電子レンジ

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2012年12月27日(木)
NHKテレビ

あさイチ

あさイチごはん「解決!ゴハン」

ゲスト:小林まさみさん(料理研究家)


あさイチごはんでは、年末年始のおもてなしにも大活躍します!と【簡単中国風おこわ】を紹介していました。


蒸し器も炊飯器も使わずに、フライパンと電子レンジで作る簡単おこわです。もち米もあるし、ほかの食材も揃ってるから作ってみました。


やっぱり、電子レンジでおこわが作れるって、スゴイです!!便利です〜〜〜っ! モチモチして美味しい(*^。^*) ごま油や焼き豚で中国風の味もします!


炒めるところまで下ごしらえし、食べる直前に電子レンジ加熱、出来たてホヤホヤを食べることができるから、お正月やおもてなしにも重宝するレシピです♪


【簡単中国風おこわ】レシピ

<材料> 4人分

もち米・・・カップ2
干しえび・・・大さじ2
干ししいたけ・・・4枚
ねぎ(粗みじん切り)・・・10cm
水煮たけのこ(熱湯でゆで1cm角)・・・100g
水煮ぎんなん(水けをきる)・・・60g
焼き豚(1.5cm角)・・・100g(市販の薄いものでも可)
ごま油・・・大さじ1

(A)
顆粒チキンスープのもと(中国風)・・・小さじ1
酒・・・大さじ1
オイスターソース・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ1と1/3
塩・こしょう・・・各少々


【簡単中国風おこわ】の作り方を 続きに書きました。
  ↓   ↓




2012年9月14日(金)
日テレ

キューピー3分クッキング

小川 聖子 先生

〜五目おこわ〜

キューピー3分クッキングでは、もち米を電子レンジを使って簡単に【五目おこわ】を作って紹介していました。


やったぁ(^O^)/ スッキリ!!はるみキッチンでも、【中華おこわ】を紹介して、もち米を買ったばかり!早速、こちらの【五目おこわ】も作ってみました。


味付けよし!干し椎茸の戻し汁を使って、香りもいいです。具材も切り方が大きすぎかな?と思っても、出来上がりはちょうど良かったです。


栗原はるみさんと作り方もほぼ同じ。ただし、電子レンジ加熱の時間が違いました。今回は6分加熱を2回で12分と長め。ここに違いがでて、『モチモチし過ぎ』 で、『鶏肉もかたく』なってしまいました(+_+)


1度加熱後、かき混ぜて「いい感じ」と思った時に、2度目の加熱時間を調節するべきでした(^_^;) 我が家は、栗原はるみさんがおすすめしたくらい 『モチッとしつつ、パラパラ』 なおこわの方が、気に入りました。(ちなみにこちらは、4分と3分の合計7分加熱でした。)


それにしても、おこわが自宅で、それも電子レンジで簡単に作れるなんて、ホント嬉しい!! もち米好き、おこわ好きというわけでは、なかったのですが、2度に続く嬉しいレシピに、ちょっと手作りおこわ、はまりそうです♪♪♪


【五目おこわ】レシピ


<材料>  4人分

もち米...2カップ
鶏もも肉...(小)1枚(200g)
干し椎茸(もどす)...3枚
にんじん...1本(150g)
ゆでたけのこ...100g
油...大さじ1

(合わせ調味料)
 干し椎茸のもどし汁+湯...2カップ
 粗塩...小さじ1/2
 砂糖...大さじ2
 しょうゆ...大さじ2
 酒...大さじ3


電子レンジで簡単!【五目おこわ】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓






2012年9月3日(月)
日テレ

スッキリ!!
はるみキッチン
〜中華おこわ〜

今回は、電子レンジで簡単!【中華おこわ】を栗原はるみさんが作って紹介していました。それも電子レンジで作れるなんて、超嬉しい)^o^( 


おこわの具材の【自家製チャーシュー】【酢じょうゆ卵】【大根の皮の紹興酒漬け】などのおかずも一緒に合わせて作ってくれました。


簡単で、本格的な【中華おこわ】が、蒸し器を使わずに電子レンジで作れる!だなんて衝撃的!
チャーシュー用の豚肉が手に入らなかったので、鶏肉で作りましたが(^_^;)、『お〜いし〜いです〜\(^o^)/』 


主人にいたっては、市販のおこわと思ったようで、作ったと知って、『ウチで、おこわが作れるんだぁ。これは、ヒットだよぉ\(◎o◎)/!』 と驚いていました。


栗原はるみさんが求めている通り、「パラパラで、もちっとするおこわ」で、しっかり味も染みて、鶏肉でも十分に美味しかったですが、レシピ通り豚肉で【自家製チャーシュー】を作ったら、もっと旨みが増したかな♪


今回、中華おこわのレシピでしたが、きのこたっぷりの山菜おこわとか、これからの季節、楽しみな栗のおこわなど、応用が効きそうで、いいです!感激です〜(*^。^*)


栗原はるみ先生の【中華おこわ】レシピ


<材料> 4〜6人分

もち米...2カップ(約30分 水に浸して水気を切る)
甘栗(むいたもの)...100g            
干ししいたけ...4枚
ゆでたけのこ...80g
栗原はるみ流・自家製チャーシュー...200g(レシピは続きに)
サラダ油・ごま油...各大さじ1/2

スープ...(顆粒鶏ガラスープ:小さじ2・湯:1と1/2カップ)
しょうゆ...大さじ1
紹興酒...大さじ1
砂糖...小さじ1


栗原はるみ先生の【中華おこわ】と簡単!【自家製チャーシュー】【酢じょうゆ卵】【大根の皮の紹興酒漬け】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓





2012年8月3日(金)
TBSテレビ
はなまるマーケット

〜激ウマ時短レシピ〜

はなまるマーケットでは、汗をかかずに、時短!楽チンクッキング術ということで、台所にいる時間が短く、あっという間に作れるありがたい料理をいくつか紹介していました。


その中から、火を使わない!電子レンジで簡単に作れる【チンジャオロース】を私も作ってみました。


火を使わないから、本当に助かります!!材料を切って、混ぜる工程と加熱時間を合わせても、10分もかからないかも♪


ピーマンの歯応えもいいです!私はタケノコを加えて、より歯応えとボリュームアップをして良かったです(*^^)v


【チンジャオロース】レシピ

<材料> 2人分

豚ロース(薄切り)...100g
ピーマン...2個(種を除く)
パプリカ...1/2個(種を除く)
ショウガ...1片
ゴマ油...小さじ1

(豚肉の下味)
しょう油・酒...各小さじ1
片栗粉・サラダ油...各小さじ2

(A)
オイスターソース...大さじ1
しょう油・酒...各小さじ1


電子レンジで簡単!暑くない!【チンジャオロース】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓




2012年3月19日(月)
日テレ

PON!

今すぐマネシピ ちなみ(千波)にヘルシー

〜ハムエッグ(ホット)サンド〜


浜内千波先生が、電子レンジで簡単に炒り卵を作って、【ホットサンド】を作って紹介していました。


ポイントは、お酢を入れること!早く固まって、それでいてふわふわの炒り卵が出来上がるということ。


作ってみたら、たしかにふわふわ、ポロポロ!少し酸味を感じました。私はレシピの半量、卵1個で作りました。1分半の加熱だけで出来上がりました。早いっ\(◎o◎)/!お弁当の2色そぼろなどには、もってこいの作り方かもしれませんね(^_-)-☆


浜内千波先生の【ハムエッグ(ホット)サンド】レシピ


<材料> 2人分

食パン(8枚切り)・・・4枚
卵・・・2個     
ハム・・・2枚
スライスチーズ・・・2枚

(調味料)
 塩・コショウ・・・1g
 砂糖・・・小さじ1
 マヨネーズ・・・大さじ1
 お酢・・・大さじ1 


電子レンジで簡単!炒り卵で【ハムエッグ(ホット)サンド】の作り方は、続きに書きました。
  ↓  ↓

oyakodon-hamauti.jpg2011年4月4日(月)
日テレ

PON!

いますぐマネシピ!簡単すぎてごめんねごめんね〜

〜親子丼〜


今日は、電子レンジだけを使って簡単に【親子丼】を浜内千波先生が紹介していました。


ラップを上手に使って、丼ぶりの中で味付けもしちゃう!!


「???」驚きのテクニックポイントです!


今、帰宅し見てびっくり\(◎o◎)/  でも、この後、仕事から帰宅後に、パパッと作れそうで嬉しい!今晩、早速、作る予定です。


≪追記≫
作りました!たしかにあっという間に出来ました。
冷凍ご飯がなかったので、炊きたてのご飯を盛り作ったためか、ラップが途中で破けてしまい、途中の段階で汁が下のご飯に流れ落ちてしまいました(T_T)


「つゆだく」の仕上がりには、なりませんでしたが、ご飯は「しみしみ」でした(^_^;)


浜内千波先生のレンジで簡単【親子丼】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
↓  ↓


gyudon-matida.jpg2011年3月10日(木)
日テレ
DON!

チョット気になる!

〜電子レンジで本格激うま料理〜

牛丼

ゲスト:料理研究家・町田えり子先生


お馴染み電子レンジを使って、あっという間に料理を作る町田えり子先生の大好評企画より


電子レンジで【牛丼】もわずか4分で作れます!と紹介していました。余震で落ち着かないこんな時には、もってこいのレシピじゃん!


パパッと作れて、この作り方なら「いつまで煮たらいいか・・・」と思ってる間に、牛肉が硬くなっちゃった、という問題も解消です!これはオススメ!


牛肉が硬くならなかったし、つゆだくで味付けがしっかりしているから、タマネギはこれぐらいの味の浸透でちょうどいいかもしれません。


町田えり子先生の簡単!電子レンジで4分【つゆだく牛丼】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
↓ ↓


tendon-matida.jpg2011年3月10日(木)
日テレ

DON!

チョット気になる!
〜電子レンジで本格激うま料理〜

天丼

ゲスト:料理研究家・町田えり子先生


お馴染み電子レンジを使って、あっという間に料理を作る町田えり子先生の大好評企画より


今日は、油で揚げない【天丼】を作って紹介していました。ポイントは、「天かす」!それも片面だけにつけるので、カロリーオフが出来ます!


「気になる〜〜!」ということで、早速、ウチにあるもので、作ってみましたが、天かすの衣は、お蕎麦屋や総菜コーナーで売っているような、粒がもっと様々な、“揚げたての天かす”を使うと、もっと「リアル」な衣になったかなぁ〜と思います。

tendon-matida4.jpg
ミスは、冷凍してたシイタケを使って、水分が出てしまったことです(>_<)


そのため、さらに裏返して(天かすの面を上にして)、再度、レンジ加熱をしてカラッとさせるはめに〜(右写真)。


町田えり子先生の揚げない【天丼】のレシピ・作り方を続きに書きました
↓ ↓


sakura-moti.jpg2011年3月2日(火)
フジテレビ

知りたがり!

主婦達への道
〜関東風の桜餅〜

料理研究家:島本美由紀先生

「ひな祭り」のお祝いにピッタリの【桜もち】を電子レンジを使って、あっという間に作って紹介していました。


なんと!50秒加熱するだけなんです!\(◎o◎)/


電子レンジだから、焦がす心配もないし、形・厚さも落ち着いて作れます!


初挑戦の【桜もち】でしたが、まぁまぁそれっぽく出来たかな!?もちっとして美味しかったです(*^。^*)

itigo-daifuku8.jpg
放送では、こしあんをゴルフボールのように丸めて、筒のような仕上がりでした(右写真)。


この方が、見た目がカワイイかもしれませんね〜(*^。^*)


白玉粉で作る関東風の【電子レンジで桜餅】の作り方・レシピは、続きに書きました。
↓  ↓


itigo-daifuku.jpg2011年2月28日(月)
日テレ

PON!

〜いちご大福〜




電子レンジで簡単にデザート【いちご大福】が作れたら嬉しいですよねぇ(*^。^*) 


浜内千波先生が、中に詰めるホイップクリームもあっという間に作れる、時短ワザで作り方を紹介していました。


求肥を作ったところまでは、順調だったんですけどねぇ・・・包むのが難しかったです(^_^;) 


今にも、苺が突き出てきそうです〜〜〜っ(T_T)


でも、美味しい〜〜〜(*^。^*)  次回は、苺&あんこで再挑戦しようと思います!


≪追記≫
冷蔵庫で冷やしてみたところ、求肥もやわらかいままで、中のクリームが落ち着いて良かったです。


浜内千波先生の【本格イチゴ大福】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
↓  ↓


roll-lettuce.jpg2011年2月24日(木)
日テレ
DON!

チョット気になる!
〜電子レンジで本格激うま料理 第12弾〜

ゲスト:料理研究家・町田えり子先生

お馴染み電子レンジを使って、あっという間に料理を作る町田えり子先生の大好評企画より。


今日は、【肉じゃが】【ロールレタス】を作って紹介していました。


まずは、お昼にパンと合わせて【ロールレタス】を早速、作ってみました!


やわらかいレタスは、扱いやすく巻くのも簡単でした!火の通りも早いので、電子レンジで8分ほどで本当に作れました!!


いつもながら、町田えり子先生のレシピには驚きですーーっ\(◎o◎)/


具材のハムからの塩分もあるので、あくまで我が家の好みですが、レタスが水っぽいので、少し濃いめの味付けでちょうど良いように思いました。


町田えり子先生の電子レンジで【ロールレタス】のレシピ・作り方を続きに書きました
↓ ↓



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