鶏胸肉のミルクソース
2013年5月15日(水)
日テレ
キューピー3分クッキング
田口 成子 先生
〜鶏胸肉のミルクソース〜
キューピー3分クッキングでは、鶏のむね肉を使った【鶏胸肉のミルクソース】を作って紹介していました。
パセリを加えたバターライスとワンプレートで、嬉しいレシピでした(^O^)/ みじん切りにすると、結構な量のパセリが摂れるし、主人も否応なく食べます(笑)。今朝、『パセリは栄養の宝庫!』とはなまるマーケットでも放送していましたしね!(^^)!
白いソースには、生クリームでなく牛乳を使うところも気軽でいいです!!実は、仕上がる直前まで、あっさりし過ぎて、サラサラっとトロミも弱く不安がありました(^_^;)。
が、仕上げの少量の醤油で、あら不思議\(◎o◎)/! 味が、ぐっと決まりました。トロミは、鶏肉に下ごしらえでまぶした小麦粉の残り(トレーに残った分)をもソースに加えてみました。おかげで、いいトロミもついて出来上がり!
ソースが鶏肉やバターライスにもよく絡んでいい感じ♪ その上、鶏のむね肉がとってもやわらか〜い!! パセリでスッキリ、最後まで飽きずに食べる事ができました(*^。^*)
【鶏胸肉のミルクソース】レシピ
<材料> 4人分
鶏胸肉(皮なし)...2枚(400g)
塩...小さじ2/3
こしょう...少々
小麦粉...大さじ2
にんにく...1かけ
牛乳...2カップ
バター...大さじ1
しょうゆ...小さじ1
スナップえんどう... 100g(私はアスパラを使用)
塩...少々
オリーブ油...大さじ1と1/2
(バターライス)
ごはん(温かいもの) ...400g
バター...20g
塩・こしょう...各少々
パセリ(みじん切り)...大さじ1
【鶏胸肉のミルクソース】の作り方は、続きに書きました。
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