蒸し鶏
２０１２年３月２６日（月）
日テレ
ヒルナンデス!!
レシピの女王シーズン２
〜一次予選ステージＢ〜
家庭料理で見事優勝し“夢のプロ料理家デビュー！”となる決定戦『レシピの女王シーズン２』。で今週、一次予選突破した【レンジ蒸し鶏のとろとろ卵ソース】が、気になって私も作ってみました！！
とっても簡単なんです！！！電子レンジを使って、シリコンスチーマーで３分半だけ＼(◎o◎)／！！ こんなわずかな加熱で、鶏肉って火が通るんですねぇ〜すっごいジューシーでやわらかく仕上がって、私もビックリしました＼(◎o◎)／！
もう１つのポイントの『とろとろ卵ソース』ですが、私は失敗しました(>_<) 火が通り過ぎてボロボロになりました(+_+)
そのため、再度、作りなおして上の写真です。蒸し汁がなくなるので、失敗を恐れて加熱してません。ほぼ生たまごソースです(-"-) 本来は、もう少しトロミのある仕上がりでした。
でも、美味しかったです(*^。^*) ご飯と相性が抜群です。白いご飯と一緒にどうぞ〜とのことでした♪
柳川 香織さん（新潟県・医師）の【レンジ蒸し鶏のとろとろ卵ソース】レシピ
＜材料＞ ３人分
鶏もも肉…1枚 250〜300g
塩…小さじ1/2
砂糖…小さじ1/2
料理酒…大さじ1
サラダ油…大さじ1/2
（卵ソース）
卵…1個
長ねぎ…1/2本（みじん切り）
（Ａ）
しょう油…小さじ2
砂糖…小さじ2
鶏の蒸し汁…大さじ1
サラダ油…大さじ1/2
（トッピング）
小ねぎ…適量（小口切り）
白ごま…適量
【レンジ蒸し鶏のとろとろ卵ソース】の作り方は、続きに書きました。
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