温泉卵

レシピ キューピー3分クッキング きのこの和風パスタ


2008年9月18日(木)
日テレ

キューピー3分クッキング

小川 聖子 先生


キューピー3分クッキングでは、オータムパスタ特集ということで、旬のきのこをたっぷり使った【きのこの和風パスタ】をサイトでみつけました。


5年も前に放送されたレシピのようですが、きのこと温泉卵がなんとも魅力的!!ベーコンやソーセージなどを追加したくなる気持ちを抑えて、レシピ通り作ってみました。


ほどよいニンニクの香りと辛みの赤唐辛子が効いて、きのこだけで十分!その上、トッピングの温泉卵も味付けにプラスされてベーコンなどが入ってないことを忘れて完食しました(^O^)/


気軽に作れて、これはオススメです!温泉卵も常温に戻しておけば、簡単に作れるので、この秋また作ろうと思います♪


【きのこの和風パスタ】レシピ

<材料> 4人分

えのき茸...(大)1パック(150g)
しめじ...(大)1パック(150g)
生椎茸...(大)8枚(200g)
にんにく...(大)1かけ
赤唐辛子...2本

パスタ(フェデリーニ)...320g
塩...大さじ2
オリーブ油...大さじ2
塩...少々
酒...大さじ3
しょうゆ...大さじ3
こしょう...少々

(トッピング)
温泉卵...4個
焼きのり...適量


【きのこの和風パスタ】【温泉卵】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓

レシピ タコライス


2013年8月13日(火)
TBSテレビ
はなまるマーケット

〜夏の疲労回復料理〜

はなまるマーケットでは、トップアスリートを支えるスタミナレシピ料理をいくつか紹介していました。


その中でも、フィギュアスケートの高橋大輔選手などトップアスリートの栄養管理をしているスポーツ栄養アドバイザー:石川三知さんの【夏の疲労解消タコライス】を作ってみました。


ワンプレートでたくさんの野菜から栄養が摂れる、夏の疲労回復料理!食べ終わった後は、気持ち大満足!でありながら、胃やお腹は重くならない!大満足のワンプレートレシピでした。


ナス・トマト・ゴーヤーなどの『果菜類』と呼ばれる野菜から水分を補給することが大事!水分量の多い『果菜類』には、余分な熱を放出させ身体を冷やす働きがあるそうです。暑い時期は飲み水だけでなく、食事からも水分を補給することを心がけることをオススメしていました。

 
【夏の疲労解消タコライス】レシピ

<材料> 2人分

合びき肉...150g
タマネギ...大1/4個
トマト...1個
ミニトマト...適宜
ズッキーニ...1/2本
ナス...1本
黄パプリカ...1/2個
ピーマン...小2個
枝豆(茹でた)...30g

ローリエ...3枚
ウスターソース...小さじ2
ケチャップ...大さじ1
ガラムマサラ...小さじ1
ブラックペッパー...小さじ1

ご飯...2膳分
レタス...2枚
温泉玉子...2個
粉チーズ...適量


【夏の疲労解消タコライス】の作り方は、続きに書きました。失敗の少ない【温泉卵】の作り方も書きました。
  ↓   ↓

レシピ ドライカレー


2013年8月4日(日)
TBSテレビ

噂の!東京マガジン

〜ドライカレー〜

噂の!東京マガジンでは、暑い夏にぴったりの【ドライカレー】をやってトライ!していました。(14人中、2人が成功)。


ご飯と混ぜるタイプのドライカレーもありますが、今回放送で紹介されたドライカレーは、白いご飯にトッピングするタイプ。加熱時間も短く済んで、助かりました(^^)v


クミンシードの香り高いドライカレーって感じで、やや大人っぽい味の仕上がりですが、温泉卵のとろ〜り卵黄が、まろやかさをプラスしてくれました!


トッピングの特に生のトマトが、口の中をフレッシュにしてくれて良かったです。


【夏野菜のドライカレー】「AU GAMIN DE TOKIO」さんのレシピ

<材料> 2人分

牛ひき肉...80g(私は、合びき肉)
たまねぎ...1/2個
ピーマン(緑・赤)...各1/2個
ニンニク...小さじ1
ショウガ...小さじ1

ホールトマト缶...120g
カレールゥ...30g
クミンシード...小さじ1(無ければ、パウダーでも可)
カレー粉...小さじ1/2
塩...ひとつまみ
コショウ...少々

(トッピング)
トマト・オクラ・ズッキーニ...各適量
温泉卵...2個


【夏野菜のドライカレー】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓




2013年6月25日(火)
NHKテレビ

あさイチ

あさイチごはん「解決!ゴハン」

ゲスト:コウケンテツさん(料理研究家)


「家族のために何か料理を作りたい」というけなげな現役男子高校生からのリクエストに、NHKあさイチごはんでは、【和風キーマカレー】を作って紹介していました。


材料はひき肉、たまねぎスライス、トマト缶のみ。野菜を細かく刻む必要もなく、6人という大家族にも対応できます!とよく考えられたコウケンテツさんのレシピです。


ソースの素となる【万能シンプルトマトソース】をたっぷり作って、キーマカレーやパスタのソース、ご飯と合わせてドリアになどアレンジの効く万能ソースです。 


ということで私は、チーズやソーセージと合わせてズッキーニにのせて焼いてみました(右写真)。【万能シンプルトマトソース】を半量で作りましたが、2人分の【和風キーマカレー】と十分に足りる量でした。


実はソースを煮詰めすぎて、少し水分が少なめのソースになりました。そのため、キーマカレーと言うよりもドライカレーにちかい仕上がり具合いです(^_^;) カレー味に間違いはありませんね、味噌が効いて和風の感じが少ししました。


トッピングの【温泉卵】は、上沼恵美子のおしゃべりクッキングで以前紹介された作り方です。火を消して作るので、出来にムラがなくオススメの作り方です♪


【万能シンプルトマトソース】レシピ

<材料> 作りやすい分量

トマトの水煮(缶詰・ホールタイプ)・・・2缶
たまねぎ・・・1コ
塩、砂糖・・・各小さじ1
オリーブ油・・・適量
にんにく(すりおろす)・・・1かけ


【万能シンプルトマトソース】【和風キーマカレー】【温泉卵】の作り方を 続きに書きました。
  ↓   ↓

ondonatto-udon.jpg2011年4月28日(木)
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

 テーマ"卵料理"

ゲスト:安田美沙子さん


温玉のせのぶっかけうどんが美味しそうでした!水道水で作るので「温泉卵」ならぬ、「温度(ど)卵」なんだそうで、80℃の湯に入れるだけ!作り方も簡単です!


っで、この温度卵がうどんにとろけていい感じ!納豆と鶏そぼろのかけダシもうどんと絡んで、うまい!!


つるつるっと食べやすくて、ヘルシーでとっても気に入りました\(*^0^*)/


簡単!ぶっかけの【温度卵と納豆のうどん】のレシピ・作り方は、続きに書きました
 ↓  ↓


mentaikamatama2010年7月22日(木)
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

 テーマ”簡単スピードメニュー” 

釜玉うどんに炒めた辛子明太子と水菜をトッピングした、ひと工夫ありのひと品です。久しぶりに涼しい東京では、作って食べるのにちょうど良かったです。


温泉卵とうどんを絡めるレシピですが、次回は『生卵で』 より”簡単スピードメニュー” で作ろうと思います。明太子の塩気とプチプチの食感もいいし、水菜で飽きさせないとっても美味しい釜玉うどんレシピでした★★★


【めんたい釜玉うどん 】レシピ・作り方は、続きに書きました
 ↓ ↓






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