2012年10月19日(金)
TBSテレビ
はなまるマーケット

〜栗〜

今日のはなまるマーケットでは、秋の味覚『栗』をテーマに、【栗ご飯】や、大学いもならぬ、【大学ぐり】を紹介していました。


それも!【栗ご飯】【大学ぐり】も、渋皮をつけたまま作れるレシピです\(◎o◎)/! 渋皮を剥くだけなら、少し手間が省けて私でも作れそう♪ 以前、手が痛くなってまいりましたぁ(+_+)


まずは、【大学ぐり】の方を作ってみました。甘辛タレの影響もあって栗が甘〜い(*^_^*) 渋皮は、カリッとしてます!渋さは気になりません。口の中に渋皮が少し残ることがあります(^_^;)


カリッと揚がるので、栗の実から渋皮が剥がれやすくなってます。が、栗の渋皮には食物繊維やポリフェノールが、とっても豊富なんだそうです!! なので、なるべく剥がさずに食べた方が栄養たっぷり摂れておすすめとのことです★★★


【大学ぐり】レシピ


<材料> 4人分

栗...(中)15個
水...50cc
砂糖...100g
しょう油...小さじ1/2


渋皮つきの【大学ぐり】の作り方は、続きに書きました。
 ↓   ↓

sibukuri2009年6月12日(金)
TBSテレビ
はなまるマーケット 
はなまるカフェ 今朝のおめざ

【渋皮付和栗納糖】

ゲスト:山崎 樹範さんのおめざ

そのまま栗1粒の大きさを甘納豆(糖)にした【渋皮付和栗納糖】

もちもちとした食感と栗きんとんのような味も楽しめて、「贅沢な気分に」と山崎樹範(しげのり)さん

国産の大粒の栗を 渋皮がついたまま砂糖をからめた、栗本来の風味を楽しめるひと品★★★気になる方、お取り寄せしてみて下さ〜い


今日の【おすすめ】⇒丸和製菓 (お取り寄せ可能) 
東京都足立区梅田3−16−7
03-3886-6996






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