明太子パスタ

レシピ 明太子パスタ2014年6月3日(火)

日テレ



キューピー3分クッキング

藤井 恵 先生





キューピー3分クッキングでは、人気のスパゲティメニュー【いか明太マヨパスタ】の作り方を紹介していました。





「明太子パスタ」は、簡単でいいですよね!フライパンを使わずに洗いものも少なくて済みます!(^^)!





今回は、相性のいい「イカ」を加えて、ボリュームもアップしたレシピです!




実際に作ってみました!!



<感想>

やっぱり、明太子スパは間違いないですね!!

辛いのが苦手な主人も、明太子パスタなら大丈夫。

マヨネーズが入るから、まろやかになっていいようです。





たらこパスタや明太子パスタのソースは、

スパゲティの余熱でOK!

ソースをボウルの中で合わせられる点も人気のポイントでしょう!

暑さとの戦いになるこれから、とくに重宝です(^_-)-☆





ちなみに、パスタのゆで加減のベストは、

「芯の部分が、髪の毛1本分くらいまだ白く残っているくらい」

だそうです。





勘に頼ったり、キッチンタイマーを使わなくとも、

今後いい目安となります。ご参考までにワンポイントでした♪




レシピ 眼栗原はるみ 明太子スパゲッティ〜明太子パスタ〜

栗原はるみさんのレシピ本、『haru_mi 夏』 2013年版の中から、【明太子スパゲッティ】を作ってみました。


バターではなく「オリーブ油」を使って、仕上がりが軽くて夏向きの明太子パスタのレシピです。

マヨネーズも使いません!(^^)! オリーブ油だと胃も、気持ちも軽くなる気がしますね(^_-)-☆


実際に作ってみましたが・・・

たしかにバターで作るよりも口あたりも軽く食べやすい!!すだちでよりスッキリ感も増し、口の中がサッパリしててよかったです!(^^)!


良くも悪くも「オリーブ油」の香りが主張してくるので、ぜひ好み、お気に入りのオリーブ油で作るべきだと思いました。


ちなみに、栗原はるみさんのレシピ本では、粗めに刻んだしそ・海苔と黒ごまがたっぷり!インパクトのある盛り方でした(右写真)。


●栗原はるみさんのマヨネーズ&バターで作る【明太子スパゲッティ】も作っています⇒ レシピ作り方はこちらです


栗原はるみ流【明太子スパゲッティ】レシピ

<材料> 2人分

スパゲッティ...160g
明太子...1/2腹(60g)
ニンニク(すりおろし)...少々
オリーブ油...大さじ3
塩・こしょう...各少々

(トッピング)
青シソ(千切り)・もみ海苔・すだち...各適量
黒ごま...適宜


栗原はるみ流【明太子スパゲッティ】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓




2013年6月3日(月)
フジテレビ

ノンストップ! 
麺's イタリアン

イタリア人のベリッシモ・フランチェスコシェフが、 おうちでイタリアごはんのコーナーで今回は、明太子パスタにイカを加えた【イカめんたいパスタ】を作って紹介していました。


明太子パスタは、パスタを茹でるだけでソースは火を使わないので、気軽で人気のあるパスタメニューの1つですよね(^_-)-☆ これから、暑くなる季節にもお助けレシピでオススメです♪♪♪


さて今回は、上写真のように具材としてフルーツのグレープフルーツが入ります!本当は白いグレープフルーツで作ります。私も白を購入したんです!がっ、いざ切ったら「赤のグレープフルーツ」で、ビックリしました\(◎o◎)/!落ち着いて皮を見れば分かりそうなものを・・・やってしまいました(^_^;) 


明太子とグレープフルーツの色が重なって、「爽やかさ」が弱いですが(^_^;) グレープフルーツの絞り汁が加わってて、少し爽やかな香りと酸味を感じます。圧倒的に明太子の主張が強いですが(^_-)-☆


ちなみに、具材としてのグレープフルーツは、食後にデザートして食べた方が嬉しかったかな。


【イカめんたいパスタ】レシピ


<材料> 2人分

イカ(刺身用)...120g
明太子...1腹(100g)
グレープフルーツ(白)...1/2個 (私は、赤色)
バジルの実...4〜5枚 (私は省略。小ねぎ使用)
スパゲティ(1.9mm)...140g
塩...適量
バター(常温に戻す)...20g
オリーブオイル...大さじ1


【イカめんたいパスタ】の作り方は、続きに書きました。
  ↓    ↓




2013年1月10日(木)
TBSテレビ
はなまるマーケット

〜明太子〜

はなまるマーケットでは、『明太子』ということで、明太子でおなじみの「かねふく」さんが、明太子パスタの作り方を紹介していました。


このレシピは、ヨーグルトが入って、その名も【ヘルシー明太パスタ】。カロリーが抑えられて嬉しいレシピです\(^o^)/


早速、作ってみたら、食べやすい! 味見のひと口では、「ヨーグルト」の酸味が感じられる明太子ソースでしたが、パスタと和えたら、「自然〜」。


ベタッとしないで、胃が重くならずに、思ったよりヨーグルトをほとんど気にせずに食べることができて良かったです!


【ヘルシー明太パスタ】レシピ

<材料> 1人分

明太子...1本(50g)
昆布茶...少々
マヨネーズ...小さじ1
ヨーグルト...20g
スパゲティ(乾麺)...100g


【ヘルシー明太パスタ】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓




2012年10月31日(水)
日テレ

情報ライブミヤネ屋

愛のスパルタ料理塾
 〜3種のパスタ〜

ミヤネ屋「愛のスパルタ料理塾」のコーナーで、「ご主人が、心からおいしい!と言ってくれるクリームパスタを作りたい」という希望で、お馴染み林先生がクリームパスタを3種も紹介してくれました。


その中から、お馴染み人気の【明太子パスタ】を私も作ってみました。明太子ソースと和えるだけ!


同日紹介の【カルボナーラ】も作りましたが、より簡単でした!パパッと牛乳で作れて、これはありがたいレシピ♪♪♪ 


ちなみに、私はシャバシャバでゆるいと思って、少しとろみが出るくらいまで煮詰めました。ところが、パルメザンを加えたら、ドロッとソースがかたまり焦りました(@_@;)


明太子ソースは、ゆるめでもOK! 最後にパルメザンチーズを加えるので、大丈夫のようです。


【明太子パスタ】レシピ


<材料> 2人分

スパゲッティ...160g
岩塩(または塩)...適量
明太子...80g
バター...大さじ2
塩...少々
パルメザンチーズ...大さじ2
牛乳...50〜75cc
コショウ...少々
青ネギ...適量

(トッピング)
刻み海苔...適量


【明太子パスタ】の作り方は、続きに書きました。 
 ↓   ↓




2012年5月28日(月)
日テレ

スッキリ!!

はるみキッチン

〜明太子パスタ〜

今回は、栗原はるみさんが、超簡単のパスタレシピ【明太子スパゲティ】を紹介していました。


茹でたスパゲティと明太子ソースを和えるだけ!たったの10分で作れちゃう!明太子パスタは、あっという間に作れるから超嬉しい(*^。^*) 朝から作っちゃいました♪


ポイントは、有塩バターを使ってパスタを茹でる時には、塩を使わないこと!明太子の塩辛さもプラスされますからね。


もう1つのポイントは、明太子ソースと手早く和えること!明太子に火が通って、ポロポロ・パサパサに仕上がっては、台無し(+_+) クリーミーに仕上げて、『出来たてを食べて下さい!』と栗原はるみさん。


美味しく作ることが出来ました\(^o^)/ もう少しちゅるっとクリーミーな方が、私は好きですが、しつこくなく、あっさりし過ぎず、朝から食べるには丁度よかったです(^^ゞ 


≪追記≫
●栗原はるみさんのマヨネーズ&バターを使わない!あっさりとした【明太子スパゲッティ】も作っています。⇒ レシピ作り方はこちらです


栗原はるみさんの【明太子スパゲティ】レシピ

<材料> 2人分
 
スパゲティ…160g
明太子…1腹分(80g)
有塩バター…大さじ2
マヨネーズ…大さじ1
薄口しょうゆ…少々

(トッピング) 
青じそ…適宜(千切り)
もみ海苔…適宜


栗原はるみさんの【明太子スパゲティ】の作り方は、続きに書きました。
   ↓    ↓





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