焼き肉
２００９年７月２７日（月）TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまるレシピ
〜韓国料理〜
暑い夏だけに、しっかり食べてスタミナをつけたい！ビールにぴったり！と言えば、焼き肉などの韓国料理ですね。タレに漬けこむだけの簡単レシピを韓国出身の料理研究家：李映林さんが紹介していました。
初めに、韓国の魔法のたれを作りましょう
↓ ↓
【ヤンニョンジャン（ヤンニョムジャン）】とくまるレシピ
＜材料＞ 350cc分
しょう油・・・大さじ4
ネギ（みじん切り）・・・1/3本分
酒・・・大さじ4
リンゴジュース・・・2/3カップ
砂糖・・・大さじ3
白ゴマ・・・大さじ3
一味唐辛子・・・小さじ1/2
ニンニク（おろし）・・・1片分
ショウガ汁・・・小さじ2
塩・コショウ・・・各少々
ゴマ油・・・大さじ2
＜作り方＞
ゴマ油以外全ての材料を混ぜて、砂糖が溶けてきたら最後にゴマ油を加え混ぜ合わせれば、完成！
りんごジュースを使ったこのタレ、料理研究家コウケンテツさんの【手作り焼き肉のたれ＆豚肉とゴーヤー炒め】レシピと・・・思ったら、李映林さんと親子とのこと。魔法のたれは“母親の味”といったところでしょうか・・・
魔法のたれ【ヤンニョンジャン（ヤムニョムジャン）】を使った【スタミナ満点！プルコギ】のレシピは、続きで⇒
フライパン１つ！あっという間に簡単にできちゃう「簡単石焼きビビンバ風」
スーパーの「ナムル」のお惣菜を使って、手抜きしても味もおこげも本格的！
フライパン１つで料理が完成するから、洗い物の時間も短縮できて嬉しいかぎりです(^_^)ﾆｺﾆｺ
我が家では、時間がない時のお助けメニューとして、ひと月に２回くらい食卓に出る、おすすめのメニューです★★★
【おうちで簡単！石焼きビビンバ風】レシピ
＜材料＞ ２人分
ご飯 １．５合
お肉（牛肉、豚肉、ひき肉などお好みで）１５０ｇ
ナムル（もやし、ほうれん草、にんじん、ゼンマイなど）
キムチ １００ｇ
卵 １個
焼き肉のたれ・みりん 適宜
ごま油 適宜
コチュジャン お好みで
＜作り方＞
１．お肉に焼肉のタレとみりんで下味をつけておく
２．フライパンにごま油を熱し肉を炒める。火が通ったらいったん取り出し、フライパンをさっと拭いてゴマ油をひく
３．フライパンにご飯を敷き詰めて、その上にナムルとキムチ、２．で取り出した肉をまんべんなく広げてのせる。
４．ご飯におこげができるまで（ジュージュー音がするまで）火にかける
５．火から下ろして、中央に生卵をのせて混ぜて出来上がり！お好みでコチュジャンを添えて辛さを調節して下さい
今回、フライパンで作りましたが、ご家族と一緒にホットプレートを囲んで作るのも 『おいしい！楽しい！嬉しい！』 ですね(＾＿-)-☆
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