秘密のケンミンショー

kimutaku-gohan.jpg2011年2月10日(木)
日本テレビ

秘密のケンミンSHOW!

長野県民・塩尻市 
〜ヒミツの学園〜


【キムタクご飯】ご存知ですかぁ?ネーミングから、だいたい想像した通り「キムチ&たくあん」を混ぜたご飯です。


この"日韓融合のコラボ飯"は、塩尻市に住む長野県民の小学生が、喜んでおかわりするほど大人気の給食メニューなんです!と先日のケンミンショーで放送していました。


その作り方を見てびっくり\(◎o◎)/ 豚肉を炒めて長ネギと・・・と結構、チャーハンのような本格的なレシピです。


我が家にもキムチが冷蔵庫にあるし、作ってみました【キムタクご飯】


少し甘い「つぼ漬けたくあん」が、キムチの辛さをマイルドにしてくれて、いい感じ!分量の詳細説明がなかった為、作り方だけですがご参考までに〜


【キムタクご飯】作り方


<材料>


豚もも薄切り肉・・・細切りなど食べやすい大きさ
長ネギ・・・青い部分が多めのみじん切りkimutaku-gohan1.jpg
キムチ・・・食べやすい大きさ
つぼ漬けたくあん・・・薄切り

サラダ油・ごま油・しょうゆ
温かいごはん


<作り方>


1.フライパンにサラダ油をひき、豚肉を炒めます。
kimutaku-gohan2.jpg


2.肉の色が変わったら、長ネギを加えて炒め、さらにキムチを加えて炒めます。


3.2につぼ漬けたくあんを加えて炒め、ゴマ油・しょうゆで味付けします。
※黄色のたくあんよりも、少し甘みのあるつぼ漬けたくあんを加えることで辛さがマイルドになる

kimutaku-gohan3.jpg

4.温かいご飯に3を加えて混ぜ合わせたら出来上がり



●子供・若者たちの、長野名産の漬け物離れから考案されたレシピとのことです。


sutaminatto2010年3月11日(木)
日本テレビ

秘密のケンミンSHOW!

鳥取県民・倉吉市周辺 
〜ヒミツのごちそう〜

鳥取県の倉吉市周辺では、納豆に「タバスコ」をかけた【スタミナ納豆】が子供たちに大人気!!ピザにヒントを得て、栄養豊富な納豆に隠し味として入れたのが始まりで、今では給食の大人気メニューになっているそうです!


秘密のケンミンショーでは、おいしい【スタミナ納豆】の作り方を紹介してくれたので、早速、私も作ってみましたが、美味しかったです!


ご飯3膳くらいすすみそうなほど★★★ニンニク&生姜そして、ピリッとタバスコの辛みがいいです。
【スタミナ納豆】のレシピは、続きに書きました
 ↓ ↓ 


tomatomiso2010年3月4日(木)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
〜みそ〜

良質のたんぱく質が豊富な「みそ」。
<みその健康効果>
 ・コレステロールの抑制
 ・老化防止
 ・骨粗しょう症予防
 ・整腸作用 など、
みその魅力をはなまるマーケットでは大特集していました。

  
映画「食堂かたつむり」に出演の柴咲コウさんとブラザートムさんが、偶然にも同じみそ汁の具で話が盛り上がった【トマトのみそ汁】意外です!!!


もう1つ、驚きの具材は、味噌汁にバターを入れる北海道民おすすめの方法(『秘密のケンミンショー』でも話題に!)コクが出て美味しかったです(⌒〜⌒)


【トマトのみそ汁】【トウモロコシ&バターのみそ汁】の作り方は、続きに書きました
 ↓ ↓


kabochasiruko2010年1月7日(木)
日本テレビ

秘密のケンミンSHOW!

北海道民・十勝地方 
〜ヒミツのごちそう〜

北海道十勝地方では、お餅や白玉の代わりに “カボチャを入れたおしるこ”(かぼちゃしるこ) が大好き!とケンミンショーで放送していました。3時のおやつのスイーツ感覚というよりも、ご飯のおかずやビールのおつまみとして、よく食べられている様子に驚きました\(◎o◎)/ 甘さを控えめにした味付けのようです。


ゆであずきを使って、簡単に作って早速、食べてみました
 ↓ ↓ ↓
【カボチャのおしるこ】レシピ (分量の詳細なくオリジナルです)
      
<材料> 4人分くらい

かぼちゃ…1/2個(400g)くらい
ゆであずき…200g
水…180〜200ccくらい
塩…適量
砂糖…適量(地元の方は、ざらめ使用でした)


<作り方>

1.カボチャの種を取り除き、蒸し器で竹串が通るくらいまで蒸す。または、塩茹でする

2.鍋にゆであずき、水を入れてコトコトと煮る。塩、砂糖でお好みの味に整える

3.2の鍋に1のカボチャを加えて、器に盛り付けて完成!


“かぼちゃを団子” にして食べられるお宅もあって、北海道出身の藤本美貴さんも、『めちゃめちゃ美味しいんです!』 とのことだったので、団子も作ってみました
 ↓ ↓ ↓
【かぼちゃ団子のおしるこ】レシピ (分量の詳細なくオリジナルです)
      
<材料> 8個くらいkabochadango

かぼちゃ…1/4個(200g)くらい
片栗粉…大さじ3(25g)くらい


<作り方>

1.カボチャの種と皮を取り除き、蒸し器で蒸す。または、茹でて竹串が通るくらいになったら、温かいうちにすり潰す。

2.1に片栗粉を加え入れて、なまらかになるまでよく練り混ぜる

3.2を食べやすい大きさに丸めて茹でる。浮いてきたら取り出して器に盛る。おしることをかけて完成!!


団子がつるん・もちっとして食べやすかったです!小豆&かぼちゃの名産地ならではのひと品でした。甘さを控えめにすることで、重くなくて良いですね★★★


sakuragohan2009年10月29日(木)
日本テレビ

秘密のケンミンSHOW!

静岡県民・ヒミツのごちそう
〜さくらご飯〜

静岡県西部では、具無しの炊き込みご飯『さくらご飯』が大好きだそうです。小学校の給食の定番メニューになっていて、子供たちの間では、「カレーを抜いてリクエスト1位」になるほど、とっても大人気の様子でした!みのもんたさんも「具はいらない!」と完食。気になったので、作ってみました。驚くほど簡単です★★★
 ↓  ↓
【さくらご飯】レシピ

<材料>

お米…2合
しょう油…大さじ2sakuragohan1
酒…大さじ2

<作り方>

1.お米を洗って炊飯器に入れたら、しょう油、酒を加えて、通常通りの水加減で炊くだけ!


いたって簡単なので給食だけでなく、家庭で作って食べる県民も多いらしいです。わりにしっかりした味付けなので、「おかずが少なくてすむ!」と週1の割り合いで食卓にでるとか。






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