品川

subutajitan2009年10月21日(水)
TBSテレビ
時短生活ガイドSHOW

豪華な中華5品をなんと20分で作り上げた「時短料理王こと品川祐さん」その中でも、「春雨」が揚げ油の中で、あっという間に太く膨らんで酢豚の受け皿(下敷き?)に形を変えた様には、みんな驚きました\(◎o◎)/ ちなみに、まっすぐな春雨があいにく無かった為、急きょ「ビーフン」で作りましたが、同じように出来上がりました
 

【やわらかジューシー 酢豚】品川流時短レシピ
 
<材料> 4人分

薄切り肉…150g
ピーマン…1個
パプリカ(赤・黄)…各1/4個
タマネギ…1/4個
タケノコ…1/2個
パイナップル缶…1缶(3枚)

はちみつ…30cc
ポン酢…50cc
片栗粉…適量
 
水溶き片栗粉…1:1(割合)
春雨…適量
ごま油…適量

<作り方>

1.タマネギのヘタを切り、流水にあて、皮をめくり切る。
※タマネギの皮をあっという間にむく時短テク!⇒上下を切り落として、流水にさらし、半分に切ってむく。

2.肉に醤油を入れて、漬け込む。
※酢豚を早く作る時短テク!⇒薄切り肉を使い、ポン酢とハチミツでのみで味付けする。

3.ピーマン・パプリカのヘタを切り、タネを取り乱切り。
※ピーマン・パプリカの種を取る時短テク!⇒ピーマンを両手で押してタネを飛ばす。

※ピーマン・パプリカを早く切る時短テク!⇒内側を上にして切ると滑らずに切れる。

4.パイナップルの缶にホイッパー(泡立て器)を立てて入れて刺す、とパイナップルが8等分に切れる。subutajitan1
※缶詰のパイナップルを早く切る時短テク!⇒ホイッパーでグッと押す。

5.薄切り肉に片栗粉をつけ、卵パックに入れ、振ってかたまり肉に成型する。

6.5の肉をフライパンで焼き、その中に野菜を入れて炒める。
(私は水を加えて、蓋をし蒸し焼きしました)

7.ハチミツとポン酢で味付けをし、水溶き片栗粉をかけながらとろみをつける。subutajitan2

8.温めた油に、春雨を入れて揚げ、皿に盛る。その上に酢豚を盛り付けて完成!
(一瞬に揚がります!!)


見た目も食感も良い春雨(私の場合、ビーフン)は、ほんの2,3秒で揚がります! おもてなしの時などに良いですねぇ
【さっくりヘルシー 春巻】のレシピは続きに
 ↓  ↓

 


bavaro2009年10月21日(水)
TBSテレビ
時短生活ガイドSHOW

豪華な中華5品をなんと20分で作り上げた「時短料理王こと品川祐さん」が、今回も【時短ティラミス】 と同様に、あっという間にデザートを作ってくれました。今回は、「グミ」を使った【ババロア】に、みんな驚きです\(◎o◎)/


【ババロア】デザート時短レシピ
 
<材料> 1個分

グミ…6個
牛乳…50cc
バニラアイス…大さじ2

砂糖

<作り方>bavaro1

1.グミと牛乳の半量(25cc)を器に入れ、レンジで30秒加熱。
(小さめだったので、8個使用してみました)

2.加熱後、グミを溶かし残りの牛乳(25cc)、アイスも加えてよく混ぜて器に流し入れる

3.塩を入れた氷水に2の器を入れて冷やす。
(私の場合10分ほどで固まりました)

4.冷やしている間に、フライパンで砂糖を溶かす。弱火で3〜5分くらいだったかと思います
(大さじ1で3、4個分くらいできましたbavaro2

5.溶けて液状になったら、クッキングシートに薄くのばす。
(あっという間に固まるので、手早くした方が良いかと思います)

6.砂糖をクッキングシートから、はがして手で割り、盛り付けて完成!bavaro3

「柑橘系(オレンジ)のグミ」を使用した為でしょうか??? 牛乳が分離・・・つぶつぶが少し残ったババロアに仕上がりました(^_^;)  bavaro4



あらためて、グレープ味で作ってみたら、大丈夫!口溶け滑らかなババロアが出来上がりました★★★


jitanmabo2009年10月21日(水)
TBSテレビ
時短生活ガイドSHOW

【時短クリームコロッケ】 【時短ふわとろオムライス・ミネストローネ】 【時短ティラミス】 など以前にも、豪華な品数の夕食をなんと20分で作り上げた「時短料理王こと品川祐さん」


今回は、中華5品+デザート(ババロア)をまたまた斬新なアイデアのレシピを紹介していました。中でも出演者たちの驚きが大きかった【坦々麺】スープにピーナッツバターを使います!! 「マーボー豆腐」と合わせて作りますので、まずは
 ↓ ↓
【本格ピリ辛 麻婆豆腐】時短レシピ

<材料> 4人分

ニンニク…1粒
ショウガ…適量
鷹の爪…2本
ごま油…適量

ひき肉…200g
焼肉のタレ(辛口)…100cc
絹豆腐…2丁
水溶き片栗粉…適量

<作り方>

1.ニンニクの底を切り、水を少しつけ電子レンジで加熱する
※皮を早くむく時短テク!⇒底を切って水につけてからレンジで加熱し、皮の先をつまんで押す

2.電子レンジからニンニクを取り出し、身を包丁で潰しみじん切りにする

3.ショウガをすりおろす。jitanmabo1
※ショウガの皮を早くむく時短テク!⇒スプーンで皮を削り取る。

※おろし金からおろしショウガを取る時短テク!⇒アルミホイルを敷いたおろし金ですりおろし、ホイルごと取る

4.フライパンで、ショウガ、ニンニク、鷹の爪をごま油で炒める
※鷹の爪を素早く細かくする時短テク!⇒半分に折って種を取り、ちぎって細かくするjitanmabo2

5.4のフライパンにひき肉を入れて炒める
※ひき肉を早く炒める時短テク!⇒ホイッパーでほぐしながら炒める。

6.ひき肉の色が変わったら味付けをする
※麻婆豆腐を早く作る時短テク!⇒味付けに焼肉のタレを使う

7.豆腐を切って6のフライパンに加えて少し煮込む
※豆腐をパックから簡単に取り出す時短テク!⇒クッキングペーパーを置いて厚いフライパンを置くとフタが綺麗に剥がれる

※豆腐の水切りを早くする時短テク!⇒豆腐に塩をまぶして、クッキングペーパーに包みレンジで2分。

※豆腐と一発で切る時短テク!⇒ペットボトルをくり抜いて糸を付けた豆腐カッターを使う。

8.水溶き片栗粉でとろみをつけて、器に盛り付けて完成!


「焼き肉のたれ」だけでは、水分が足りずにどんどん焦げついてくるので、私はタレの倍量くらい水を足しました。(品川さんも放送で足していたようでした。)


この「マーボー豆腐のひき肉」を「坦々麺」のトッピングに使います! 【坦々麺の作り方】は続きに
 ↓  ↓


tiramisu2009年3月27日
TBSテレビ
バラエティーニュース
 キミハ・ブレイク

【時短ティラミス】

先日の放送(2009年6月16日)では、品川ヒロシさんの手際の良さや時短のアイデアの面白さに、本当にビックリしまくりでした\(◎o◎)/・・・が、前回の放送では、デザート【時短ティラミス】も好評だったとか。


見損ねた〜(T_T)と思ったら、少しおさらいを放送してくれました。家にある材料で良かったので、作ってみました。


【品川流 時短ティラミス】時短レシピ
  分量の詳細が無い為、オリジナルです。甘めが好き方はジャムや砂糖で調整して下さい

<材料>
 小さめの2個分
kokuto
ビスケット・・・6枚くらい(黒糖ビスケット使用)
アイスコーヒー・・・100ccくらい(無糖インスタント)
リンゴジャム・・・50g(ティースプーン2杯くらい)
生クリーム・・・80mlくらい
ココアパウダー・・・適宜

<作り方>

tiramisu31.アイスコーヒーにビスケットを砕いて浸し、器の底の部分に敷き詰めておく



tiramisu1

2.シャイカーにリンゴジャムと生クリームを入れて、30秒ほどシェイク・振る。固まったら時短ホイップクリームの完成 
tiramisu2






tiramisu

 

3.1のビスケットの上に2のホイップクリームを盛りつけ、最後にココアパウダーを茶こしで、ふりかけて完成! 


ものすごい簡単で美味しくて、これはおすすめの時短デザートでした★★★リキュールとかあったら、より本物のティラミスに近づいたかも〜(⌒〜⌒) 


他にもキミハブレイク・時短レシピに挑戦してます!
【品川流 時短ふわとろオムライス・ミネストローネ】
レシピはこちら

【品川流 時短クリームコロッケ】レシピはこちら

【大竹流 時短アジめし】レシピはこちら






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