淳のもてなしゴハン
2011年10月14日
２０１１年９月２３日（金）
フジテレビ
知りたがり！
〜淳のもてなしゴハン〜
簡単おもてなし料理が好評のヤミー先生が、栗を使った丼ぶりレシピを紹介していました。肉団子の中から栗が出てきて、お月見をのようでなんだかほっこりと嬉しくなるひと品でした(*^。^*)
栗の甘露煮でも作れます。とのことで、生栗と甘露煮との両方を包んだつくねを作ってみました。甘露煮は少し水っぽく仕上がって、やっぱり生の栗の方が、ホクホクした感じでよかったです♪ しょう油の甘辛い味付けでご飯がすすみました。
【秋のつくね丼】レシピ
＜材料＞ ２人分
生栗（なければ甘露煮）・・・６個
小町麩・・・２４個（１６ｇ）
鶏挽肉・・・２５０ｇ
（Ａ）
卵・・・１個
いりごま（黒）・・・大さじ１
酒・・・小さじ２
ショウガ・・・小さじ１（すりおろし）
塩・・・小さじ１/４
サラダ油・・・適量
長ネギ（5cm長さ）・・・１本
（Ｂ）
酒・みりん・しょう油・・・各大さじ１
砂糖・・・小さじ１/２
ご飯・・・適量
水菜（3cm長さに切る）・・・適量
ヤミーさんの【秋のつくね丼】の作り方は、続きに書きました。
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2011年09月15日
２０１１年８月２６日（金）
フジテレビ
知りたがり！
〜淳のもてなしゴハン〜
簡単おもてなし料理が好評のヤミー先生が、冷製パスタを作って紹介していました。
ソースは、タコと野菜を混ぜるだけの簡単ソース！彩りがキレイでいいです！タコや生野菜の食感も食べ応えあって、満足な冷製パスタでした♪
【タコと彩り野菜の冷製パスタ】レシピ
＜材料＞ ２人分
スパゲティ(0.9mm)・・・１２０ｇ ※そうめんでも可
塩・・・適量
ゆでダコ・・・１００ｇ
ピーマン・・・１個
タマネギ・・・１/４個
トマト・・・１/２個
（A）
ニンニク・・・小さじ１/２ [すろおろす]
白ワインビネガー・・・大さじ１
塩・・・小さじ１/４
黒コショウ・・・適量
梅干し・・・１個
オリーブオイル・・・大さじ２
ヤミー流！【タコと彩り野菜の冷製パスタ】の作り方は、続きに書きました。
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2011年09月03日
２０１１年９月２日（金）
フジテレビ
知りたがり！
〜淳のもてなしゴハン〜
簡単おもてなし料理が好評のヤミー先生が、野菜たっぷりのカレーを作って紹介していました。
カレーのとろみは「オクラ」のとろみのみ。
あっさりとして残暑に疲れた体にも優しいカレーだとか。
作ってみたら、セロリやピーマンの苦味が少し感じられる、「大人のカレー」といった仕上がりでした。
１つの料理でオクラをこんなに食べることは、初めて！
消化促進に効果的というから、たしかに食後、胃もたれしなかったですね♪
ヤミーさんの【エビとオクラのアメリカンカレー】のレシピ・作り方は、続きです。
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2011年07月15日
２０１１年７月１５日（金）
フジテレビ
知りたがり！
〜淳のもてなしゴハン〜
簡単おもてなし料理が好評のヤミー先生が、今日は鶏むね肉をジューシーに仕上げたひと品を作って紹介していました。
ジューシーに仕上げるコツは、フライパン＆トースターのダブル使い！
たしかにジューシーに軟らかく、しっとり〜と仕上がりました！
トッピングはミョウガの香るソースで珍しい！あっさりながらもバターのコクが美味しい一品でした♪
ヤミー流【夏香るジューシーチキン】のレシピ・作り方を続きに書きました。
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2011年07月02日
２０１１年７月１日（金）
フジテレビ
知りたがり！
〜淳のもてなしゴハン〜
簡単おもてなし料理が好評のヤミー先生が、今回は「バジル」を使ったパスタ＆タコの料理を作って紹介していました。
パスタのソースは、電子レンジで簡単！楽ちんレシピです。
肉類がいっさい入ってませんが、野菜の旨味が詰まったソースなので、思ったより満足出来るパ
スタでした。一緒に料理サポートのロンブー淳さんが、レシピ本『ロンブー淳の2人ごはん』を⇒
ヤミー流【野菜たっぷり！バジルのパスタ＆タコマリネ 】のレシピ・作り方を続きに書きました。
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