油淋鶏
2014年5月22日(木)
〜油淋鶏(ユーリンチー)〜
"ゆうこりん"こと小倉優子さん。お料理上手でレシピ本も大変人気のようです。
以前、はなまるマーケットで紹介されら【スペアリブ】も、とっても簡単で美味しかったですからねぇ(^_-)-☆
その【スペアリブ】も掲載されているレシピ本、『小倉優子の毎日ほめられごはん』の中に、【油淋鶏(ユーリンチー)】が紹介されています。
鶏の唐揚げに酢しょう油だれをかけた、油淋鶏(ユーリンチー)は、たまらない美味しさ!
香味野菜が効いておつまみにもなるし、しっかりした味付けでご飯にも抜群に合いますよね!(^^)!
★実際に作ってみました!!★
<感想>
今回私は、そのレシピ本の中から、【ちりめんじゃこのチャーハン】と合わせて作ってみました(上写真:右奥)。
香味だれのかかった【油淋鶏(ユーリンチー)】なら、白いご飯でも十分だったのですが、
今すぐ作りたくなる魅力的なレシピが、沢山掲載されていてつい作ってみました。
どちらもパパッと作れてよかったです。
鶏肉を揚げる油が、フライパン2�pという少ない油でOKなところも嬉しかったです(^O^)/
ちなみに、チャーハンの方はじゃこの食感&塩気がいいアクセント!
青シソや梅干しも加えたら揚げものの油淋鶏と、なおいいかもと思いました♪
〜油淋鶏(ユーリンチー)〜
"ゆうこりん"こと小倉優子さん。お料理上手でレシピ本も大変人気のようです。
以前、はなまるマーケットで紹介されら【スペアリブ】も、とっても簡単で美味しかったですからねぇ(^_-)-☆
その【スペアリブ】も掲載されているレシピ本、『小倉優子の毎日ほめられごはん』の中に、【油淋鶏(ユーリンチー)】が紹介されています。
鶏の唐揚げに酢しょう油だれをかけた、油淋鶏(ユーリンチー)は、たまらない美味しさ!
香味野菜が効いておつまみにもなるし、しっかりした味付けでご飯にも抜群に合いますよね!(^^)!
★実際に作ってみました!!★
<感想>
今回私は、そのレシピ本の中から、【ちりめんじゃこのチャーハン】と合わせて作ってみました(上写真:右奥)。
香味だれのかかった【油淋鶏(ユーリンチー)】なら、白いご飯でも十分だったのですが、
今すぐ作りたくなる魅力的なレシピが、沢山掲載されていてつい作ってみました。
どちらもパパッと作れてよかったです。
鶏肉を揚げる油が、フライパン2�pという少ない油でOKなところも嬉しかったです(^O^)/
ちなみに、チャーハンの方はじゃこの食感&塩気がいいアクセント!
青シソや梅干しも加えたら揚げものの油淋鶏と、なおいいかもと思いました♪
2014年2月16日(日)
テレビ東京
太一Xケンタロウ
男子ごはん
〜男のこだわり丼!〜
男子ごはんでは、男のこだわり丼ぶりということで、人気のおかず「油淋鶏」をのせた、【W(ダブル)鶏の油淋鶏(ユーリンチー)丼】を作っていました。
鶏もも肉の他に、茹でた鶏むね肉も盛ったことで、「ダブル鶏」とネーミングがついてます。すごいボリュームです!
ご飯は鶏むね肉の茹で汁で炊き上げる"こだわり"ぶりです。
★実際に作ってみました!!★
<感想>
男子ごはんの放送通り、【W(ダブル)鶏の油淋鶏(ユーリンチー)丼】と【キャベツのハルピン漬け】の2品をチャレンジしてみました!(^^)!
表面がカリカリで、【油淋鶏(ユーリンチー)】が美味しいです〜(*^。^*)
ねぎだれも、間違いない味付け!お酒のつまみとしても、ご飯にも合うんですよねぇ!!
鶏むね肉も、その茹で汁で炊き上げたご飯も、それぞれに美味しかったのですが、
【油淋鶏(ユーリンチー)】は、白いご飯でも十分に合っていたような気がします。
手間がかかって時間もネーミング通り、「ダブル」にかかりました(*_*)
ちなみに、【キャベツのハルピン漬け】は、初めて食べたのですが、美味しいですねぇ!!
ちょっと食べづらいですけど(^_^;)
ニンニクの風味と唐辛子のピリ辛、塩気具合いが箸休めに丁度いい(*^_^*)
2時間以上漬け置きして。とのことなので3時間ほど置きました。
場所によっては、味が馴染んでませんでした。
今度作る時は、塩の揉み込みを丁寧にしてみようと思います♪
テレビ東京
太一Xケンタロウ
男子ごはん
〜男のこだわり丼!〜
男子ごはんでは、男のこだわり丼ぶりということで、人気のおかず「油淋鶏」をのせた、【W(ダブル)鶏の油淋鶏(ユーリンチー)丼】を作っていました。
鶏もも肉の他に、茹でた鶏むね肉も盛ったことで、「ダブル鶏」とネーミングがついてます。すごいボリュームです!
ご飯は鶏むね肉の茹で汁で炊き上げる"こだわり"ぶりです。
★実際に作ってみました!!★
<感想>
男子ごはんの放送通り、【W(ダブル)鶏の油淋鶏(ユーリンチー)丼】と【キャベツのハルピン漬け】の2品をチャレンジしてみました!(^^)!
表面がカリカリで、【油淋鶏(ユーリンチー)】が美味しいです〜(*^。^*)
ねぎだれも、間違いない味付け!お酒のつまみとしても、ご飯にも合うんですよねぇ!!
鶏むね肉も、その茹で汁で炊き上げたご飯も、それぞれに美味しかったのですが、
【油淋鶏(ユーリンチー)】は、白いご飯でも十分に合っていたような気がします。
手間がかかって時間もネーミング通り、「ダブル」にかかりました(*_*)
ちなみに、【キャベツのハルピン漬け】は、初めて食べたのですが、美味しいですねぇ!!
ちょっと食べづらいですけど(^_^;)
ニンニクの風味と唐辛子のピリ辛、塩気具合いが箸休めに丁度いい(*^_^*)
2時間以上漬け置きして。とのことなので3時間ほど置きました。
場所によっては、味が馴染んでませんでした。
今度作る時は、塩の揉み込みを丁寧にしてみようと思います♪
2013年11月6日(水)
TBSテレビ
はなまるマーケット
〜コレおいしい!〜
はなまるマーケットでは、魚屋「魚武」三代目の柳田昇さんが、【カジキマグロで油淋鶏風】を作っていました。
鶏肉で作る油淋鶏(ユーリンチー)に代わって、冷凍、生どちらも手に入りやすいカジキマグロを使ったレシピです。
★実際に作ってみました!!★
ねぎと生姜の香味の効いたタレが、カジキマグロによく合います。甘辛く、ご飯がとってもすすみました!
鶏肉の油淋鶏(ユーリンチー)も好きですが、揚げる手間が省けて楽ちん!!とってもいいです(^O^)/ 我が家の定番になりそうです♪
TBSテレビ
はなまるマーケット
〜コレおいしい!〜
はなまるマーケットでは、魚屋「魚武」三代目の柳田昇さんが、【カジキマグロで油淋鶏風】を作っていました。
鶏肉で作る油淋鶏(ユーリンチー)に代わって、冷凍、生どちらも手に入りやすいカジキマグロを使ったレシピです。
★実際に作ってみました!!★
ねぎと生姜の香味の効いたタレが、カジキマグロによく合います。甘辛く、ご飯がとってもすすみました!
鶏肉の油淋鶏(ユーリンチー)も好きですが、揚げる手間が省けて楽ちん!!とってもいいです(^O^)/ 我が家の定番になりそうです♪
2013年10月9日(水)
日テレ
情報ライブミヤネ屋
愛のスパルタ料理塾
〜油淋鶏(ユーリンチー)〜
今日のミヤネ屋「愛のスパルタ料理塾」のコーナーでは、「お肉料理しか食べないというご主人のために、お肉を使った料理のレパートリーを増やしたい」という奥さまからの希望。
林先生がおいしい【油淋鶏(ユーリンチー)】の作り方を紹介していました。 我が家もお肉料理、大好きです(*^。^*) とくに、「鶏のから揚げ」が大好きです!ねぎの甘酸っぱいタレがかかった【油淋鶏(ユーリンチー)】も好きですねぇ(^O^)/ ビールによし、ご飯にもよし、ですよね !(^^)!
★実際に作ってみましたが・・・★
「おいしいぃぃぃ\(^o^)/」 思わずバンザイするくらい美味しかったです(笑)。
実は、揚げる直前に「片栗粉」を切らしたことに気が付き、急きょ「コーンスターチ」で衣を代用して揚げてみました。不安でしたが、成功っ!コーンスターチで大丈夫でした!パリッと香ばしい衣に仕上がりました。
放送を見損ねたこともあって、正直自信がなかったですが(^_^;)、 ねぎソースの甘さ、酸味もちょうどよく大満足のメインおかずになりました。レシピは続きです。
ちなみにですが、 【キノコたっぷりチャーハン】も合わせて作りました(上写真:右奥)。今日の番組「モーニングバード!」で放送紹介されたレシピです♪♪♪
日テレ
情報ライブミヤネ屋
愛のスパルタ料理塾
〜油淋鶏(ユーリンチー)〜
今日のミヤネ屋「愛のスパルタ料理塾」のコーナーでは、「お肉料理しか食べないというご主人のために、お肉を使った料理のレパートリーを増やしたい」という奥さまからの希望。
林先生がおいしい【油淋鶏(ユーリンチー)】の作り方を紹介していました。 我が家もお肉料理、大好きです(*^。^*) とくに、「鶏のから揚げ」が大好きです!ねぎの甘酸っぱいタレがかかった【油淋鶏(ユーリンチー)】も好きですねぇ(^O^)/ ビールによし、ご飯にもよし、ですよね !(^^)!
★実際に作ってみましたが・・・★
「おいしいぃぃぃ\(^o^)/」 思わずバンザイするくらい美味しかったです(笑)。
実は、揚げる直前に「片栗粉」を切らしたことに気が付き、急きょ「コーンスターチ」で衣を代用して揚げてみました。不安でしたが、成功っ!コーンスターチで大丈夫でした!パリッと香ばしい衣に仕上がりました。
放送を見損ねたこともあって、正直自信がなかったですが(^_^;)、 ねぎソースの甘さ、酸味もちょうどよく大満足のメインおかずになりました。レシピは続きです。
ちなみにですが、 【キノコたっぷりチャーハン】も合わせて作りました(上写真:右奥)。今日の番組「モーニングバード!」で放送紹介されたレシピです♪♪♪
2013年6月3日(月)
日テレ
キューピー3分クッキング
小川 聖子 先生
キューピー3分クッキングでは、ねぎがたっぷりのソースをかけて食べる『鶏のから揚げ』、【油淋鶏(ユーリンチー)〜花椒風味】を紹介していました。
『鶏のから揚げ』が、大好きなので作りました!が、味のアクセントとなる「花椒(ホワジャオ)」が、手に入りませんでした(T_T) 近所のスーパーでは扱いなく、残念。どんな香り、味がするんでしょう・・・
【鶏のから揚げネギソースがけ】に仕上がりましたが、ネギ&生姜の香味野菜ソースが、アクセントになって十分に美味しかったです!お酢も効いててサッパリと、ビールに合いますねぇ(*^。^*)
これから、暑くなってきたらウチで揚げものは、大変(汗)。 鶏からを買ってきて、このネギソースを作ってかけたら食欲が増しそうです!手作り感も出るし(笑) いいかもです♪
ちなみに放送では、細切りにしたレタスと合わせて紹介していました。ねぎソースの味がしっかりめなので、野菜も合わせて一緒に食べるとよいようでした。
【油淋鶏(ユーリンチー)〜花椒風味】レシピ
<材料> 4人分
鶏もも肉(皮なし) ...2枚(500g)
しょうゆ・酒...各大さじ1
しょうが汁...小さじ2
(ねぎソース)
長ねぎ...2/3本
しょうが...(小)1かけ
しょうゆ...大さじ2
砂糖...大さじ1+1/2
酢...大さじ2
花椒(すりつぶしたもの)...少々(私は、省略)
こしょう...少々
ごま油...小さじ1+1/2
片栗粉...大さじ3
レタス...4枚(150g) (私は、サラダ菜)
【油淋鶏(ユーリンチー)〜花椒風味】の作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
2011年6月19日(日)
テレビ東京
太一Xケンタロウ
男子ごはん
〜本格中華〜
ケンタロウさんが男子ごはんで【ユーリンチー】と【ツナとインゲンの卵チャーハン】を作って紹介していました。
【油淋鶏(ユーリンチー)】って本格中華料理っぽい!
「から揚げのねぎソースがけ」と言うと分かりやすいですね(^_-)-☆
衣がしっかり剥がれずにカリッと!ソースのところは甘辛く、美味しい〜(*^。^*) 成功成功!
ケンタロウ流【ユーリンチー(油淋鶏)】のレシピは、続きに書きました。
↓ ↓
≪追記≫
●男子ごはんで紹介(2014年2月16日放送分) ⇒ 【W鶏のユーリンチー丼】こちらもチャレンジしています!レシピはこちらから
愛のスパルタ料理塾
〜油淋鶏(ユーリンチー)〜
鶏の唐揚げが好きなご主人様ということもあり、おもてなし料理にもなる【油淋鶏(ユーリンチー)】を作れるようになりたい!という奥様からの相談に、林先生が沢山のアドバイスを伝授・紹介していました。
つい先日、我が家も【油淋鶏(ユーリンチー)】を作って食べたばかりなんですが、私も主人も「鶏のから揚げ好き〜」なので、作ってみました。
●NHKあさいち⇒ 【油淋鶏(ユーリンチー)】レシピ
美味しい〜〜〜っ(* ̄∇ ̄*)エヘヘ あいにく放送を見逃したので、見た目など違いがあるかもしれませんが、味、とくにねぎソースが良かったです!
林流! 【油淋鶏(ユーリンチー)】レシピ
<材料>
鶏もも肉・・・2枚
(鶏の下味)
白ネギの青い所・・・5cm分
ショウガの皮・・・2〜3枚
ニンニク・・・1/2かけ(すりおろし)
酒・・・大さじ1
濃口しょう油・・・大さじ1
塩・・・少々
コショウ・・・少々
(ネギソース)
白ネギ・・・1/2本分
ショウガ・・・20g(みじん切り)
砂糖・・・大さじ3
濃口しょう油・・・大さじ3
酒・・・大さじ1
米酢・・・大さじ1
※穀物酢(酸味が強い)よりも、米酢を使った方がマイルド
スープ・・・大さじ1
ゴマ油・・・小さじ1
片栗粉・・・適量
揚げ油(サラダ油)・・・適量
レタス・・・適量(細切り)
<作り方>は、続きに書きました。
↓ ↓
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