手作りソーセージ




2012年8月7日(火)

日テレ

スッキリ!!

はるみキッチン

〜自家製ハーブソーセージ&カリカリポテト〜

今回は、ウチで気軽に作れます!と腸詰めしない手作りのソーセージ【自家製ハーブソーセージ&カリカリポテト】を栗原はるみさんが作って紹介していました。


正直、あまり期待していませんでした(^_^;) ハーブの効いたソーセージが、あまり好みでないこと。それに、パリッという食感は、どうなの?と。


でも、食材が気軽なので、私も早速作ってみたら・・・『おいしい〜〜〜\(^o^)/』


バジルなど苦手な主人も、思いのほか「うまいじゃん」とのこと。よかったぁぁぁ!!!


パリッという食感は、やっぱりなかったです。形も長く伸ばしたつもりでも、焼き縮みで、ソーセージなのか?!のような見た目ですが、思ったよりも美味しくて、大満足♪


ちなみに、イタリアンパセリがスーパーに無くて、普通のパセリを。クミンシードでなく、粉末のクミンを代用しました。代用になるか分かりませんでしたが、香りづけに加えてみました。ハーブがきつすぎず、我が家にはよかったです。


栗原はるみ先生の【自家製ハーブソーセージ&カリカリポテト】レシピ


<材料> 10〜12本分

豚ひき肉...300g
バジル...2〜3本
イタリアンパセリ...2〜3本
クミンシード...小さじ1
牛乳...大さじ2
ドライパン粉...大さじ2
塩...小さじ1/3
こしょう...少々
オリーブ油...適宜

(カリカリポテト)
じゃがいも...3個(350g)
にんにく...1片
オリーブ油...大さじ2
塩・こしょう...各適宜


栗原はるみ先生の【自家製ハーブソーセージ&カリカリポテト】の作り方は、続きに書きました。
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