野菜ソース


2011年9月9日(金)
TBSテレビ

中居正広の金曜日のスマたちへ


タニタさんの社員食堂レシピを食べ続けて、ダイエットに成功した森三中の大島さんご夫婦。金スマでは、その後も、痩せ続けているお2人が、おすすめの【野菜ソース】


この秘伝のタニタソースは、肉にも魚料理にも合うし、コンソメスープに加えて【ミネストローネスープ】にもなるという優れもの!


タニタさんの秘伝ソース【野菜ソース】レシピ

<材料> 


ニンニク・・・1片
セロリ(茎)・・・1本
タマネギ・・・1/2個

ホールトマト(缶)・・・200g
オリーブ油・・・大さじ1/2
バルサミコ酢・・・大さじ1
しょう油・・・大さじ1
乾燥バジル・・・少々
コショウ・・・少々


【野菜ソース】の作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓


oyako2009年6月27日(土)
フジテレビ
バニラ気分
マツケンレシピ

ゲスト:ともさか りえさん
【親子ハンバーグ】

「最近、子供が緑色の野菜に反応しだして・・・」と、ともさかりえさん。マツケン流 野菜ソースで、小さいお子さんも気付かずに野菜をいっぱい食べれるレシピ


・・・ですが、TV放送中から、使う野菜は多いし、ソースの色があやしげで(;一_一) 「大丈夫?マツケンさん」と思ったのですが、見た目と違ってこれが美味しいから(⌒〜⌒) よかったらお試しくださ〜い★★★


【マツケン流 親子ハンバーグ】レシピ

<材料> 4人分

(ハンバーグ)       (野菜ソース) 
鶏軟骨…120g         ピーマン…2個
鶏挽き肉…250g        玉ねぎ…1/2個
トマト                    トマト…2個
 (タネを取り除いて)…60g    ナス…1本
生姜(みじん)…小さじ2     ズッキーニ…1/2本
にんにく…適量          塩…少々
玉ねぎ(みじん)…大さじ4  
酒…30cc                               オリーブオイル…50cc
塩…少々                               にんにく…1片
こしょう…少々                       こしょう…少々
チキンブイヨン…少々           タイム…1枚
パン粉…20g                        バジル…3枚 
                                              カレー粉…小さじ1/2
サラダ油…少々
にんじん…1本
じゃがいも…1個
卵…4個
水…適量


<作り方>

野菜ソース作り(ラタトゥイユ) その1

1.野菜ソースの野菜を角切りし、ナスとズッキーニは塩揉みする。

2.鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを炒めたら、玉ねぎ、ピーマン、ナス、ズッキーニを入れて炒める

3.トマトを加えて塩、こしょう、タイム、バジルを入れ、蓋をして煮る。この段階で、「ラタトゥーユ」(ラタトゥイユ)の完成で〜す!yasaisauceyasaisauce1







※豆腐にトッピング〜「マツケン」でも、ともさかりえさんにお出ししてましたぁ


野菜ソース作り その2

1.「ラタトゥーユ」から、タイムを取り除き、オリーブオイル、カレー粉を入れる。yasaisauce2
 ※カレー粉で風味をプラスし、食欲も増進、野菜臭さを消す効果も!

2.1をミキサーにかけて、ソース状にして器にもる。野菜ソースの完成!


ハンバーグのレシピは、続きに書きました
 ↓  ↓






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