納豆

kentetumabo2011年3月9日(水)
NHKあさイチ

あさイチごはん


〜マーボー豆腐〜


今朝のあさイチでは、肉の代わりに納豆を使って「簡単」で「ヘルシー」に、とろみも納豆に任せちゃうなコウケンテツ先生ならでは!の韓国風マーボー豆腐を紹介していました。


「白菜キムチ・みそ・納豆」のトリプル発酵食品を使ったこの「納豆でマーボー豆腐」。


以前、同NHKの番組『きょうの料理』 (2010年2月16日放送) でも紹介したレシピです。


その時、食べた私の感想は、「納豆が入って、いつもよりまろやか〜」です。


納豆嫌いな主人には、「残念」 なひと品でした。もう、「見るだけ」でダメなのかも(^_^;)


コウケンテツ先生の【ケンテツ流マーボー豆腐】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
↓  ↓


currysoboro2009年9月20日
テレビ朝日

シェフのウチゴハン

スパイシーなカレーそぼろに、納豆をのせちゃう渋谷区恵比寿「モンタンベール」さんのまかないは、食べてみてビックリ\(◎o◎)/ 納豆の粘りとカレーの風味が絶妙にマッチしてて美味しかったです!!


【カレーそぼろ】レシピ

<材料>  4人分
  
サラダ油 …適量
ニンニク …1片 (みじん切り)
タマネギ …1/2個
ニンジン …1/2本
  
牛ひき肉 …200g
カレー粉 …大さじ1
水 …150ml
砂糖 …小さじ2
酒 …大さじ2
しょうゆ …小さじ2
 
ご飯 …適量
納豆 …2パック
ごま油 …適量
万能ネギ …適量

 <作り方>

1.フライパンにサラダ油をひき、ニンニクを炒める。香りが出たら、みじん切りしたタマネギ・ニンジンを加え、炒める。
※最初に野菜を炒めることで、野菜の甘味、うま味を出す

2.1のフライパンに、牛ひき肉を加え炒める。牛ひき肉の色が変わったら、カレー粉を加え、炒める。
※カレー粉は、熱に弱いので弱火で炒める

3.火が通ったら、水を加え煮る。さらに砂糖・酒・しょうゆで味付けし煮詰め、汁気をとばす。
※しょうゆを加えると、短時間でカレー粉の香ばしさを引き出せる!!

4.器にご飯、3のそぼろを盛り付け、その上に納豆をのせる。仕上げにごま油をかけ、万能ネギを散らして完成!
※お好みでトッピングに卵黄を加えると、よりマイルドな仕上がりに!


納豆のような発酵食品を加えるだけで、カレーの美味しさが格段にアップするそうです★★★
 

 ← 『ウチゴハン 家族みんなの満腹レシピ』 
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natto&jyakocheese2009年8月24日(月)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ

〜絶品!節約レシピ集〜

納豆をご飯でなく、トーストと一緒に食べちゃう驚きのレシピを紹介していました。和の食材もトーストに合うんですね〜最初にチャレンジした方、すごいです!


【納豆チーズトースト】レシピ

<材料> 食パン1枚

納豆・・・1パック
付属のたれ・からし・・・適量
マヨネーズ・・・適量
食パン・・・1枚 (6枚切りを使用してみました)
とろけるチーズ・・・適量

<作り方>

1.納豆に付属のたれ・からしとマヨネーズ少々を入れて、かき混ぜる。

2.1をトースト用のパンにのせ、そのうえにとろけるスライスチーズをのせて、焼いて出来上がり。


写真左の【じゃこチーズトースト】は由美かおるさんのレシピです。(8月3日はなまるカフェゲスト出演の際) じゃこをのせてチーズをのせるだけの“簡単!和風ピッツァ”のように・・・と忙しい朝によく作って食べられるそうです。私もお気に入りです!


納豆の匂いもしない!
ネバネバがとっても扱いやすい! びっくりしましたおすすめです★★★


はなまるマーケットの節約レシピ他も簡単でおすすめです↓ ↓
 【納豆チャーハン】節約レシピ⇒こちらです    
 【モヤシのペペロンチーノ】レシピ⇒こちらです  
 【豚こまトンカツ】節約レシピ⇒こちらです


tofuoyakodon2009年7月22日(水)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる レシピ
 〜豆腐〜

「豆腐と納豆」ありそうでなかった組み合わせ。これをなんとご飯の上にのせて、冷たい“めんつゆ”と一緒に、かきこんじゃう【豆腐の親子ぶっかけ丼】


簡単で栄養もあって、これはおすすめ★★★忙しい朝や夜食にも、すぐに用意できて、とっても!はなまる〜(⌒〜⌒)


【豆腐の親子ぶっかけ丼】とくまるレシピ

<材料> 4人分

絹ごし豆腐・・・2丁
納豆・・・4パック
万能ネギ・・・4本
ごはん・・・4膳
めんつゆ(2倍濃縮)・・・200cc
水・・・600cc


<作り方>

1.豆腐はパックから出し、クッキングペーパーの上に置いて水切りする。 tofuoyakodon1

2.めんつゆと水でだしつゆを作る。
 
3.1を1人分(半丁)を手でちぎり冷やご飯の上に盛り、豆腐をよく混ぜ、 豆腐の上に置く。

4.小口切りにした万能ネギを散らし、だしつゆをたっぷりかけて出来上がり!


natobeefudon2009年7月5日(日)
テレビ朝日
笑顔がごちそう ウチゴハン

【牛肉と納豆のぶっかけうどん】

ゲスト:宮迫博之さん

牛肉の甘辛さとトマトとレモンの酸味がちょうどいい「ぶっかけうどん」。納豆と卵でツルットロッと食べれて、これは食べやすく栄養面もバッチリ★★★おすすです!

【牛肉と納豆のぶっかけうどん】レシピ

<材料>

ゴマ油…大さじ4
おろしショウガ…小さじ4
牛肉(切り落とし)…320g
酒…大さじ2
水…100ml
ほんだし…小さじ1
しょうゆ…大さじ1
砂糖…小さじ1/2
赤唐辛子…適量
水溶き片栗粉…適量

納豆…4パック
しょうゆ…小さじ4
カラシ…少々
甘酢ショウガ…80g

キュウリ…2本
塩…少々
大葉…20枚 
 
うどん…4玉
ゴマ油…小さじ4
塩…少々

トマト…2個
かつお節…適量
卵黄…4個
レモン…1個

<作り方>

1.フライパンにごま油をひき、おろしショウガと牛肉を入れて炒め、火が通ったら酒、水、ほんだし、しょうゆ、砂糖、赤唐辛子を加えて味をつけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。natoginger

2.納豆にしょうゆ、カラシ、甘酢ショウガを入れ、よく混ぜる。
※納豆に甘酢ショウガを加えて、混ぜると美味しさUP!

3.キュウリを塩で板ずりし、めん棒でひと口大に潰し、刻んだ大葉と和える。
※暑い時期には体を冷やすキュウリがおススメ!

4.うどんを茹でて一度冷まし、ごま油と塩で和える。

5.丼に4のうどんを盛り、2の納豆、1の牛肉のあんかけ、3のきゅうり、薄切りにしたトマト、かつお節をのせ、さらに卵黄、レモンを盛り付けて完成!


ヘルシーそうめん低カロリーレシピ シリーズ

2009年5月28日(木)TBSテレビ
はなまるマーケット
 とくまる レシピ
 
【野菜たっぷりそうめん】

低カロリーで、栄養をしっかりと摂れる!バランスのよい食事を はなまるでは、朝食・昼食・夕食の1日3食のおすすめメニューを紹介していました。


お昼は、午後からのエネルギー源として、炭水化物(ごはん、麺類、パンなど)を摂りましょう!適度な量は体を疲れにくくするそうです


ということで、そうめん!!ですが、上の写真をご覧のように、麺が見えないくらい上のトッピングがたくさんなので、食べ応えもあって予想以上にお腹の満足感はありました。★★★おいしくって大満足で〜す (⌒〜⌒)



<材料>(1人分:376kcal)
  • 納豆・・・1パック
  • タマネギ・・・1/4個
  • トマト・・・1/2個
  • 大根・・・100g   
  • そうめん・・・1束
  • キャベツ・・・100g
  • 乾燥ワカメ・・・3g
  • めんつゆ(2倍濃縮)・・・大さじ2


<作り方>

 1.ボウルに納豆と付属のタレを入れてよく混ぜ、みじん切りのタマネギとそれぞれさいの目に切ったトマトと大根を加えてさっと混ぜておく
(私は、きゅうりと甘酢漬けのみょうがも足して、食感を楽しみました)

 2.沸いたお湯にそうめんを入れて2分ゆでる。その際、茹であがる30秒前に、食べやすくちぎったキャベツと乾燥ワカメを入れて一緒に茹でる
(なめこも一緒に湯がきました)

 3.湯から取り出したら冷水でしめ、水気を切って皿に盛り、1.で混ぜておいた具材をのせて、仕上げにめんつゆを回しかければ完成!


納豆となめこのヌルヌル感が、スルスルっと食べやすくそうめんの食べ方・メニューが増えて、ますますこの夏は野菜をたっぷりにヘルシーな食事ができそうです!


手巻き納豆あられ
【手巻き納豆あられ】

2009年5月25日(月)TBSテレビ
はなまるカフェ 


ゲスト:カンニング竹山さんのおめざ


上の写真をご覧のように、お菓子というよりも納豆の手巻き寿司そのもの!に見えます\(◎o◎)/


納豆と一緒にあられを細かく砕いて、「シャリ」に見立てているというこだわりよう。シャレと歯ごたえも楽しめる、納豆好きの方はもちろん、お土産にも話題性があって良いかも〜


今回、和田アキ子さんから頂いて・・・とのことでしたが、こちらのお店の「宴の華」(野菜チップ)という品は、森光子さんもお気に入りで有名ですから、芸能人御用達の「柳ばし 逸品会」


お取り寄せも可能ですが、直接お店へ行かれるのも楽しいかもしれません★★★


今日の【おすすめ】⇒柳ばし 逸品会
東京都台東区柳橋1-13-3
TEL:03-3863-4662
営業時間:10:00〜18:00
定休日:日曜日・祝日
URL:http://www.ippinkai.jp/(お取り寄せ可能です)






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