蒸し鶏




2012年3月26日(月)
日テレ

ヒルナンデス!!

レシピの女王シーズン2

〜一次予選ステージB〜

家庭料理で見事優勝し“夢のプロ料理家デビュー!”となる決定戦『レシピの女王シーズン2』。で今週、一次予選突破した【レンジ蒸し鶏のとろとろ卵ソース】が、気になって私も作ってみました!!


とっても簡単なんです!!!電子レンジを使って、シリコンスチーマーで3分半だけ\(◎o◎)/!! こんなわずかな加熱で、鶏肉って火が通るんですねぇ〜すっごいジューシーでやわらかく仕上がって、私もビックリしました\(◎o◎)/!


もう1つのポイントの『とろとろ卵ソース』ですが、私は失敗しました(>_<) 火が通り過ぎてボロボロになりました(+_+)


そのため、再度、作りなおして上の写真です。蒸し汁がなくなるので、失敗を恐れて加熱してません。ほぼ生たまごソースです(-"-) 本来は、もう少しトロミのある仕上がりでした。


でも、美味しかったです(*^。^*) ご飯と相性が抜群です。白いご飯と一緒にどうぞ〜とのことでした♪


柳川 香織さん(新潟県・医師)の【レンジ蒸し鶏のとろとろ卵ソース】レシピ


<材料>  3人分

鶏もも肉…1枚 250〜300g
 塩…小さじ1/2
 砂糖…小さじ1/2
 料理酒…大さじ1

サラダ油…大さじ1/2

(卵ソース)
卵…1個
長ねぎ…1/2本(みじん切り)

(A)
しょう油…小さじ2
砂糖…小さじ2
鶏の蒸し汁…大さじ1
サラダ油…大さじ1/2

(トッピング)
小ねぎ…適量(小口切り)
白ごま…適量


【レンジ蒸し鶏のとろとろ卵ソース】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓





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