AKB
２０１２年９月１４日（金）
日テレ
ガチガセ
一流料理人vsAKB料理選抜ガチガセレストラン
〜プロの作った料理はどっち！？〜
大好評のグルメスペシャル第３弾は、料理の鉄人と料理自慢のAKB48が対決。
世界のパティシエ辻口博啓さんが作る【エビマヨ】が、かなり気になりました。
作ろうとレシピを見たら、サワークリームやマスカルポーネチーズ、生クリームにマンゴージャムと、かなり食材揃えに奔走しそう(^_^;)
なので、「どちらがプロの味？」とみんなの判断を惑わせた、AKB藤江れいなさんの【エビマヨ】の方を私は作りました。
トッピングのクルミが、時折、いい味と食感のアクセントになりました。肝心のソースは、コンデンスミルクを半量に減らしても我が家には甘め。お酢を加えてスッキリさせてみました(^_^;)
アーモンドエッセンスを省略したためかな〜それほど感動がなく、まぁまぁでしたぁ(^^ゞ
AKB藤江れいなさんの【エビマヨ】レシピ
＜材料＞ ２人分
ブラックタイガー...12尾
炭酸水...適量
塩・コショウ...各適量
（ソース）
たまねぎ...適量（みじん切り）
赤パプリカ...1/2個（みじん切り）
ケチャップ...大さじ3
マヨネーズ...大さじ4
コンデンスミルク...大さじ2
水きりヨーグルト...大さじ2
アーモンドエッセンス...1滴 or 2滴
（衣）
てんぷら粉...大さじ1
水...少々
（付け合わせ）
レタス...1/2個
ベビーリーフ・ラディッシュ...各適量
（トッピング）
ミックスナッツ（カシューナッツ・くるみ・ピスタチオ）...適量
【エビマヨ】の作り方は、続きに書きました。
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