奥薗壽子
2011年10月01日
２０１１年９月２７日（火）
テレビ朝日
たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
（旧：たけしの本当は怖い家庭の医学）
〜長生きするための４つのキーワードスペシャル〜
夫婦で長生きするための４つのキーワードスペシャルということで、やっぱり毎日の食生活も大事！と注目していました。
塩分の過剰摂取は、高血圧になる原因。『美味しさはそのままで、塩分を通常の半分に抑えた』というありがたい料理をたけし・みんなの家庭の医学でお馴染み奥薗壽子先生が、
高血圧予防！調理法別減塩テクニック
【減塩 肉じゃが】
【減塩 酢豚】
【減塩 豚の生姜焼き】
【減塩 だし巻き卵】 の４品を作って紹介してくれました。
最後に、【しょうが焼き】を私も作ってみました。奥薗流は、「ポン酢」を使うところがポイント！醤油より塩分量が半分なんだそうです＼(◎o◎)／！
食べたら少し酸味を感じますが、気にならずに、ご飯がすすんで美味しい(*^。^*) 火を通したものの、少しタマネギ臭のする【豚の生姜焼き】でした。
これからは、簡単に塩をふらずに、少し我が家も「減塩」を気にしてみようと思います。
【減塩 豚の生姜焼き】レシピ
＜材料＞（塩分量：通常1.8g⇒1.0ｇへ）
豚ロース薄切り肉・・・２００ｇ（私は豚肩ロースを使用）
小麦粉・・・適宜
（合わせ調味料）
ポン酢醤油・・・大さじ１と1/2
酒・・・大さじ１と1/2
ショウガ（すりおろし）・・・１片
タマネギ（すりおろし）・・・？（放送：カレースプーン１杯くらいでした）
油・・・適宜
奥薗壽子先生の高血圧予防する奥薗流【減塩 豚の生姜焼き】 の作り方は、続きに書きました。
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2011年09月30日
２０１１年９月２７日（火）
テレビ朝日
たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
（旧：たけしの本当は怖い家庭の医学）
〜長生きするための４つのキーワードスペシャル〜
夫婦で長生きするための４つのキーワードスペシャルということで、やっぱり毎日の食生活も大事！と注目していました。
塩分の過剰摂取は、高血圧になる原因。『美味しさはそのままで、塩分を通常の半分に抑えた』というありがたい料理をたけし・みんなの家庭の医学でお馴染み奥薗壽子先生が、
高血圧予防！調理法別減塩テクニック
【減塩 肉じゃが】
【減塩 酢豚】
【減塩 豚の生姜焼き】
【減塩 だし巻き卵】 の４品を作って紹介してくれました。
次は、【卵焼き】を作ってみました。トッピングのおかか醤油で塩気が足りないと思うことは、ありませんでした。我が家では、このレシピに少し甘味を追加して、これからは作ろうかなぁ〜と思いました♪
【減塩 だし巻き卵（卵焼き）】 レシピ
＜材料＞ 2人分（塩分量：通常0.7g⇒0.4ｇへ）
卵・・・？（放送：２個の画像）●私はＬ玉2個使用
かつお節・・・適量（放送：1.5〜2gくらいに見えました）
水・・・大さじ2
トッピング（おかか醤油）
かつお節・・・３ｇ
しょう油・・・小さじ1/2
水・・・小さじ１
油・・・適量
奥薗壽子先生の高血圧予防する奥薗流【減塩 だし巻き卵（卵焼き）】 の作り方は、続きに書きました。
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2011年09月29日
２０１１年９月２７日（火）
テレビ朝日
たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
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〜長生きするための４つのキーワードスペシャル〜
夫婦で長生きするための４つのキーワードスペシャルということで、やっぱり毎日の食生活も大事！と注目していました。
塩分の過剰摂取は、高血圧になる原因。『美味しさはそのままで、塩分を通常の半分に抑えた』というありがたい料理をたけし・みんなの家庭の医学でお馴染み奥薗壽子先生が、
高血圧予防！調理法別減塩テクニック
【減塩 肉じゃが】
【減塩 酢豚】
【減塩 豚の生姜焼き】
【減塩 だし巻き卵（卵焼き）】 の４品を作って紹介してくれました。
【酢豚】の次に、私は【肉じゃが】を作ってみました。
奥薗壽子先生が煮物の減塩ポイントは、煮込む時は甘味を加え、塩分は仕上げに入れること！とオイスターソースを最後に加えました＼(◎o◎)／！オイスターソースは、醤油より塩分が少ないそうです。
『ちゃんと味がつくのかなぁ〜？』と少し疑問でしたが、ちゃんと味がします！仕上がりの色は、ジャガイモなど薄めですが、減塩の感じはしません。個人的には、ジャガイモの角がとれて、「少し煮崩れてる」くらいが好みですが〜♪
煮物編【減塩 肉じゃが】レシピ
＜材料＞ 2人分
牛こま切れ肉・・・１００ｇ
ジャガイモ・・・2個
タマネギ・・・1/2個
ニンジン・・・1/3本
絹さや・・・5枚
オリーブ油・・・大さじ1
水・・・１００ｃｃ
昆布（1cmX10cm）・・・1枚
砂糖・・・大さじ1/2
オイスターソース・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
奥薗壽子先生の高血圧予防する奥薗流【減塩 肉じゃが】 の作り方は、続きに書きました。
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2011年09月28日
２０１１年９月２７日（火）
テレビ朝日
たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
（旧：たけしの本当は怖い家庭の医学）
〜長生きするための４つのキーワードスペシャル〜
夫婦で長生きするための４つのキーワードスペシャルということで、やっぱり毎日の食生活も大事！と注目していました。
塩分の過剰摂取は、高血圧になる原因。『美味しさはそのままで、塩分を通常の半分に抑えた』というありがたい料理をたけし・みんなの家庭の医学でお馴染み奥薗壽子先生が、
高血圧予防！調理法別減塩テクニック
【減塩 肉じゃが】
【減塩 酢豚】
【減塩 豚の生姜焼き】
【減塩 だし巻き卵】 の４品を作って紹介してくれました。
早速、【酢豚】から作ってみました。減塩とは、気にならない（気がつかない）味付けでした。合わせ甘酢だれもたっぷりだし、1人分とは思えないほどの量にビックリです＼(◎o◎)／！放送の間違いかなぁ？
奥薗先生は、豚肉を仕上げに加えてカリカリ感を・・・とのことでしたが、焼きが甘かったかなぁ〜カリカリというよりは、合わせ甘酢だれがよく絡んだ、ご飯のすすむひと品に我が家は仕上がりました♪
揚げ物・炒め物編【減塩 酢豚】 レシピ
＜材料＞ 1人分（塩分量：通常3.1g⇒1.7ｇへ）
豚薄切り肉（放送：ロース肉かと）・・・１５０ｇ（私は豚もも薄切り肉を使用）
ピーマン・・・2個（ヘタ・種を取り除く）
タマネギ・・・1/2個
ごま油・・・大さじ1
（豚肉の下味）
小麦粉・・・大さじ３
水・・・大さじ３
ごま油・・・小さじ1
（合わせ調味料）
ケチャップ・・・大さじ1
しょう油・・・大さじ1
酢・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1
水・・・５０ｃｃ
片栗粉・・・小さじ1弱
※あんやタレに使う調味料と水は、普段より少量がポイント！
奥薗壽子先生の高血圧予防する奥薗流【減塩 酢豚】 の作り方は、続きに書きました。
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2011年07月01日
２０１１年６月２８日（火）
テレビ朝日
たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
（旧：たけしの本当は怖い家庭の医学）
〜家庭でできる！内臓若返りスペシャル〜
心臓を若返らせる栄養素は、『マグネシウム・カリウム・カルシウム』の３つにあるのではないか
と注目し、ミネラルたっぷりのお料理をたけし・みんなの家庭の医学でお馴染み奥薗壽子先生が、
ゴールデンバランス「ワンプレート・レシピ」
【鶏そぼろのバラ寿司】
【サバのお好み焼き】
【サラダ鉄火丼】 の３品を紹介していました。
最後に、私は【サバのお好み焼き】を作りました。
お好み焼きと言っても、じゃがいもの擦りおろしを生地に使ってます。
食後、胃に負担がありませんでした！！お肉が入ってもいないんですがね(^_^;)
油揚げと生姜しょう油の相性がいいし、ニラが強く、サバ独特の臭さみたいなのも気にならずに、これは予想より(^_^;)、美味しかったです。
奥薗壽子先生の心筋を若返らせる奥薗流【サバのお好み焼き】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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