川越達也シェフ

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2011年9月6日(火)
日テレ

ヒルナンデス!!


川越達也のcookingナンデス!!


〜ジェノベーゼのパスタ〜


どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー、『川越達也のcookingナンデス!!』


中級編第10弾の今日は、バジルのパスタ【ジェノバソースパスタ】を伝授してくれました!


出来たてのバジルソースで作る【ジェノバソースパスタ】は、レストランでもなかなか食べられない絶品!とのこと。


早速、作ってみたら〜レストランで食べたことがないので(^_^;)、分かりませ〜ん(゚∀゚)アヒャヒャ

緑色が鮮やか♪バジルの爽やかな香りも♪甘味も感じました。

タマネギ?エビ??松の実の代わりにナッツを使ったからかなぁ???


とにかく、美味しくって満足でした〜\(^o^)/ 

来週は、【カルボナーラうどん】ですって。楽しみ〜(*^。^*)


川越達也シェフの【ジェノバソースパスタ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓



2011年8月30日(火)
日テレ

ヒルナンデス!!


川越達也のcookingナンデス!!


〜鶏ももとごぼうのクリームのパスタ〜


どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー、『川越達也のcookingナンデス!!』


中級編第9弾の今日は、食物繊維が豊富なゴボウを使った【鶏ももとごぼうのクリームのパスタ】を伝授してくれました!


パスタにゴボウ!初めての組み合わせですが、川越シェフの言うとおり!


『ごぼうは、ハーブ』 美味しい(*^。^*)


ごぼうが、いい味を出してるクリームパスタでした〜♪


川越達也シェフの【鶏ももとごぼうのクリームのパスタ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓



2011年8月2日(火)
日テレ

ヒルナンデス!!


川越達也のcookingナンデス!!


〜カレー風味のパスタ〜


どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー、『川越達也のcookingナンデス!!』


中級編第5弾の今日は、野菜をたっぷりと使ったカレー風味の絶品パスタを伝授してくれました!


この【カレー風味の野菜パスタ】は、もやし、キャベツ、ごぼうなどの野菜でも大丈夫!と川越シェフ。


なので私は、スナップえんどうの代わりにズッキーニとアスパラを使ってみました。


下味の塩が効いてて、少なめのカレールゥがしつこくなく、最後まで飽きずに食べられて美味しかったです(*^。^*)


川越達也シェフの【カレー風味の野菜パスタ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓



2011年7月26日(火)
日テレ

ヒルナンデス!!


川越達也のcookingナンデス!!


〜アサリを使った絶品パスタ〜


どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー、『川越達也のcookingナンデス!!』


中級編第4弾の今日は、あさりを使った絶品パスタ【アサリとアスパラのパスタ】を伝授してくれました!


アサリのおダシが、たっぷり効いた絶品ボンゴレパスタです!


とのことで、早速アサリを買ってきて作りました♪


開いた貝は、「伏せて、短時間でうま味を出して」と川越シェフ。


途中、面倒になる気持ちをグッとこらえて、アサリを伏せたおかげかな〜?!


スープがアサリのエキスで美味し〜〜〜い(*^。^*) 


ちなみにアサリは、貧血予防となる鉄分や疲労回復作用のあるタウリンを多く含んで、夏にピッタリの食材だそうです。


今日の疲れも吹き飛んだかな〜、明日も1日頑張ろうっと!


川越達也シェフの【アサリとアスパラのパスタ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓



2011年7月19日(火)
日テレ

ヒルナンデス!!


川越達也のcookingナンデス!!


〜ズッキーニを使った絶品パスタ〜


どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー、『川越達也のcookingナンデス!!』


中級編第3弾の今日は、夏野菜のズッキーニを使った絶品パスタ【エビとズッキーニのトマトクリームパスタ】を伝授してくれました!


フレッシュなトマトと生クリームのソースが美味しい(*^。^*)


プリッとしたエビもいいし!あえて川越シェフよりも大きく切っちゃいました。


ズッキーニの食感が、もう少し残ってても良かったなぁ〜1cmより小さく切り過ぎたかな?! 


材料にケチャップを紹介しながら、川越シェフは使わずに作り終えてました。


「入れても味が深くなって美味しいですよ。」


とのことですが、私もケチャップを使わないで作ってみました。


使ったら赤唐辛子の辛さが、少しマイルドになったかなぁ〜ヒリヒリとちょっと辛かったぁ(^_^;)


川越達也シェフの【エビとズッキーニのトマトクリームパスタ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓



2011年7月12日(火)
日テレ

ヒルナンデス!!


川越達也のcookingナンデス!!


〜アンチョビのパスタ〜


どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー、『川越達也のcookingナンデス!!』


中級編第2弾の今日は、「君、すごいね!」と言われるようなプロ級なみのパスタレシピです。


と川越シェフが、【キャベツとアンチョビのパスタ】を伝授してくれました!


驚きは、から炒りしたパン粉をトッピングすること\(◎o◎)/ キャベツ&パスタ&ソースをまとめてくれる!


と言うのですが・・・んーーー分かんなかったかな(^_^;) プロ級に作れなかったぁぁぁ


でも、「おいしいじゃん」と予想より主人に好評でよかったです(*^。^*)


川越達也シェフの【キャベツたっぷり!アンチョビパスタ】【おでん風トマトサラダ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓

tomatobacon-pasta.jpg2011年5月24日(火)
日テレ

ヒルナンデス!!


川越達也のcookingナンデス!!


〜パスタ〜


どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー、『川越達也のcookingナンデス!!』


今日の放送では、パスタ料理から【トマトとベーコンのパスタ】ナンデス!!


手頃なトマトでも、美味しいパスタに仕上げる味のポイントは、「ハチミツ!」


量はお好みで〜。とのことですが、『ハチミツは、隠れるくらいがちょうどいい』と、川越シェフ。


我が家は、小さじ1.5くらいの量で、好みの味に変わりましたぁ(*^。^*)


ちなみに、粉チーズはたっぷりが、美味しかったです!!


川越達也シェフの【トマトとベーコンのパスタ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓


minestrone-somen.jpg2011年5月10日(火)
日テレ

ヒルナンデス!!

川越達也のcookingナンデス!!

〜素麺〜

どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー、『川越達也のcookingナンデス!!』


今日の放送で使った麺は【そうめん】ナンデス!!


とまとスープのようなヘルシーで優しい味の【ミネストローネそうめん】を紹介していました。


作って食べたら、川越シェフの言う通りの"やさし〜い味"でした。


ごま油を追加トッピングするとイタリアンから中華の味へチェンジ!と、川越シェフおすすめでしたが、そのまま粉チーズなどを味わったままが、私は好みでした(*^。^*)


川越達也シェフの【ミネストローネそうめん】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓

maroyaka-napoli.jpg2011年5月3日(火)
日テレ

ヒルナンデス!!


川越達也のcookingナンデス!!


〜ナポリタン〜


今日の川越達也のcookingナンデス!!で紹介されたレシピは、【ナポリタン】ナンデス!!


このナポリタン、クリーミーに仕上がるところが川越シェフのポイント!


生クリームだけじゃないんです!ハチミツも入って、お子さんが喜ぶ味だとか・・・


我が家は大人2人ですが、嗜好は完全に「子供」なので、作って食べるのが楽しみです〜(*^。^*)


≪追記≫
作って食べました〜〜〜\(*^0^*)/ 生クリーム加えただけでも、味見をしたら「まろやか〜(*^。^*)」


と思いきや、赤唐辛子がピリッと効いて私好み!(少し大人の私ナンデス)


川越シェフおすすめの「クリームシチュー」を加えたら、辛みが抑えられて、主人好みのよりまろやかな味にチェンジ!!お子様なんですよねぇ(^_^;)


川越達也シェフの【まろやかナポリタン】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓

spice-yakisoba.jpg2011年4月26日(火)
日テレ

ヒルナンデス!!

川越達也のcookingナンデス!!

〜焼きそば〜


「川越(チャン)スマイル」でお馴染みイケメン川越達也シェフが、今日は焼きそばナンデス!!


なんと!スナック菓子のドリトスをトッピングします\(◎o◎)/


食感と味のアクセントになるとか?! 今晩、作って食べるのが楽しみです〜(*^。^*) 


≪追記≫
思ったよりスパイシー\(◎o◎)/ トッピングのドリトス(カレー粉)が、効いてます!


で、川越シェフおすすめのヨーグルトを加えてみたら、味がまろやかに。この方が食べやすくなって好評でしたぁ\(*^0^*)/


川越達也シェフの【玉ねぎと豚バラのスパイス焼きそば】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓

sirasu-pasta.jpg2011年4月12日(火)
日テレ

ヒルナンデス!!


川越達也のcookingナンデス



「川越(チャン)スマイル」でお馴染みイケメン川越達也シェフが、ヒルナンデス!!に初登場。


どこにでもある食材を使って、10分で作れる簡単レシピ!ということで、今日は、旬の春キャベツとシラスを使ったパスタを生放送で作って紹介していました。


物足りないかなぁ〜と思いきや、美味しい(* ̄∇ ̄*)エヘヘ


川越シェフおすすめのグレープフルーツの果汁を絞ってみたら、より爽やかさがプラスされて春らしい感じに!!


来週は、川越シェフも大好きだという「麺」料理から「うどん」を使ったアレンジレシピを紹介してくれるそうです。今から楽しみです〜


川越達也シェフの【春キャベツとシラスのパスタ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
↓  ↓



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