焼き肉のたれ
２０１１年３月１日（火）TBSテレビ
紳助社長のプロデュース大作戦！
〜肉巻きおにぎり〜
杉浦太陽さんがお弁当用のおにぎりに〜と沖縄県のアグー豚を使って【肉巻きおにぎり】を実際に、手際よく作って紹介していました。
味付けがなんと！「焼き肉のたれ」だけ＼(◎o◎)／！！
とっても簡単で、美味しそうでした！なにせ、簡単ですから早速、私も作ってみました。
美味しかったです〜＼(*^０^*)／ 本場、宮崎県のものを味合わずに言うのもなんですがね(^_^;)
お弁当に入ってたら嬉しいし、パクッと食べて朝からパワーがつきそうです！！
焼き肉のタレで簡単！【肉巻きおにぎり】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
２００９年１１月２３日（月）
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
ゲスト：吉岡美穂さん
テーマ”調味料の活用法”
牛肉を焼いてから、お米と一緒に炊き込む、香ばしい炊き込みご飯です。ボリュームがあるひと品で、おにぎりやお弁当にもおすすめです★★★味付けも「めんつゆ」と「焼肉のたれ」だけ！と、とっても簡単で嬉しいレシピです。
【焼肉の炊き込みご飯 】レシピ
＜材料＞ ４人分
牛肉（切り落とし）…200g
焼肉のたれ…大さじ４
シメジ…150g （お好みのキノコで大丈夫）
ニンジン…1/4本
めんつゆ（ストレート）…１と1/2カップ
水…２カップ
青ネギ（小口切り）…４本
米…３合
七味唐辛子…適量
油…適量
＜作り方＞
１．牛肉に焼肉のたれをまぶして５分置く。
※味をなじませる
２．シメジは小さくほぐし、ニンジンは１cm幅、３cm長さの短冊切りにする。
３．ボウルにめんつゆと水を合わせ、炊飯器の洗い米に加える。
４．フライパンに油を熱して１の牛肉を焼き、２のシメジ、ニンジンをしんなりするまで炒め、３に加えて炊く。
※牛肉は香ばしく焼き、炊き込んでご飯にコクをつける。
５．炊きあがった４に、青ネギを混ぜて器に盛り、七味唐辛子をふって完成！
「めんつゆの偉力はすごい。」と上沼恵美子さんも、焼肉のたれとめんつゆの新しい味に驚いていました。
２００９年７月１日（水）NHK
みんなのきょうの料理
手づくり焼き肉のたれ＆豚肉とゴーヤー炒め
講師：コウ ケンテツ
料理研究家のコウケンテツさんのおすすめ【手づくり焼き肉のたれ】 このタレ（ヤムニョムジャン）は、そうめんと和えたり、まぐろとクレソンの簡単サラダのドレッシングにも使える、万能調味料でおすすめです★★★
ポイントは、果汁１００％の「りんごジュース」！！簡単で美味しく冷蔵庫で４，５日保存がきくので重宝します！
コウケンテツさんの【手づくり焼き肉のたれ】（ヤムニョムジャン）レシピ
＜材料＞ １２０ｍｌ分
[A]
しょう油・・・大さじ３
酒・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ１
りんごジュース（果汁１００％）・・・大さじ２
粉とうがらし（韓国産、中びき）・・・大さじ1/2
にんにく、しょうが（すりおろし）・・・各１かけ分
ねぎ（みじん切り）・・・５ｃｍ分
白ごま・・・大さじ１
ごま油・・・大さじ１
＜作り方＞
１．上記[A]の調味料を混ぜ合わせて、白ごまを指でつぶしながら加える
２．１にごま油を加えて、保存瓶に移す。
本来は、韓国産の粉とうがらしでもっと「赤い色」をしています。辛いの苦手な主人に合わせて、一味唐辛子を少なめに代用しています。
この【手づくり焼き肉のたれ】を使って、簡単炒め物
【豚肉とゴーヤー炒め】レシピ
＜材料＞ ２人分
豚ばら肉（塊）・・・１５０ｇ
ゴーヤー・・・1/3本
タマネギ・・・1/4個
手づくり焼き肉のたれ・・・大さじ３
塩、黒こしょう・・・適量
ごま油・・・小さじ１
＜作り方＞
１．豚ばら肉を５ｍｍ幅に切り、塩、黒こしょうを少々ふる
２．ゴーヤーは、縦半分に切り、種とワタをスプーンでこそげ取ってから、横に薄く切る。タマネギは１ｃｍ幅のくし形に切る
３．フライパンにごま油を熱して豚肉を、弱めの中火で両面をこんがりと焼く
４．３にタマネギを加え炒め、なじんだらゴーヤーを加えてサッと炒める
５．４に手づくり焼き肉のたれを回しかけて、全体にからめたら完成！
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