四川風ピリ辛そうめん

レシピ 男子ごはん


2013年7月21日(日)
テレビ東京

太一Xケンタロウ

男子ごはん

〜そうめん対決〜

今日の男子ごはんでは、コウケンテツさんをゲストに迎えて栗原心平さんと「そうめん対決」をしていました。見事、ごちそう感のあるコウケンテツさんに軍配があがりました。


私も、夕飯にその【四川風ピリ辛そうめん】を早速作ってみました。下の素麺が見えないくらい鶏肉でボリュームがあって(^_^;)、食卓が素麺でも物足りない感じが、たしかにしませんでした(^_-)-☆  


肝心な味付けですが、ラー油、豆板醤の舌にくる辛さと、醤油の辛さで、「辛いだけ、辛い(>_<)」って感じかなぁ・・・放送よりかなりラー油、豆板醤を少なめにしましたが、我が家は砂糖を足しました。食べすすむと、トマトや温泉卵でだいぶ辛さが抑えられましたが。


素麺よりも、冷やし中華の方が合うように思いました。麺の上にのせずに、鶏肉をおかず、つまみとしていただくのもオススメ★鶏むね肉で、かつ皮を取り除いてという方法もヘルシーでいいかもしれません(^_-)-☆


コウケンテツ流【四川風ピリ辛そうめん】レシピ

<材料> 2人分

そうめん...2束
鶏モモ肉...小2枚
きゅうり...1本
香菜の葉、万能ねぎ(小口切り)、トマト...各適量
温泉卵 ...2個

(a)
 ねぎの青い部分...1本
 塩...小さじ1/2
 酒...1/4カップ

(b) 
 しょうゆ、鶏のゆで汁...各大さじ3
 豆板醤、砂糖...各小さじ1
 白いりごま、酢...各大さじ1
 にんにくのみじん切り...1片
 ねぎのみじん切り...10cm
 ラー油 ...好みでたっぷり


コウケンテツさんの【四川風ピリ辛そうめん】の作り方は、続きに書きました。【温泉卵】 の作り方も!
  ↓   ↓





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