中華風蒸しハンバーグ
２０１３年２月１日（金）
日テレ
キューピー３分クッキング
石原 洋子 先生
キューピー3分クッキングでは、蒸してふっくら口あたりが、やわらかい【中華風蒸しハンバーグ】を紹介していました。
蒸し器がなくても蓋つき鍋とボウルで大丈夫。とのことなので、我が家でも作ってみました。
「本当に火が通るのかな？」と少々、不安もありましたが、じっくり蒸して正解！ふわっとジューシーで、柔らかいです！！
豚ひき肉だけで、パン粉も入ってないのに、驚きです＼(◎o◎)／！
ちなみに、ワンプレーとして合わせたご飯は、はなまるマーケットにゲスト出演の金子貴俊さんのレシピ【豚肉の焼き飯〜しそ風味】です。
青シソ＆白だしを使った、あっさりと上品な仕上がりの「焼き飯」でした♪ 作り方も簡単で、おすすめです(^O^)／
【中華風蒸しハンバーグ】レシピ
＜材料＞ ４人分
（ハンバーグだね）
豚ひき肉...300g
卵...1個
長ねぎ(白い部分)のみじん切り...1/2本分
おろししょうが...小さじ1
しょうゆ...大さじ1
酒...大さじ1
こしょう...少々
水...大さじ2
片栗粉...大さじ2
（蒸し汁）
熱湯...1カップ
しょうゆ...大さじ1+1/2
酒...大さじ1
砂糖...小さじ2
長ねぎ(青い部分)...10cm
しょうがの薄切り...1かけ分
片栗粉...大さじ1(倍量の水で溶く)
ごま油...少々
（付け合わせ）
ほうれん草...1わ(200g)⇒私は、省略
油...大さじ1/2
【中華風蒸しハンバーグ】の作り方は、続きに書きました。
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