和え麺




2012年5月18日(金)
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ"麺料理"

ゲスト:神保悟志さん

おしゃべりクッキングで上沼恵美子さんが、「地味に見えるけど、おいしい!クセになる味ですよ。」と【ささみと干し海老の和え麺】を紹介していました。


暑くなってきたので、こういう麺料理もなかなかいいもんですねぇ〜興味そそられて作ってみました。干しエビが味のポイント!!味わい深くて、美味しい(*^。^*)


ピーマンやもやしの食感もよく、酢でさっぱりと食べられました!!


【ささみと干し海老の和え麺】レシピ


<材料> 2人分
    
中華麺...2玉
干しえび...20g
ささみ...2本
ピーマン...1個
もやし...100g
青ねぎ...2本

油...小さじ2
にんにく...小さじ2 (みじん切り)
しょうが...小さじ2 (みじん切り)
すりごま...大さじ1
ごま油...大さじ1
ラー油...適量
塩...適量
こしょう...適量

(味つけ調味料)
塩...小さじ1/4
砂糖...小さじ1/3
しょうゆ...小さじ2
酢...小さじ2
こしょう...適量


【ささみと干し海老の和え麺】の作り方は、続きに書きました。
   ↓   ↓





2012年4月16日(月)
TBSテレビ
はなまるマーケット

〜まぜ麺〜

はなまるマーケットでは、まぜ麺に着目。まぜ麺とは具と少量のタレをよく混ぜて食べるスープのないラーメン。ということです。


ラーメンとアボカドが混ざった【アボカドまぜ麺】!!?実際には、スープが無いので、中華麺とアボカドが 混ざっただけなのですが(^_^;) 気になったので作ってみました。


中華麺が、アボカドで緑色に(^O^)/ レモン汁や黒酢で見た目とおり爽やかです!ラーメンとは、別物。ヘルシーな感じ〜♪ 黒酢に代わってバルサミコ酢でも、合うでしょう、とのことでした。 


【アボカドまぜ麺】レシピ

<材料> 1人分

生麺...1玉(太麺)
お好みの野菜...適量
黒酢...適量

(タレ)
アボカド(完熟)...1/2個
レモン汁...小さじ1
サラダ油...大さじ1
タマネギ(みじん)...大さじ1
鶏ガラスープ...大さじ3
塩...少々


赤坂・新葡苑 Tokyoさんの【アボカドまぜ麺】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓





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