酢豚
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2012年05月14日
２０１２年５月１３日（日）
テレビ朝日
ウチゴハン
〜酢豚〜
ウチゴハンでは、中華料理の定番【酢豚】を素揚げを省略して家庭で作りやすく、それでいてお店の味を家庭で再現！と超嬉しいありがたいレシピを作って紹介してくれました。
ポイントは、豚肉をそぎ切りと薄く切ること！と野菜を下茹ですること！で素揚げをしなくてもOK！茹でるだけなら楽ちんです〜(*^。^*)
作ってみたら、豚肉がやわらかくて食べやすかったです。グレープフルーツジュースの入った甘酢あんは、爽やかな酸味が効いてます。
火にかけてひとまとめにしたら、グレープフルーツは忘れてしまいましたが(^_^;) 美味しかったです！
陳建太郎さんの本格【酢豚】レシピ
＜材料＞ ４人分
（野菜）
ニンジン...1/2本（放送：飾り切りで）
ピーマン...2個
玉ネギ...1/2個
お湯...適量
サラダ油...小さじ1
豚肩ロース肉（とんかつ用）...2枚
（豚肉の下ごしらえ）
塩...少々
うま味調味料「味の素」...少々
酒...小さじ2
しょうゆ...小さじ1
コショウ...少々
小麦粉...適量
サラダ油...小さじ2（豚肉炒め用）
（甘酢あん） ※黄金比率ケチャップ：砂糖：水：酢が2：2：2：1
ケチャップ...大さじ4
砂糖...大さじ4
水...大さじ4
酢...大さじ2
グレープフルーツジュース...大さじ2
塩...少々
しょうゆ...小さじ1/2
水溶き片栗粉...小さじ1
サラダ油...大さじ1（仕上げ用）
陳建太郎さんの本格の【酢豚】の作り方は、続きに書きました。
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2011年02月03日
２０１１年２月３日（木）日テレ
DON！
チョット気になる!
〜カンタン電子レンジ料理「チンシテミル」〜
ゲスト：料理研究家・町田えり子先生
お馴染み電子レンジを使って、あっという間に料理を作る町田えり子先生の大好評企画。
今日は、中華の定番【酢豚】を電子レンジを使って、３分半という、わずかな間に、作って紹介していました。
夕飯に作ってみたら意外にも、豚肉が驚きのやわらかさで、美味しかったです〜(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ
ピーマンなどの野菜は、食感が残ってて、丁度いい歯応え！豚肉は揚げてないから、胃に重くないし、なんせすぐに出来上がって、これは嬉しいレシピでした〜★★★
町田えり子先生の電子レンジで簡単【酢豚】のレシピ・作り方を続きに書きました
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２０１１年２月３日（木）日テレ
DON！
チョット気になる!
〜カンタン電子レンジ料理「チンシテミル」〜
ゲスト：料理研究家・町田えり子先生
お馴染み電子レンジを使って、あっという間に料理を作る町田えり子先生の大好評企画。
今日は中華の定番【酢豚】と節分に合わせて【恵方巻】を電子レンジを使ってあっという間に作って紹介していました!!
とりあえず、お昼に早速、太巻き（恵方巻き）を作ったのですが・・・卵や桜でんぶを巻き忘れてしまって、とっても彩りのさえない太巻きになってしまいましたぁ(T_T)
夕飯は、気を取り直して、【酢豚】を作りたいと思います。とりあえず、レシピをあげておきます。
町田えり子先生の電子レンジで下ごしらえ【恵方巻】のレシピ・作り方を続きに書きました
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2010年04月12日
２０１０年４月６日（火）
日テレ
ミヤネヤ
愛のスパルタ料理塾
〜肉豆腐〜
酢豚が大好きなご主人においしい「酢豚」を作りたい！という奥様からのご相談に、今回も林先生が、野菜の切り方から教えてくれました。
ニンジンが少しかたいものもあったので、も少し小さめの乱切りをおすすめします。しいたけは、揚げたら小さくなるのでやや大きめで良さそうです。
【酢豚】のレシピは、続きに書きました
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2010年02月23日
２０１０年２月２３日（火）
フジテレビ
スパイスTV どーも☆キニナル！
奥薗壽子先生が、１５分で簡単に作れる【揚げない酢豚】を紹介していました。
揚げてないのに、カリッと揚がった感じで、豚のこま切れ肉が美味しかったです！ピーマンの食感もいいし！ 色合いが“暗く”、ニンジンが欲しくなるような見た目ですが、時短レシピで忙しい時などにオススメです★★★
奥薗壽子先生のレシピ本は ⇒ こちら
【揚げない酢豚】時短レシピは、続きに書きました
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