豚バラ大根

レシピ 料理ビギナーズ2014年1月9日(木)
NHKテレビ

きょうの料理ビギナーズ

〜旬の冬野菜を食べよう!〜

NHKきょうの料理ビギナーズでは、味わい豊かに「大根」ということで、【豚バラ大根】を作っていました。


大きく厚めに切った大根に、よーく豚肉の旨みと甘辛い調味料が染み込んだ、ご飯のすすむメインおかず。とっても美味しそう!!


実際に作ってみました!!

<感想>
放送されてから気になっていました。
焼き肉用の豚肉が手に入らずに、今まで作りませんでした。
でも、やっぱり食べてみたい!のでブロック肉を買って作ってみました。


放送では、もう少し薄切りだったように見えましたが、
コトコトと煮込むので、これくらいの厚さで丁度よかったです。
思った以上に豚肉がやわらかくて、ビックリ\(◎o◎)/!


大根にもよーく味が染みて、おいしいーーーっっ\(^o^)/
でも、口の中ですぐに砕けてしまって、個人的には、もう少し歯応えが欲しかったです。


そして、ちょっと脂っぽい(^_^;)
主人は気にならないようでしたが、私はもう少しスッキリした仕上がりがよかったです。
今度は余分な脂を拭き取ってから、調味料を加えてチャレンジしてみたいと思います♪


ちなみに煮込み料理で、やや時間がかかります(^_^;)
大根を半分ほどの厚さにし、豚バラ肉は焼き肉用よりも薄いスライスを使うなどして、
時間を短縮して作っても気軽でいいんじゃないかなぁ・・・と思ったりしました。






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