里芋のそぼろ煮
2013年9月5日(木)、9日(月)
NHKテレビ
きょうの料理ビギナーズ
〜秋の恵み いも・かぼちゃ・きのこ〜
NHKきょうの料理ビギナーズでは、「秋の恵み いも・かぼちゃ・きのこ」というテーマで、『ビギナーも気軽に里芋をおいしく』と、里芋を使った【里芋のそぼろ煮】の作り方を紹介していました。
里芋をひき肉餡が包みこむ、口あたりなめらかなおかずです。と放送とおり!ほどよい里芋のぬめりとひき肉餡のトロミが、里芋によ〜くからんで、いい塩梅です(*^_^*)
里芋のとろ〜としたところが、おいしいですよね(^_-)-☆ 作ってから30分ほどそのまま放置して、さらに味が染み込んだように思います。
【里芋のそぼろ煮】レシピ
<材料> 2人分
里芋...(大)6個(600g)
鶏ひき肉...100g
塩...大さじ1/2〜1
サラダ油...大さじ1/2
水溶き片栗粉...水:大さじ1・片栗粉:大さじ1/2
(煮汁)
酒...大さじ2
水...カップ1
みりん...大さじ2
砂糖...大さじ1
しょう油...大さじ2
しょうが(薄切り)...3枚
【里芋のそぼろ煮】の作り方は、続きに書きました。
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