新山千春
2010年3月4日(木)
日テレ
おもいッきりDON!
〜昼得ファイル〜
お客さんに100%ほめられる!!10分でできる「おもてなし料理」というテーマで、勝ち抜き!芸能人料理対決をしていました。 西村知美さんのお手軽なレシピも魅力的だったようですが、短時間ながら豪華なお料理を紹介した、新山千春さんが勝者となりました。
そのキーマカレーは、挽き肉の他に、野菜やりんごを煮込み、フランスパンの上にのせるレシピです(写真上)。
私はご飯にもかけていただきました(写真右)。ブロッコリーのスープも飲みやすく、美味しい冷製スープでオススメです!
新山千春さんの【焼きキーマカレー】&【ブロッコリーポタージュ】のレシピは、続きに書きました。
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体が喜ぶ究極ごはん
〜体が目覚める朝ごはん〜
テーマ「絶品 朝カレー」。臓器が活発になるまで3時間はかかる寝起きの朝には、「カレー」を食べることで、カプサイシンが体を目覚めさせてくれる効果があって、おすすめなんだそうです!
パンをくり抜いて器にした新山千春さんの「カレーパン」は、見た目にも豪快で目が覚めること間違いなしのひと品です
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【豪快カレーパン】新山千春さんレシピ
<材料> 4人分
(カレーの具材)
タマネギ…1/4個
にんじん…1/3本
ズッキーニ…1/2個
じゃがいも…1個(さつまいもを代用しました)
にんにく…1片
豚ひき肉…150g
サラダ油…大さじ1
チキンコンソメ…1個
カレールウ…50g
クリームチーズ…大さじ3
豆乳…1カップ
水…2カップ
ミニトマト…3〜4個
ピザ用チーズ…適量
パン…1斤
(バーニャカウダ用)
お好みの野菜…パプリカ、ミニトマト、セロリなど
オリーブオイル…大さじ2
にんにく(チューブ)…小さじ1
マヨネーズ…少々
(下記はTVで分量詳細なし)
上記のカレー…大さじ3くらいか
クリームチーズ…大さじ1くらいか
<作り方>
1.カレーの具材の野菜を粗みじん切りにする
※フードプロセッサーを使うと時短に!
2.フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒め、色が変わってきたら1の野菜を炒める
※火の通りが早く5分でカレーに!
3.野菜がしんなりしてきたら、チキンコンソメ、カレールウ、豆乳、水、クリームチーズを加えて少し煮込む。
※豆乳を入れることでクリーミーに!
※カレールウをすりおろしながら入れるとより溶けやすく時短に!
4.パンの中身をくり抜いて、3のカレーを入れる。ピザ用チーズ、ミニトマトをトッピングして、トースターで焼いて完成!
●バーニャカウダの作り方(アンチョビを使わない簡単ソース)
上記でできた3のカレーに、オリーブオイル、にんにく、マヨネーズ、クリームチーズを加えて混ぜ合わせるだけ
(上写真:右奥の丸い器の)
放送で新山千春さんは、食パン2斤分をくり抜いて器にしていました。1人には多過ぎる、2人では食べにくいので、私はカンパーニュを器に作ってみました。美味しい(⌒〜⌒)
遅めの食事(ブランチ)でしたが、パンをよく噛むので、アゴが動いて体がよく目覚めた感じありました★★★
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体が喜ぶ究極ごはん
〜体が目覚める朝ごはん〜
朝から焼き肉?と驚きのレシピを新山千春さんが紹介していましたが、目に鮮やかな色とりどりのたっぷり野菜と納豆に含まれる 「ナットウキナーゼ・食物繊維・ビタミンB2」 で疲れた時の朝食にピッタリ!なんだそうです
【10種類の野菜がとれる!焼き肉風!?プレート】レシピ
略して【10種類の野菜プレート】
<材料> 4人分
豚ひき肉…100g
パプリカ(赤と黄)…各1/4個
タマネギ…1/2個
ピーマン…1個
ズッキーニ…1/2本
なす…1本
ニラ…3本
たくわん…50g
ゴマ油…大さじ2
ニンニク(チューブ)…少々
焼き肉(プルコギ)のたれ…大さじ3〜4
納豆…1パック
ハチミツ…お好みで
お米…2合
雑穀…大さじ2
コラーゲンボール…1個
リーフレタス…適量(サニーレタス代用)
白ごま…大さじ1
万能ねぎ…適量(小口切り)
サラダ油…少々
卵…4個(目玉焼き)
黒コショウ…少々
コチュジャン…お好みで
<作り方>
1.炊飯器にお米と雑穀、コラーゲンボールを入れてご飯を炊く
※雑穀を入れることで、ビタミン・ミネラルを効率よく摂ることができる
2.パプリカ、タマネギ、ピーマン、ズッキーニ、なす、ニラ、たくわんをみじん切りにする。
3.フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒めて、色が変わったら2の野菜を加えて炒める
4.3のフライパンに焼き肉(プルコギ)のたれを加えて、味付けをする
5.納豆をパックからそのままで、4のフライパンに加え入れ、パラパラになるよう炒める
※納豆を炒めることで、子供も食べやすく!
※ハチミツも加えてコクを出しても良いようです
6.器にリーフレタスを敷き、炊きあがった雑穀ご飯を盛り万能ねぎと白ごまをトッピングする。5も盛り付けて目玉焼きをのせて、黒コショウ、万能ねぎをかけて完成!
※お好みで、コチュジャンを添えてどうぞ
野菜たっぷりで、思ったよりあっさりしていたので、「朝食」でいけますねぇ(⌒〜⌒) ニンニクや焼き肉のタレを使うので、用心して夕食にいただきました。 野菜などのうま味で美味しかったので、ハチミツは使用せずに調理してみました★★★
残念ながら、「コラーゲンボール」を使用していませんが、 ご飯は、はくばくさんの 「十六穀ごはん」 を炊き黒豆、小豆、大麦などとにかく栄養多彩なひと品になりました。
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