速水もこみちのMOCO'Sキッチン
2011年10月06日
２０１１年９月９日（金）
日テレ
ZIP!
速水もこみちのMOCO'Sキッチン
「お酒に合うおつまみみたいな料理を教えて」
というリクエストに、速水もこみちさんがじゃがいもとベーコン、チーズを使った【ポテトとチーズのミルフィーユ・ベーコン包み焼き】なる長〜い名前のつまみを作って紹介していました。
放送を見た時に美味しそうで、気になってました♪ ようやく作ることが出来ました。ジャガイモと２種類のチーズがとろけて、魅力的な層に仕上がる可愛いらしいレシピです。
ベーコンと一緒にも食べるのが、やや難あり(^_^;) その上、ジャガイモが少し硬かったぁぁぁ(T_T) もっと薄く切るべきでしたぁぁぁ
もこみち流【ポテトとチーズのミルフィーユ・ベーコン包み焼き】レシピ
＜材料＞ 6個分
じゃがいも・・・２個
ベーコン・・・１２枚
ピザ用チーズ・・・１００ｇ
チェダーチーズ・・・５０ｇ
塩・こしょう・・・各少々
（トッピング）
パセリ・・・適量（みじん切り）
パン粉・・・適量
速水もこみちさんの【ポテトとチーズのミルフィーユ・ベーコン包み焼き】の作り方は、続きに書きました。
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2011年09月13日
２０１１年８月２５日（木）
日テレ
ZIP!
速水もこみちのMOCO'Sキッチン
「料理上手に見えて体に優しい、彼が喜ぶような和食を作ってあげたい。」という彼女さんからのリクエストに、速水もこみちさんが和食の定番【きんぴらごぼう】を作って紹介していました。
鶏肉の入った【きんぴらごぼう】なので、ボリュームがあります。メインにもなるようなひと品♪
もこみち流【ごぼうとこんにゃくと鶏肉のきんぴら】レシピ
＜材料＞
ごぼう・・・２５０ｇ
にんじん・・・１／３本
こんにゃく・・・１／２丁
鶏もも肉・・・２００ｇ
ごま油・・・大さじ１／２
鷹の爪（輪切り）・・・１本分
（Ａ）
砂糖・・・大さじ１．５
みりん・・・大さじ１．５
酒・・・大さじ１．５
醤油・・・大さじ３．５
（仕上げ）
白ごま・・・大さじ１
七味唐辛子・・・適量
【ごぼうとこんにゃくと鶏肉のきんぴら】の作り方は、続きです。
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2011年09月09日
２０１１年９月２日（金）
日テレ
ZIP!
速水もこみちのMOCO'Sキッチン
「鶏肉料理が大好きなご主人に暑くてもおいしく食べられる鶏肉料理を教えて」
という奥様からのリクエストに、速水もこみちさんが大根おろしでさっぱり食べられる【チキンカツ】を作って紹介していました。
中に青シソを挟んで、切り口に変化のある、ちょっと技ありレシピでした。
「鶏もも肉」「むね肉」どちらでもOK！とのことで、私はもこみちさんと同じように
鶏もも肉で作りました。
右写真を見て分かるように、切り分ける時に肉が離れてしまいます(^_^;)
むね肉なら、切り込みを入れる作り方が、よかったりして・・・とも思いました。
【和風チキンと大葉のカツ】のレシピ・作り方は、続きです。
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2011年07月31日
２０１１年７月１５日（金）
日テレ
ＺＩＰ！
速水もこみちのMOCO'Sキッチン
「夏バテに備えるパワーレシピを！」
というハードな山仕事をするご主人さまを思う奥様からのリクエストに、速水もこみちさんが「海の幸」を使った【タコとイカの無国籍飯】を作って紹介していました。
味付けにダシを使って和風あり、コチュジャンで韓国風味あり！の夏の暑さを吹き飛ばすような味付けがポイント！
コチュジャンを減量したためか、我が家はバターの風味が強く仕上がって、ん〜たしかに無国籍。
シーフードとご飯の組み合わせが目新しく、野菜も食べられるひと品でした♪
もこみち流【タコとイカの無国籍飯】のレシピ・作り方を続きに書きました。
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2011年07月28日
２０１１年７月２７日（水）
日テレ
ＺＩＰ！
速水もこみちのMOCO'Sキッチン
「高校生にサッパリと食べやすいお肉を使った丼ぶりものを教えて！」
という食堂で働き、売上アップをはかるリクエストに、速水もこみちさんが「やだね〜」
と言いながらも、がっつりティーンの心をわしづかみ！と【チキンとトマトのカフェ風丼】を作って紹介していました。
放送では、タイ米を炊き上げていましたが、我が家は普通に日本米で♪
鶏肉とトマトの酸味、ナッツの食感もあるおもしろい丼ぶりレシピでした。
速水もこみちさんの【チキンとトマトのカフェ風丼】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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