作り方
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2012年05月19日
２０１２年５月１９日（木）
カロリーを抑えたバランスのよい食事でお馴染みのタニタ社員食堂さんのサイトより、野菜をたっぷり混ぜた豆腐ハンバーグ【春野菜のハンバーグ】をみつけたので作ってみました。
タケノコの食感がいいです！ ニンジンやアスパラも！炒めた時のバターも効いてます。豆腐ハンバーグのわりに（タニタさん、すみません）、食感＆風味と充実してて思ったより美味しい(*^。^*)
本来なら、洋風の味付けです。私は焼き肉のたれを切らしてた＼(◎o◎)／！ので急きょ、しょう油、みりん、酒、砂糖など和風の味付けにしました。これが、なかなか合っててよかったです♪
ちなみに、レシピ本『続・体脂肪計タニタの社員食堂』にも、豆腐ハンバーグ【春野菜のハンバーグ】のレシピが掲載されています。（レシピ本：豚肉です）
タニタ社員食堂さんの【春野菜のハンバーグ】レシピ
＜材料＞ ２人分（1人分215kcal）
木綿豆腐…100g
鶏ひき肉…100g
茹でたけのこ…20g（1cm角切り）
にんじん…10g（1cm角切り）
アスパラガス…20g（1cm角切り）
バター…小さじ1/2
塩・こしょう…各少々
油…小さじ1
（Ａ）
卵…10g
パン粉…小さじ4
塩・こしょう…各少々
（ソース） 私は和風味に
焼肉のたれ（甘口）…小さじ1と1/3
ウスターソース…小さじ1と1/3
（付け合わせ） 私は省略
コーン（冷凍）… 60g
バター…小さじ1/2
【春野菜のハンバーグ】の作り方は、続きに書きました。
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2012年05月16日
２０１２年５月１５日（火）
ＮＨＫテレビ
あさイチ
夢の３シェフＮＥＯ アボカドに恋してる
１年を通してスーパーにあるので、旬を気にしていませんでしたが、アボカドの多くは今が旬だそうです。ビタミンやミネラル・食物繊維も豊富で、健康にも美容にもうれしい『食べる美容液』とも、NHKあさイチでは放送していました。
それなら、食べなきゃ損々っ！！早速、作りやすい中国料理・井桁良樹さんの【エビマヨ】ならぬ、【アボマヨ】を私も作ってみました。
具材にもマヨネーズソースにもアボカドを使います。濃厚ながらも、想像していたより食べやすかったです。ライムの酸味が効いてるのかな。と言っても我が家では、ライムが手に入らなくて、グレープフルーツを使いましたがね(^_^;)
程よい酸味と甘みがいい感じでした。レモンでも大丈夫かと思います。色々と試して、「ライム」が１番合うようだ。と放送していました。
プリッサクッのえびととろけるようなアボカドが、「うまいっ！」と主人にも好評、やみつきになる感じで、美味しかったです♪♪♪
【アボマヨ】レシピ
＜材料＞ ２人分
アボカド･･･1/2個
むきえび･･･６匹
塩、こしょう･･･各少々
紹興酒･･･小さじ1/2
溶き卵･･･1/3個分
かたくり粉･･･適量
揚げ油･･･各適量
（マヨネーズソース）
アボカド･･･1/2個
マヨネーズ･･･８０g
コンデンスミルク・生クリーム･･･各大さじ１
塩･･･小さじ1/4
こしょう･･･少々
ライムのしぼり汁･･･大さじ１
ライムの皮（すり下ろす）･･･1/2個分
（付け合わせ・トッピング）
カシューナッツ･･･大さじ１（粗いみじん切り）
パプリカパウダー・ベビーリーフ･･･各適量
【アボマヨ】の作り方を 続きに書きました。
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2012年05月14日
２０１２年４月２５日（水）
テレビ朝日
いきなり！黄金伝説
「1ヶ月1万円生活」
人気企画「芸能人節約バトル１ヶ月１万円生活」で、料理研究家の森崎友紀さんがチャレンジしていました。
いつも料理研究家さんらしい、美味しそうで食材を無駄なく使った、ヘルシーで魅力的なお料理を作っていました。
その中でも、我が家好みの【チキンナゲット】を森崎友紀さんと同じ作り方で作ってみました。
スプーンですくいながら揚げて、形が様々なところまでは同じ感じ〜(*^^)v ツンツンしたところがカリッと香ばしいあたりが、ちょっと違うかな(^_^;)
でも、美味しい(*^。^*) やっぱり揚げたてが１番ですが、冷めてからもカリッとしたままで、お弁当のおかずにも良さそうで、おすすめです♪
【チキンナゲット】レシピ
＜材料＞
鶏むね肉...1枚（私は、皮なし200gで10個）
タマネギ...1/4個
卵...1個
片栗粉...大さじ2
小麦粉...大さじ2
塩・コショウ...各適量
砂糖...小さじ1
ベーキングパウダ...？（放送：ひとつまみ）
サラダ油...200g
森崎友紀さんの【チキンナゲット】の作り方は、続きに書きました。
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2012年05月06日
２０１２年５月２日（水）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット
〜殿堂入りブロガーレシピ〜
はなまるマーケットでは、殿堂入り料理ブロガー「みきママ」さんと「かな姐」さんの人気No.1レシピを紹介していました。
その中でも、みきママさんの【豚丼のタネ】は、アレンジが効くところが、私も気に入りました♪
【豚丼】、【韓国風スタミナ炒め】、どちらも美味しかったので、今度は【豚丼のタネ】を使ったアレンジレシピ【ポークシチュー】を作りました。
豚肉で、かつ簡単ながらも「深い味わいになる」とみきママさん。具材を薄切りするから、時間短縮で助かりました。少し甘めで塩辛い【ポークシチュー】で、ご飯に合う仕上がりで美味しかったです(*^。^*)
【豚丼のタネ】を使った、みきママさんアレンジレシピ
【ポークシチュー】レシピ
＜材料＞ ４人分
豚丼のタネ...200g
ジャガイモ...2個（5mm厚さ切り）
ニンジン...1本（5mm厚さ切り）
ビーフシチューのルゥ...1箱
水...900cc
（私は2人分をルゥ、水、1/3量で足りました）
みきママさんの【ポークシチュー】の作り方や【豚丼のタネ】のレシピは、続きに書きました。
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2012年05月05日
２０１２年４月２４日（火）
ＮＨＫテレビ
あさイチ
あさイチ解決！ゴハン
ゲスト：小林まさみさん（料理研究家）
あさイチごはんでは、パスタの大人気メニュー【カルボナーラ】を紹介していました。 【温玉カルボナーラ】という名前から、温泉卵がパスタの上にトッピングされている？！と思いきや、のってませんっ。ソースに使うというレシピ。
温泉卵を使うことで卵がダマにならずに、生クリームも使わないので、カロリー控えめ！と嬉しい作り方でした。
温泉卵を使って、反対に粒々が残らないの(・・? と疑問に思い作ってみましたが、予想に反して、大丈夫！ 食べてて温泉卵の跡形もありませんでした。
通常のカルボナーラより、少し【温玉カルボナーラ】の方が、あっさりとして、軽めかなぁと感じました。チーズをすりおろしたら、もっと風味、美味しさが増しましたね(^_-)-☆
【温玉カルボナーラ】レシピ
＜材料＞ ２人分
スパゲッティ（1.6mm）･･･120g
塩...小さじ２ ※水１リットルで（10g）が目安
粗びきソーセージ･･･４本
しめじ･･･１パック
（Ａ）
バター･･･大さじ２
にんにく（すりおろす）･･･少々
塩･･･小さじ1/4
温泉卵（市販）･･･２コ
パルミジャーノレッジャーノ（すりおろす）･･･20g ※すりおろすことで美味しさ倍増します
（トッピング）
黒こしょう（粗びき）･･･適量
パルミジャーノレッジャーノ（すりおろす）･･･適量
【温玉カルボナーラ】の作り方を 続きに書きました。
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