大学いも風
２０１１年４月４日（月）フジテレビ
知りたがり！
〜主婦達への道「こだわりマルシェ」〜
山瀬まみ流・野菜ジャムのレシピ
「知りたがり！」で山瀬まみさんが、たまねぎ＆セロリの【野菜ジャム】の作り方を紹介していました。
「野菜ジャム？」「セロリ？？？」
と、見てたらセロリジャムは、「フルーツのよう」「洋ナシみたいでしょう」など、山瀬まみさんのとっても興味をそそられるコメントが。
今の時期が旬のセロリで作ってみました【セロリジャム】。
本当です！レモンのおかげか？！フルーティーです！！山瀬まみさんの言う通り！
【セロリジャム】を使った【デザートピザ】は、ハワイアンピザのよう！
セロリのクセが抜けて食べやすい！！セロリと分かりませんでした＼(◎o◎)／
【セロリジャムの大学芋風】は、あっさりしていて美味しいし、主人も私もセロリのクセが少し苦手なので、これはいい！気に入りました！！
山瀬まみ流【セロリジャム】レシピ
＜材料＞
セロリ・・・３本
水・・・６００ｃｃ
レモンの皮・・・１／２個分
砂糖・・・１００ｇ
はちみつ・・・小さじ２
レモン汁・・・大さじ２
＜作り方＞ （写真：セロリ１本で１瓶弱）
１．セロリの筋を除いて、斜め薄切りにします。
２．鍋にセロリ・水・レモンの皮を入れ中火で１５分ほど煮ます。
３．レモンの皮を取り出して、砂糖・はちみつ・レモン汁を加えて、さらに１０分ほどコトコト煮ます。
４．水分がほとんどなくなったら【セロリジャム】の完成！
（私の場合、水分がなかなか無くならずに、途中で断念）
※【セロリジャム】を使ったアレンジ料理
【セロリジャムのデザートピザ】作り方
⇒餃子の皮にセロリジャム・パイナップル（缶）・チーズをのせてトースターで３〜４分ほど焼きます
【セロリジャム】を使った、【セロリジャムの大学芋風】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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