MOCO'Sキッチン
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２０１１年８月１２日（金）
日テレ
ZIP!
〜MOCO'Sキッチン〜
女優・ZIP!（金）のＭＣでもある鈴木杏樹さんから「素敵なゴーヤのお料理を教えて」というリクエストが。
そこで、速水もこみちさんが、【ゴーヤのファルシー 〜トマトソース】なるものを紹介してくれました。
要は、「ゴーヤの肉詰め」。早速、作ってみたら、おもてなしにもなるような、かわいい仕上がりでいい！！
けど、食べてみたらゴーヤは少しかたい(^_^;) そして、苦いですっ(>_<)
ゴーヤはゴーヤ！ でも、肉詰めのチーズがいい役割で、食べている間にクセになってきたかも〜♪
速水もこみちさんのゴーヤの肉詰め【ゴーヤのファルシー 〜トマトソース】レシピ・作り方は続きに。
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２０１１年７月１１日（月）
日テレ
ＺＩＰ！
速水もこみちのMOCO'Sキッチン
「のり巻きがうまく巻けず作るのが怖い。助けて下さい！」
という悲痛！切実なリクエストに速水もこみちさんが【韓国風のり巻き】を作って紹介していました。
コツは、具材を中央におくこと！！
手前じゃないのぉ？驚き＼(◎o◎)／ ビデオを見直しましたっ
具材が太巻きの中央にくるんだそうです！なるほど〜
作って試したら本当！具材が真ん中にきてキレイに作れました。
色合いから、キュウリの千切りも入っても、よかったかもしれませんねぇ〜
速水もこみちさんの【韓国風のり巻き】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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２０１１年５月６日（金）日テレ
ＺＩＰ！
速水もこみちのMOCO'Sキッチン
速水もこみちさんが、ストロベリー・ブルーベリー・ラズベリーのベリーづくしのかわいらしいクレープを作って紹介していました。
出来上がりの感じは、速水もこみちさんに雰囲気似ましたが・・・ラズベリーは、手に入らずに苺＆ブルーベリーのみ。
その上、クレープ生地は「厚いっ(>_<)」です。
作ってる間に、こんなに「サラサラなの？」と魔が差して、牛乳を減量してしまいました。
なので、焼く時に生地が思ったほど伸びずに、ちょっとモチッと厚め！
とても、「クレープ」とは言い難い仕上がりでした(^_^;)
今度は気軽な食材で簡単に「バナナ＆チョコクレープ」でまた、作ってみよっと(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ
速水もこみち流【クレープ（ベリー・ベリー・ベリー）】レシピ
＜材料＞
（生地）
薄力粉・・・60ｇ
砂糖・・・15ｇ
卵・・・１個
牛乳・・・150ｇ
溶かしバター・・・10ｇ
サラダ油・・・適量
生クリーム・・・100ml
砂糖・・・大さじ１
バニラエッセンス･･･少々
（デコレーション）
苺・ブルーベリー・ラズベリー・・・適量
ミント、ジャム、ナッツなど・・・お好みで
＜作り方＞ （写真：半量で小さめ２枚）
＊生地を作る＊
１．薄力粉、砂糖はビニール袋に入れ、空気を入れてふる。
２．ボウルに１を入れ、卵、牛乳を少しずつ加えながらホイッパーでよく混ぜ、約３０分冷蔵庫でねかせる。
※生地を少し寝かせることで、焼きやすくなる
３．２のねかした生地に溶かしバターを加え混ぜる。
＊仕上げ＊
４．フライパンにキッチンペーパーでサラダ油を薄く塗り、３の生地を流し込み、弱火で片面のみ焼き上げる。
※油は敷くのではなくフライパンに塗り、弱火で薄くなめらかに焼き上げる。
５．生クリームに砂糖、バニラエッセンスを加えて泡立てる。
６．ベリー類、ホイップクリームをクレープに包んで器に盛り、お好みのデコレーションをする。
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