節約レシピ




2012年5月20日(日)
テレビ朝日

ウチゴハン・シェフのアレンジごはん

〜もやし〜

もやしを使った節約レシピ第3位の【バラニラもやし炒め】を作ってみました。


「レバニラ」ならぬ、豚バラ肉を使うから「バラニラ」ってこのレシピ。気軽で作りやすいです!


モヤシがシャキシャキしてます!「酢とラー油」の味付けで、辛味と酢のすっきりとした味付けで、食べやすい炒め物でした。


ちょっと残念だったのは、主人が「酢とラー油」が苦手で(T_T) 最後の味付けの段階で、分けて2つの味で作りました(^_^;) 


主人用は、しょう油などの味付けです(上写真の右側)。我が家では、ご飯がすすむ味付けは、やっぱりしょう油系の方かな(゚∀゚)アヒャヒャ


【バラニラもやし炒め】レシピ


<材料> 4人分

もやし...600g
ニンジン...120g
ニラ...2束
長ネギ...20g
ニンニク...2片
ショウガ...20g
豚バラ肉...300g
 片栗粉...適量

サラダ油...適量
塩...小さじ1
コショウ...小さじ1
酒...大さじ4
酢...大さじ2と2/3
ラー油...大さじ2と2/3


スーツァンレストラン陳さんの【バラニラもやし炒め】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓




2012年5月20日(日)
テレビ朝日

ウチゴハン・シェフのアレンジごはん

〜もやし〜

もやしを使った節約レシピ第2位の【もやしカルボナーラ】を作ってみました。淡白なもやしが、コクのある洋風のおかずになります♪


節約であっという間に作れる簡単レシピでした!!「卵黄」と放送してましたが、ウチゴハンのHPでは、「卵」となってるので、「卵黄」か「全卵」か悩みました(-"-)


そこで、全卵を使って私は作ってみたところ、シャバシャバ(^_^;) 「卵黄」だけで作った方が、たしかだったかもしれません。


もう1つ失敗の原因が、私は卵が固まるのを恐れて「湯せんにかけて、泡立てる。」という工程も、短すぎたようです。


HPの作り方に、「泡をつぶさないようにふわっと和える」となってました\(◎o◎)/! ちょっと残念な仕上がりでしたが、無駄にすることなくとりあえず良かったです。


「イルギオットーネ」笹島保弘店主の【もやしカルボナーラ】レシピ


<材料> 4人分

もやし...400g
ブロックベーコン...200g (1cm位の角切り)私は薄切りベーコン使用
卵...4個
粉チーズ...20g
オリーブオイル...大さじ8
塩...適量
粗びき黒コショウ...適宜


【もやしカルボナーラ】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓




2012年5月20日(日)
テレビ朝日

ウチゴハン・シェフのアレンジごはん

〜もやし〜

もやしを使った節約レシピ【もやしの柳川丼ぶり】を和食の中村孝明さんが作って、1人前116円と節約レシピ第1位!と紹介していました。


節約といえども、見栄えは大事!「和食の5原色(白・黒・赤・黄・緑)」を取り入れれば見た目も美しく、華やかな料理になります!と中村オーナーシェフ。


赤色のカニカマはいいダシになるし、緑色の三つ葉も目に鮮やかで、香りもいいから、外せません!肉が入ってなくて、少々食べるまで不安でしたが、モヤシの食感も残ってて、思った以上に美味しかったです(*^。^*)


あっという間にも出来上がって、ご飯を丼ぶりに盛るのに、慌てたくらい、時短レシピでした!!ちなみに、1人分の材料で、我が家では2人分(私が、ミニ丼ぶりで)を作ることが出来ました♪♪♪ 究極の節約丼ぶりレシピかも?!


中村 孝明さんの【もやしの柳川丼ぶり】レシピ


<材料> 4人分

もやし...400g
カニ風味かまぼこ...8本
三つ葉...1束
卵...8個
ご飯...適量
粉山椒(または黒コショウ)...少々

(だし汁)
 水...480ml
  「ほんだし」...小さじ1/2
 濃口しょうゆ...80ml
 みりん...80ml
 砂糖...20g


【もやしの柳川丼ぶり】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓






ページのトップへ戻る
記事検索
カテゴリ別アーカイブ
ブログランキング
最新のコメント
TagCloud