中村孝明
2012年5月20日(日)
テレビ朝日
ウチゴハン・シェフのアレンジごはん
〜もやし〜
もやしを使った節約レシピ【もやしの柳川丼ぶり】を和食の中村孝明さんが作って、1人前116円と節約レシピ第1位!と紹介していました。
節約といえども、見栄えは大事!「和食の5原色(白・黒・赤・黄・緑)」を取り入れれば見た目も美しく、華やかな料理になります!と中村オーナーシェフ。
赤色のカニカマはいいダシになるし、緑色の三つ葉も目に鮮やかで、香りもいいから、外せません!肉が入ってなくて、少々食べるまで不安でしたが、モヤシの食感も残ってて、思った以上に美味しかったです(*^。^*)
あっという間にも出来上がって、ご飯を丼ぶりに盛るのに、慌てたくらい、時短レシピでした!!ちなみに、1人分の材料で、我が家では2人分(私が、ミニ丼ぶりで)を作ることが出来ました♪♪♪ 究極の節約丼ぶりレシピかも?!
中村 孝明さんの【もやしの柳川丼ぶり】レシピ
<材料> 4人分
もやし...400g
カニ風味かまぼこ...8本
三つ葉...1束
卵...8個
ご飯...適量
粉山椒(または黒コショウ)...少々
(だし汁)
水...480ml
「ほんだし」...小さじ1/2
濃口しょうゆ...80ml
みりん...80ml
砂糖...20g
【もやしの柳川丼ぶり】の作り方は、続きに書きました。
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