鶏胸肉のミルクソース




2013年5月15日(水)
日テレ

キューピー3分クッキング

田口 成子 先生

〜鶏胸肉のミルクソース〜

キューピー3分クッキングでは、鶏のむね肉を使った【鶏胸肉のミルクソース】を作って紹介していました。


パセリを加えたバターライスとワンプレートで、嬉しいレシピでした(^O^)/ みじん切りにすると、結構な量のパセリが摂れるし、主人も否応なく食べます(笑)。今朝、『パセリは栄養の宝庫!』とはなまるマーケットでも放送していましたしね!(^^)!   


白いソースには、生クリームでなく牛乳を使うところも気軽でいいです!!実は、仕上がる直前まで、あっさりし過ぎて、サラサラっとトロミも弱く不安がありました(^_^;)。 


が、仕上げの少量の醤油で、あら不思議\(◎o◎)/! 味が、ぐっと決まりました。トロミは、鶏肉に下ごしらえでまぶした小麦粉の残り(トレーに残った分)をもソースに加えてみました。おかげで、いいトロミもついて出来上がり!


ソースが鶏肉やバターライスにもよく絡んでいい感じ♪ その上、鶏のむね肉がとってもやわらか〜い!! パセリでスッキリ、最後まで飽きずに食べる事ができました(*^。^*)


【鶏胸肉のミルクソース】レシピ

<材料> 4人分

鶏胸肉(皮なし)...2枚(400g)  
 塩...小さじ2/3 
 こしょう...少々 
小麦粉...大さじ2  
にんにく...1かけ  
牛乳...2カップ  
バター...大さじ1
しょうゆ...小さじ1
スナップえんどう... 100g(私はアスパラを使用)

塩...少々
オリーブ油...大さじ1と1/2

(バターライス)  
ごはん(温かいもの) ...400g  
バター...20g  
塩・こしょう...各少々  
パセリ(みじん切り)...大さじ1


【鶏胸肉のミルクソース】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓





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