枝元なほみ
2012年12月7日(金)
TBSテレビ
はなまるマーケット
〜白菜〜
はなまるマーケットでは、低カロリーでビタミンCとE、カリウム、食物繊維も含む『白菜』を取り上げていました。風邪・骨粗しょう症・高血圧の予防などなど、嬉しい栄養素を含む野菜なんですね。
紹介されて1番気になった料理が、白菜のお鍋。体も温まって、白菜が沢山食べられるから、もってこいです鍋料理!
で、真ん中にとろ〜りとろける『カマンベールチーズ』がのった【白菜とカマンベールチーズの鍋】、気になって早速、我が家でも作ってみました。
ん〜〜〜おいしい(*^。^*) とろけるチーズが、淡白な白菜に合います〜。鮭とベーコンの塩気も効いて、スープがうまい!全部、飲みほしちゃいました(笑)
薬丸さんと同様に、主人も『合うねぇ〜』と目を大きくしてました。見た目のインパクトもあるし、チーズの溶け具合が、食べる都度に変わるのも、いいです!!
残念だったのは、火が通ったら、白菜がクタクタ。隙間だらけの鍋になったこと(@_@;) 今度は、もっと白菜をたっぷり詰めて作ろうと思います。 白ワインも用意しようっと♪♪♪
【白菜とカマンベールチーズの鍋】レシピ
<材料> 4人分
白菜...1/2個
鮭(放送:塩鮭と紹介)...2切れ
ベーコン...80g
カマンベールチーズ...1個(100〜120g)
(鮭の下味)
酒...大さじ1
コショウ...少々
オリーブ油...少々
(スープ)
チキンスープ...200cc
塩...小さじ1/4
黒コショウ...少々
枝元なほみさんの【白菜とカマンベールチーズの鍋】の作り方は、続きに書きました。
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NHKあさイチ
あさイチごはん
ゲスト:枝元なほみさん(料理研究家)
残されてしまいがちな付け合わせのキャベツをなんとか食べてもらいたい!と枝元さんが考案した【キャベツ巻き豚かつ】。
名前から想像できるように、とんかつの中に旬の春キャベツが入ってます\(◎o◎)/
巻き込んじゃえば、食べざるを得ませんねぇ(^_^;) 半分に切ると色鮮やかな緑色が楽しめるのも目に新鮮!
私は、アレンジで「チーズ」も入れて揚げてみました。ふふふ、これも美味しかったです(*^。^*)
【キャベツ巻き豚かつ】のレシピ・作り方は、続きへ書きました。
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NHKあさイチ
あさイチごはん
ゲスト:枝元なほみさん(料理研究家)
フランス語で塩味ケーキの【ケークサレ】。
『惣菜ケーキ』と言った方が、ピンとくるかもしれないお菓子のようなパンのようなひと品を紹介していました。
具材は、ほうれん草やブロッコリーなどで、チーズを加えても!!
とのことでした。私は「塩えんどう豆」があるので、これを加えようと思いますが、残念!仕事へ行かなきゃならず、時間切れっ。
途中まで下ごしらえをして、帰宅後、完成させます!
≪追記≫
おいしい〜〜〜(* ̄∇ ̄*)エヘヘ ほどよく、しっとり焼き上がっていい感じです!!結構なオリーブ油を入れますからねぇ〜
えんどう豆(オリジナル)の色が春らしい!プロセスチーズ(オリジナル)が、コクをプラスしてくれて、とっても気に入りました★★★
枝元なほみさんの【マッシュルームのケークサレ】のレシピ・作り方は、続きへ書きました。
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講師:枝元 なほみ
〜白菜〜
トマト鍋やカレー鍋などいろんなテイストが楽しめる「鍋」料理を今回、枝元なほみ先生は、豚肉のうまみがうつった白菜に、こってりチーズが絶妙にからむ、洋風の鍋レシピを紹介してくれました。
ぜひ、大きい土鍋でカマンベールチ−ズを1個丸ごと使って、とろーっととろけるチーズをからめながら食べるのがおすすめです★★★上写真:1.5〜2人分ですのでチーズは半量です
●5LDK〜恋めし〜眞鍋かをりさん&優木まおみさんの 【特製!!トマト鍋&はなまる・オムライス風リゾット】 ⇒レシピこちらです
【白菜と豚肉のチーズ鍋】レシピ
<材料> 4〜5人分
(つくりやすい分量)
白菜…約1/2コ(1〜1.2kg)
豚もも肉(薄切り)…200g
ベーコン…80g
【A】
スープ…カップ4
(湯カップ4に固形チキンスープの素(洋風)2コを溶かしたもの)
塩…小さじ2/3
カマンベールチーズ…1コ(100g)
(塩・こしょう・黒こしょう<粗びき>)
<作り方>
1.豚肉に塩・こしょう(各少々)をふり、下味をつけておく。白菜は根元に切り込みを入れてしんを取り、鍋の深さに合わせて3〜4等分の長さに切る。【A】は合わせておく。
2.鍋の外側から内側に向かって、白菜を敷き詰めるように並べていく。白菜の間に豚肉とベーコンを切らずに、まんべんなく差しはさんでいく
※白菜は、少しずつずらしながら並べていくほうがくずれにくい
3.【A】を注いでふたをして、強火にかける。沸騰したら弱火にして、20分間くらい、白菜が柔らかくなるまで煮る。
4.カマンベールチーズを8等分に切って真ん中に入れ、チーズが温まったら黒こしょう(適量)をふり、鍋ごと食卓へ出す。
ちなみに、鍋の 『しめ』 には、『パスタ』 を紹介していたので食べてみました。あっさりした塩味にチーズのコクがとーっても美味しいスープパスタでした!!しょう油を加えてもチーズとの相性が良いのでおすすめだそうです★★★
←白菜を使った丼ぶりレシピ【中華風白菜丼】も同日、放送していたので作ってみました。
白菜・しめじ・豚肉の材料3つだけの簡単レシピです。続きをご覧ください
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2009年11月9日(月)
TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまるレシピ
〜雑穀〜
雑穀にはビタミンやミネラル、マグネシウムに食物繊維と、精白された白米に比べて栄養素が大変多く含まれていて、最近は健康志向の高まりから、雑穀ご飯をサービスするお店が増えているそうです。ということで
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【雑穀ご飯をおいしく炊く方法】レシピ
<材料>
米・・・2合
雑穀ミックス・・・1袋(30g)
水・・・360cc
塩・・・ひとつまみ
ショウガ・・・1/2片
サラダ油・・・小さじ1
<作り方>
1.米を洗い、水(360cc)を入れ米を通常炊く準備をする。
2.雑穀ミックス、水を入れ軽く混ぜ、塩、スライスしたショウガ、 油を加えて通常通り炊く。
※洗わなくていい雑穀はが多いので、商品のパッケージの説明を確認してください。
※水の分量は商品の表示を確認してください。
いつもよりショウガが少し効いていて、お肉料理などにはピッタリのスッキリとした雑穀ご飯でした。( 【イタリアンチキン南蛮】 とワンプレートにしてみました)
10月に発売のレシピ本 『枝元なほみの料理がピッとうまくなる』 などでお馴染みの料理研究家の枝元なほみさんが、雑穀ご飯のアレンジレシピを紹介してくれました。
【雑穀ご飯のアサリリゾット】の<作り方>は、続きに書きました
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