
たまねぎ・・・1/2コ
豚バラ肉(薄切り・しゃぶしゃぶ用)・・・100g
コーン(缶詰/ホールタイプ)・・・大さじ2〜3

水・・・300ml
めんつゆ(3倍濃縮タイプ)・・・大さじ3
みりん・・・大さじ1
みそ・・・大さじ1
バター・・・10g


【クイック肉じゃが】【なすのタイ風焼きびたし】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓




2013年1月8日(火)
NHKテレビ

あさイチ

あさイチごはん「解決!ゴハン」

ゲスト:SHIORIさん(フードコーディネーター)


あさイチごはんでは、「義父に毎晩、文句を言われて泣いている日々。おいしい料理を教えて下さい」という、悲痛なお悩みに、SHIORIさんが、初心者でも間違いなく味が決まる!という【さけとまいたけのオイスターてり焼き】を紹介していました。


いやぁ〜、このお嫁さんつらいですねぇ(T_T) 味付け?調理法?何が気に入らないんでしょう・・・この【さけとまいたけのオイスターてり焼き】が、気に入られるといいですねぇ。


我が家では、甘辛い味つけで「ご飯がすすむ」と好評でした! 鮭に代わって、タラ、サバ、鶏の胸肉などでも代用可能だそうです。お弁当のおかずにもオススメ♪


【さけとまいたけのオイスターてり焼き】レシピ

<材料> 2人分

生鮭(切り身)・・・2切れ
まいたけ・・・1パック
かたくり粉・・・適量
サラダ油・・・大さじ3

(A)
オイスターソース・・・小さじ2
しょうゆ、砂糖・・・各小さじ1
酒・・・大さじ2
豆板醤・・・小さじ1/3


【さけとまいたけのオイスターてり焼き】の作り方を 続きに書きました。
  ↓   ↓




2012年12月22日(土)
テレビ朝日

スマステーション

〜納豆キムチチゲ〜

SmaSTATIONでは、ゲストの生リアクションが良かったグルメ&グッズベスト22を発表&紹介していました。


その中でも、役所広司さんが気に入った!と絶賛だったShioriさんの【納豆キムチ鍋(チゲ)】が気になって、実際作ってみましたぁ(^O^)/


じゃがいものホクホク感と豆もやしのシャキシャキ感がいいです!! 豆もやしの食感が残ってていいです!おいしい〜〜(*^。^*)  


キムチのピリ辛と納豆のネバとろ〜りするところもポイント! 『白米と相性抜群でごはんがすすむお鍋です。』とShioriさん。私は、雑炊でしめてスープも全部たいらげました♪


ちなみに、私は豆腐を加えました(底に隠れてます)。ニラなども味を邪魔することなく、加えてもいいんじゃないかなぁと思いました。


【納豆キムチ鍋(チゲ)】レシピ

<材料> たっぷり4〜5人分

牛切り落とし肉...200g ※豚ばら肉でも可
白菜キムチ...300g
じゃがいも...5〜6個
豆もやし...1袋
えのき...1/2パック
しょうが...1かけ
にんにく...1片
鶏がらスープ...3カップ(水3カップ+顆粒鶏がらスープの素大さじ1)

ひきわり納豆...2パック
万能ネギ(小口切り)...適量
白ごま...適量
ごま油...大さじ1

(A)
味噌...大さじ2
砂糖...小さじ1/2
コチュジャン...大さじ1


Shioriさんの【納豆キムチ鍋(チゲ)】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓




2012年5月15日(火)
NHKテレビ

きょうの料理

〜愛情たっぷり丼〜

講師:SHIORIさん

シリーズ化しているレシピ本『作ってあげたい彼ごはん』でお馴染みSHIORIさんが、NHKきょうの料理で愛情たっぷりの丼ぶりを紹介していました。


その中から、まず主人のウケが絶対いい!と思う【しょうが焼き丼】を私も作ってみました。やっぱり間違いないですね【生姜焼き】!!


キャベツも丼ぶりに盛るところがいい!味付けにタマネギのすりおろしが入るところもポイント!私は、新タマネギを使ってみました。甘くて美味しい(*^。^*) 気に入りました♪♪♪


SHIORIさんの【しょうが焼き丼】レシピ

<材料> 2人分

豚ロース肉(ショウガ焼き用)...200g
 塩・コショウ...各少々
 小麦粉...大さじ1
サラダ油...大さじ1/2
 
しめじ...1/2パック(石づきを除き、小房にほぐす)
キャベツ...1〜2枚(千切り)
マヨネーズ...適量
ご飯...2膳分

(合わせタレ)
しょう油...大さじ1と1/2
みりん...大さじ1と1/2
酒...大さじ1
砂糖...大さじ1/2
ショウガ(おろし)...小さじ1
タマネギ(おろし)...大さじ1

(トッピング)
青シソ...4枚(千切り)私は小ねぎを代用
一味唐辛子...適宜


SHIORIさんの【しょうが焼き丼】の作り方を 続きに書きました。
  ↓   ↓




2012年5月10日(木)
NHKテレビ

あさイチ

あさイチごはん「解決!ゴハン」

ゲスト:SHIORIさん(フードコーディネーター)


あさイチごはんでは、お弁当や丼ぶりに重宝な【そぼろ丼】。「鶏そぼろがパサパサになっちゃう!」というお悩みを解決!


と、あさイチごはん初登場!レシピ本『作ってあげたい彼ごはん』などで大人気のSHIORIさんが、【しっとりそぼろ丼】を作って紹介していました。


ポイントは、冷たい煮汁に肉を入れて煮ること!味がしみこんで、しっとりと仕上がるそうです。10分も煮込んで、しっかり挽き肉に煮汁を染み込ませるそうです。


ちょうど材料が揃ってるので作ったら、想像以上に汁気が多くてビックリ\(◎o◎)/! 汁気がなかなか、なくならないし(T_T)   


断念・・・。鶏そぼろの汁気が、残った状態で盛り付けちゃいました(^_^;) 放送で絶賛だったSHIORIさんの鶏そぼろは、10分ほど煮込むので、もっと味の染み込んだ濃い茶色の仕上がりです。


食べてこれはいい!と思ったのが、ゴボウの炊き込みご飯!!ゴボウやおこげの風味が、鶏そぼろ&卵そぼろにマッチして、美味しいです(*^。^*) これは、おすすめ♪♪♪


盛り付けは、私のアレンジです(上写真)。SHIORIさんのイメージで、かわいらしく盛り付けてみました。


⇒SHIORIさんの最新レシピ本『SHIORIの花嫁レシピ』


【しっとりそぼろ丼】レシピ

<材料>  2人分

(鶏そぼろ)
鶏ももひき肉・・・200g
しょうが(みじん切り)・・・2かけ(20g)
水・・・200ミリリットル
 (A)
 しょうゆ、みりん、酒、砂糖・・・各大さじ2

(卵そぼろ)
卵・・・2コ
みりん・・・大さじ1
塩・・・ひとつまみ
サラダ油・・・少々

(ごぼうの炊き込みごはん)
米・・・2合
ごぼう・・・1本(100g)
 (B) 
 だし・・・360ミリリットル
 しょうゆ・・・大さじ1
 みりん・・・大さじ1/2
 塩・・・小さじ1/2

(トッピング) 
絹さや・・・4枚(塩ゆでし刻む)
紅しょうが・・・適量


SHIORIさんの失敗なし!【しっとりそぼろ丼】の作り方を 続きに書きました。
  ↓   ↓


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