羽根つき餃子
2014年6月21日(土)
テレビ朝日
ミラクルレシピ
〜羽根付き餃子〜
ミラクルレシピでは、芸能人ママとプロの料理人のミラクルレシピということで、みんな大好き「餃子」で、森尾由美さんとプロの五十嵐美幸さんが、それぞれ技ありの餃子を披露していました。
とくに、五十嵐美幸さんの【卵豆腐のジューシー羽根付きギョーザ】は、ネーミングで分かるように、なんと!「卵豆腐」が入ります\(◎o◎)/!
えーーーっ!?餃子と卵豆腐を混ぜちゃうのぉ(@_@;) と思ったら、小籠包のように肉汁溢れて美味しそうだったんです!!
■■■ 五十嵐美幸さんの【卵豆腐のジューシー羽根付きギョーザ】レシピ ■■■
<材料> 4人分
豚ひき肉...200g
おろしショウガ...大さじ1
オイスターソース...大さじ1
鶏がらスープの素...小さじ1
ニラ...1/2束
卵豆腐...115g
春巻きの皮...4枚
お湯...800cc
ギョーザの皮...20枚
サラダ油...適量・大さじ4
(つけダレ)
青唐辛子(生)...4本
酢じょうゆ...適量
◆ 実際に作ってみました!! ◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━
食材の手軽さ ★★☆
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
━━━━━━━━━━━━━━━━━
蒸し焼きの羽根のために「春巻きの皮」を用意するところ。
つけダレに生の唐辛子を使うところが、少し手軽じゃないかな・・・
と、からめの星2つですが、本当にジューシーで、驚きです!!
料理の詳細、感想はあとがきで♪
テレビ朝日
ミラクルレシピ
〜羽根付き餃子〜
ミラクルレシピでは、芸能人ママとプロの料理人のミラクルレシピということで、みんな大好き「餃子」で、森尾由美さんとプロの五十嵐美幸さんが、それぞれ技ありの餃子を披露していました。
とくに、五十嵐美幸さんの【卵豆腐のジューシー羽根付きギョーザ】は、ネーミングで分かるように、なんと!「卵豆腐」が入ります\(◎o◎)/!
えーーーっ!?餃子と卵豆腐を混ぜちゃうのぉ(@_@;) と思ったら、小籠包のように肉汁溢れて美味しそうだったんです!!
■■■ 五十嵐美幸さんの【卵豆腐のジューシー羽根付きギョーザ】レシピ ■■■
<材料> 4人分
豚ひき肉...200g
おろしショウガ...大さじ1
オイスターソース...大さじ1
鶏がらスープの素...小さじ1
ニラ...1/2束
卵豆腐...115g
春巻きの皮...4枚
お湯...800cc
ギョーザの皮...20枚
サラダ油...適量・大さじ4
(つけダレ)
青唐辛子(生)...4本
酢じょうゆ...適量
◆ 実際に作ってみました!! ◆
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食材の手軽さ ★★☆
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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蒸し焼きの羽根のために「春巻きの皮」を用意するところ。
つけダレに生の唐辛子を使うところが、少し手軽じゃないかな・・・
と、からめの星2つですが、本当にジューシーで、驚きです!!
料理の詳細、感想はあとがきで♪
2013年3月13日(水)
テレビ朝日
モーニングバード!
プロ技キッチン
モーニングバード!のプロ技キッチンのコーナーでは、陳建太郎さんが、パリパリ&ジューシーな羽根つき【餃子】を紹介していました。
羽根つき、特に円形に仕上げるのは、最後のお皿へのフィニッシュが大変ですよねぇ〜放送に忠実に!と頑張りましたが、無難に2列に並べて焼けばよかったと、後から気が付きました(^_^;)
っで、味の感想ですが、「ジューシー」。 「酢しょうゆをつけずに食べられる餃子」のコメント通り、味がしっかり付いています。陳さんのポイントである、「野菜の水分(を活かす)」というよりも、調味料からのジューシーさな気がしますが、羽根のパリパリ感もあって、満足!美味しかったです♪
陳さん家のパリパリ&ジューシー【餃子】レシピ
<材料> 4人分(24個)
餃子の皮(大判)...24枚
小麦粉...小さじ2
湯...100cc
サラダ油...大さじ1
ゴマ油...大さじ1
(あん)
豚ひき肉...200g
キャベツ...1/4個
ニラ...1/2束
長ネギ...1/2本
塩...ひとつまみ
(合わせ調味料)(マイボトル)
酒...大さじ1
しょう油...大さじ1
ネギ油(あれば)...大さじ1
ゴマ油...大さじ1
砂糖...小さじ1
鶏ガラスープの素...小さじ1
塩...小さじ1/3
コショウ...少々
オイスターソース...大さじ1/2
ショウガ(すりおろし)...大さじ1/2
ニンニク(すりおろし)...1片
陳建太郎さんの羽根つき【餃子】の作り方は、続きに書きました。
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