栗原心平




2013年2月24日(日)
テレビ東京

太一Xケンタロウ

男子ごはん

〜煮豚のチャーハン〜

今日の男子ごはんでは、豚バラブロック肉で煮豚を作ってからの、【煮豚のチャーハン】を作って紹介していました。


予想よりも簡単そうだったので、早速作ってみました。中国の香辛料「五香粉」がないので、シナモン&生姜で私は作ってみました。


少しのシナモンでも、十分に香りのするもので・・・。残念ながら、あまり好みでは無かったですぅ(T_T)

 
個人的には、シナモン好きなんですがね(^_^;) いちおう、チャーハンに加える前の煮豚は、右写真のように仕上がりました。


栗原心平流【煮豚のチャーハン】レシピ

<材料> 4人分

豚バラ肉...200g
塩・黒こしょう...適量

ご飯...2合分
卵...1個
小松菜...1/2束
にんにく(みじん切り)...1片
しょうが(みじん切り)...1片
塩...小さじ1
煮豚の煮汁...大さじ1/2〜1
サラダ油...適量

(A)
 しょうゆ...50cc
 みりん...50cc
 砂糖...大さじ1
 五香粉...小さじ1(または、八角)


栗原心平さんの【煮豚のチャーハン】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓




2013年2月17日(日)
テレビ東京

太一Xケンタロウ

男子ごはん

〜公開収録スペシャル〜

男子ごはんでは、公開収録スペシャルということで、手作りの【ピザ生地】にエビ&じゃがマヨベーコーンのハーフ&ハーフピザを作って紹介していました。


大勢でホームパーティーのようにピザを囲んで、賑やかな様子が、楽しそうでした。手作りピザも美味しそうでしたし(^O^)/


実際に作ってみました!!

我が家は2人だけですが、放送のようにハーフ&ハーフのトッピングに仕上げて楽しみました♪ 


ピザ生地をもう少しパリッと焼きあげたかったのですが、具材が焦げてきたので、やむなく終了! 
もう少し生地を薄く伸ばしたり、天板も前もって温めておくとよかったようです(^_^;)


今まで何回か、ピザ生地から作ってチャンレンジしています。
回を重ねて、「粉もの」に少し慣れてきた感じです。
でも、薄く伸ばすことが、まだまだです(T_T)。
どうも、厚めに作ってしまいます。また、チャンレンジしまっす!


栗原心平流【ピザ生地】レシピ

<材料> 2枚分

強力粉...200g
薄力粉...100g
塩...小さじ1/2
オリーブ油...大さじ1.5
水...150cc


栗原心平さんの【ピザ生地】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓




2013年2月10日(日)
テレビ東京

太一Xケンタロウ

男子ごはん

〜バレンタインスペシャル〜

男子ごはんでは、栗原はるみさんのご子息、栗原心平さんが今週は、バレンタインスペシャルということで、【しっとりチョコレートケーキ】と、【豚とマッシュルームのラグーソースパスタ】を作って紹介していました。


「ラグーソース???」って、肉・魚類の食材を細かく切って長時間煮込んで作るソースのこと。らしいです。残念、時間がかかるのかなぁ・・・と思ったら、ありがたい!10分くらいと短いので、作ってみました。


豚肉を少し粗めに切って、食感を楽しむところがポイントで食べ応えがあって、大満足のパスタでした!国分太一さんと栗原心平さんの「男が好きですよね」のコメントの通り、主人も喜びそうなレシピでした。ひとりで作って食べたので、今度、改めて作ろうかと思います♪


今度はレシピ通り、ローズマリーを使って、ハーブの効いた「大人のパスタ」に仕上げたいところですが・・・ハーブの香りを主人は好まないかもなぁ(^_^;) 


栗原心平流【豚とマッシュルームのラグーソースパスタ】レシピ

<材料> 2人分

豚こま切れ肉...300g
マッシュルーム(放送:ブラウン)...1パック(私は、しめじ使用)
玉ねぎ...1個
にんにく(みじん切り)...1片

ローズマリー...1本(私は、省略)
ローレル...1枚
スパゲッティーニ...160g
オリーブ油...大さじ1
水...300cc
生クリーム...100cc
塩...小さじ1・少々
黒こしょう...適量

(トッピング)
パルミジャーノ...適量(私は、粉チーズで)
イタリアンパセリ...適量(私は、パセリで)


栗原心平さんの【豚とマッシュルームのラグーソースパスタ】>の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓




2013年2月3日(日)
テレビ東京

太一Xケンタロウ

男子ごはん

〜男の丼シリーズ〜

男子ごはんでは、栗原はるみさんのご子息、栗原心平さんが今週は、【三層の牛すき焼き丼】を作って紹介していました。


『男の丼シリーズ』らしく、3〜4人分を作って、丼ぶり1つに盛る!という豪快な丼ぶりです\(◎o◎)/! 放送では、大きな丼ぶりから普通の丼ぶりに取り分けてました。 


ご飯と牛肉を三層にすることで、満足感があります!半熟玉子もよかったですが、温泉卵の方が、より「すき焼き」っぽく、トロッと感も味わえるのでは・・・と思いました♪


栗原心平流【三層の牛すき焼き丼】レシピ


<材料> 3〜4人分(丼ぶり1つ)

牛すき焼き用肉...400g
小松菜...1/3〜1/4束
半熟茹で卵...1個

サラダ油...小さじ2
塩...適量
ご飯...適量
白いりごま...適量 

(A)
しょうゆ...大さじ3
みりん...大さじ3
砂糖...大さじ1.5


栗原心平さんの【三層の牛すき焼き丼】>の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓




2013年1月13日(日)
テレビ東京

太一Xケンタロウ

男子ごはん

〜冬のおつまみスペシャル〜

男子ごはんでは、栗原はるみさんのご子息、栗原心平さんが、【ベーコンとチーズのロールチキンカツ】を作って紹介していました。


切った断面からチーズがとろけて、おいしそ〜〜〜(*^。^*) だけど、ゴロンと大きいです(+_+) 大きすぎて、国分太一さんが「昔の、携帯電話みたい!」と言ってたくらい(笑) 


火の通りが悪そうなので、慎重にゆっくり、じっくり時間をかけて揚げよう!と心がけてみたのですが・・・半生(>_<)。 


温度が高く早い段階でキツネ色に色づいてきちゃったかなぁ〜少ない油で揚げてるし(^_^;) たっぷりの揚げ油で、じっくり揚げることをおすすめします。 


栗原心平流【ベーコンとチーズのロールチキンカツ】レシピ

<材料> 2人分

鶏ムネ肉...1枚(300g)
ベーコン...3枚(15g/枚)
スライスチーズ(溶けるタイプ)...1枚(半分に切る)

塩...小さじ1/3
白こしょう...適量
揚げ油...適量

(衣)
薄力粉・パン粉...各適量
卵...1個

(付け合わせ)
中濃ソース・マヨネーズ...各適量
キャベツ(千切り)...適量
レモン(カット)...適量


栗原心平さんの【ベーコンとチーズのロールチキンカツ】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓




2013年1月20日(日)
テレビ東京

太一Xケンタロウ

男子ごはん

〜鍋〜

男子ごはんでは、栗原はるみさんのご子息、栗原心平さんが今週は、【豚バラとキャベツの塩にんにく鍋】を作って紹介していました。


ふふふ、寒い季節にピッタリ(*^。^*) ちょうど、具材のキャベツとにら、豚バラ肉も揃ってるので、早速作りましたぁ\(^o^)/


ニンニク&鷹の爪のピリッとした辛味が感じられて、薄味かと思いましたが、いけました!

 
しめの塩ラーメンは、バターが効果的!(写真右)。 味に変化がついて、最後まで【豚バラとキャベツの塩にんにく鍋】を楽しめました♪


栗原心平流【豚バラとキャベツの塩にんにく鍋】レシピ


<材料> 4人分

豚バラ肉...300g
キャベツ...1/3〜1/2玉
ニラ...1/2束
にんにく...2片

水...1リットル
酒...100cc
塩...小さじ1
鷹の爪(小口切り)...1本分
塩・白こしょう...各適量
ゆずこしょう...適量

(塩バターラーメン)
バター...10g
中華麺 ...1玉(私は、乾燥麺)
塩・白こしょう...各適量
 (私は、小ねぎをトッピングしました)


栗原心平さんの【豚バラとキャベツの塩にんにく鍋】>の作り方は、続きに書きました。
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2012年11月18日(日)
テレビ東京

太一Xケンタロウ

男子ごはん

〜ドライカレー〜

男子ごはんでは、栗原はるみさんのご子息、栗原心平さんが今週は、【スパイシーチキンのせドライカレー】を作って紹介していました。


白いご飯にのせるタイプのドライカレーです。さらに!スパイシーな味付けの鶏肉ものせちゃう!ボリュームたっぶりのワンプレート料理です。


早速、作って食べました。ドライカレーが簡単でいいです!気軽な食材、調味料でお助けレシピでした。ちなみに、スパイシーチキンは、ほどよい辛味でいいです。と言っても、香辛料を減量して作りましたが(^_^;)


ドライカレーだけでも十分♪ チキンに代わって目玉焼きを添えたりしても、気軽でオススメかと思いました(*^。^*)


【エスニックにんじんサラダ】も作りました。ナンプラーが入ってエスニック風。いい箸休めになりました。
 

栗原心平流【スパイシーチキンのせドライカレー】レシピ


<材料> 2人分

(ドライカレー)
合挽き肉...250g
玉ねぎ...1/2個
ピーマン...2個
にんにく(みじん切り)...1片分
しょうが(みじん切り)...1片分
ローリエ...2枚
サラダ油...小さじ1

(A) 
中濃ソース...大さじ3 
ケチャップ...大さじ2 
カレー粉...大さじ1.5

(スパイシーチキン)
鶏モモ肉...1枚(250g)
サラダ油...小さじ1

(B) 
ナツメグ...小さじ1/2 
チリパウダー...小さじ1/2 
にんにく(すりおろし)...1/2片分
塩...小さじ1/3
黒こしょう(粗挽き)...適量


栗原心平さんの【スパイシーチキンのせドライカレー】【エスニックにんじんサラダ】の作り方は、続きに書きました。
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2012年11月11日(日)
テレビ東京

太一Xケンタロウ

男子ごはん

〜あんかけ焼きそば〜

男子ごはんでは、栗原はるみさんのご子息、栗原心平さんが今週は、【チンジャオロースーあんかけ焼きそば】を作って紹介していました。


嬉しいですねぇ〜私は、あんかけ系が大好きなんです(*^。^*) その上、甘辛くて箸のすすむ 『チンジャオロースーのあんかけ』 なんて、美味しいこと間違いないでしょう!!


ということで早速、作って食べました。と言っても、牛肉に代わって豚肉を使っての【チンジャオロースーあんかけ焼きそば】です。男子ごはんでは、もう少し厚みのある牛肉(焼肉用)で存在感がありました。いちおう豚肉でも雰囲気は、出たかな♪


ピーマン&パプリカの食感もいいし、目に色鮮やかで食欲をそそる仕上がり!満足のあんかけ焼きそばでした(*^。^*)
 

栗原心平流【チンジャオロースーあんかけ焼きそば】レシピ


<材料> 2人分

牛肉(焼き肉用)...150g  (私は、豚肉生姜焼き用を代用)

たけのこ水煮...50g
ピーマン...3個
パプリカ(赤)...1/4個
しょうが...1片
サラダ油(あんかけ用)...大さじ1
塩・こしょう...各適量 
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1を同量の水で溶いたもの)

中華麺(蒸し)...3玉
サラダ油(麺用)...大さじ1
酢・からし...各適量

(A)
しょうゆ...大さじ1 
オイスターソース...大さじ1 
砂糖...小さじ1 
紹興酒...小さじ1 (料理酒を代用)
鶏ガラスープ(顆粒鶏ガラスープ小さじ1/2を水150ccで溶いたもの)


栗原心平さんの【チンジャオロースーあんかけ焼きそば】の作り方は、続きに書きました。
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2012年10月7日(日)
テレビ東京

太一Xケンタロウ

男子ごはん

〜メンチカツ〜

男子ごはんでは、栗原はるみさんのご子息、栗原心平さんが今週は、【和風メンチカツ】とそのままメンチカツ定食になる【マカロニサラダ】【刻み玉ねぎと油揚げのみそ汁】の3品を作って紹介していました。


揃いやすい材料で、嬉しいですねぇ〜早速、3品とも作って食べました。青シソが入って、麺つゆを使ったソースをかけるところが、【和風メンチカツ】ということのようです。


が、『めんつゆソース』が、放送より色が薄く、違う仕上がり具合い。失敗したか?! 念のためウスターソースも用意しましたが、『めんつゆソース』 大丈夫でした。青シソが入ってるからか、ウスターソースよりも 『めんつゆソース』 が合ってました。メンチカツにしては比較的あっさりとして、食べやすくてよかったです。


カレー風味の【マカロニサラダ】も、いいです!私は、茹で時間90秒という「サラダクルル」という超楽ちんカールマカロニで作ってみました。カールに味がよく絡まるのか(・・? おいしい。放送と違うマカロニですが、結構、オススメかも♪ カレー風味がクセになるようで、箸が止まりませんでした(*^_^*)。


【刻み玉ねぎと油揚げのみそ汁】も、細かく刻んだ具材が食べやすい!玉ねぎをみじん切りにした味噌汁は、初めてでしたが、底に沈んで口に入るのは最後で飲みやすかったです(笑)
 

栗原心平流【和風メンチカツ】レシピ

<材料> 6〜8個分

合挽き肉...400g
玉ねぎ...1/2個(100g)
青じそ...10枚
塩...小さじ1/2
白こしょう...適量

薄力粉...適量
卵...適量
パン粉...適量
揚げ油...適量

(めんつゆソース)
めんつゆ...50cc
だし汁...100cc
白すりごま...大さじ1
水溶き片栗粉...片栗粉小さじ1を同量の水で溶いたもの

(付け合わせ)
キャベツ(千切り)...適量
レモン...適量(私は、省略)


栗原心平さんの【和風メンチカツ】【マカロニサラダ】【刻み玉ねぎと油揚げのみそ汁】の作り方は、続きに書きました。
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2012年9月16日(日)
テレビ東京

太一Xケンタロウ

男子ごはん

〜チャーハン〜

男子ごはんでは、栗原はるみさんのご子息、栗原心平さんが、羽つきの【野菜たっぷり焼き餃子】と、【海鮮あんかけチャーハン】を作って紹介していました。


そこで、具沢山の【海鮮あんかけチャーハン】を我が家では作ってみました。カニ缶の代わりにカニカマを代用して作りました。


カニの旨みは無いも同然ですが、写真で見るより美味しい(*^_^*)イカ・エビがほどよい食感。チャーハンだけ食べるのもいいかと、横にあんかけをよそいました。


あっさりした味付けで、主人にも好評。さらっとペロッと食べられました♪♪♪
 

栗原心平流【海鮮あんかけチャーハン】レシピ


<材料> 2〜3人分

(あん)
いか...150g
エビ...80g(正味100g)
アスパラ...2本(いんげん代用)
たけのこ水煮...50g
カニ缶...50g
きくらげ(戻した状態)...25g
しょうが(みじん切り)...1片
ごま油...大さじ1
塩...小さじ1/5
鶏ガラスープ...湯200cc:顆粒鶏ガラスープ小さじ1
水溶き片栗粉...片栗粉大さじ1/2:同量の水

(チャーハン)
卵...2個
ハム...50g 
ニンニク、ショウガ(みじん切り)...各1片分
白ネギ(みじん切り)...1/2本分
やや冷めたご飯...2合分
塩...小さじ1/2
こしょう...適量
サラダ油...大さじ2


栗原心平さんの【海鮮あんかけチャーハン】の作り方は、続きに書きました。
  



2012年9月9日(日)
テレビ東京

太一Xケンタロウ

男子ごはん

〜そぼろ丼〜

男子ごはんでは、栗原はるみさんのご子息、栗原心平さんが、【ネバネバ豚そぼろ丼】を作って紹介していました。


ネーミングで想像とおり、ネバネバの食材にはオクラ、長いも、そして、納豆のトリプルねばねばです!ヘルシーかつ、スタミナ丼でもあるようです。


半熟味玉と肉そぼろを前もって作りおきしました。あとは、ちゃちゃっと丼ぶりに仕上げて、楽ちんレシピ!


肉そぼろ&ゆで玉子も加わって、結構なボリューム、お腹が満腹になりました(*^_^*)


栗原心平流【ネバネバ豚そぼろ丼】レシピ


<材料> 2人分

オクラ...10本
長いも...200g
ひきわり納豆...1パック
万能ねぎ(小口切り)...適量
ご飯...適量
 
(そぼろ)
豚挽き肉...200g
しょうが(みじん切り)...2片
赤唐辛子(小口切り)...1/2本
酒...大さじ1
しょうゆ...大さじ1.5
サラダ油...小さじ1

(半熟味玉) 作りやすい分量
卵...4個
みりん...50cc 
しょうゆ...大さじ2


栗原心平さんの【ネバネバ豚そぼろ丼】の作り方は、続きに書きました。
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