堀知佐子
2013年2月10日(日)
テレビ朝日
ウチゴハン
〜発酵食品〜
今日のウチゴハンでは、「塩麹」に続く2013年に流行るであろう!と発酵食品を使ったお料理で、【鶏の味噌ヨーグルト焼き】を堀知佐子シェフが作って紹介していました。
堀知佐子シェフといえば、「美容と健康」を重視したレシピでお馴染み♪ このレシピも名前から分かるように、『味噌』と『ヨーグルト』に漬けます。そして、焼くだけ!と超簡単です!!
「味が決まるのかなぁ?」と不安がありました。見た目も、放送のように魅力的な仕上がりにならなかったし・・・でも、鶏肉がやわらかくて、味噌の味がほどよく、ご飯がすすみます!! 主人にも思ったよりも好評でよかったです(^O^)/
堀流!【鶏の味噌ヨーグルト焼き】レシピ
<材料> 4人分
味噌...大さじ4
ヨーグルト...大さじ4
鶏もも肉...2枚(500g)
(付け合わせ)※お好みの野菜で可
大根...80g
カボチャ...40g
レンコン...60g
ニンジン...40g
オリーブオイル...適量
塩...少々
タイム...2本 (私は、省略)
ローズマリー...8cm (私は、省略)
万能ネギ...適量 (私は、省略)
【鶏の味噌ヨーグルト焼き】の作り方は、続きに書きました。
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