世界一受けたい授業

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レシピ チキンナゲット2014年2月22日(土)
日テレ

世界一受けたい授業
〜家庭科〜

渋川祥子先生が、【チキンナゲット】がお家で簡単に手作りできます!と放送していました。


材料を混ぜて、冷やし固めてから切るところがポイント!形がお店のように均一のように見えました。


マスタードソースも、お店の味と同じ!!と出演者たちも絶賛!とっても気になりますっ(^q^)


もう今夜は夕飯も済ませたので、明日、早速作ります。まずは、私と同じように気になった方へ、作り方&レシピをあげておきます。


≪追記≫
 
実際に作ってみました!!

<感想>
ふぅーチキンナゲットに見える出来に、なんとかたどり着きましたぁ!!
実は終始、「出来るのかな?」と不安の連続でした(^_^;)


まず、肉だねがめちゃくちゃトロトロやわらかくて、とても放送のようにラップに巻くことが出来ませんでした(+_+)
このブログを書いてて、今、気が付きました!!!
半量の鶏肉で作ったので卵も半個のところ、私は卵を1個丸ごと入れてしまいました\(◎o◎)/!
肉だねがゆるいはずですっ(+_+)


その上、肉だねにラップを一緒に巻き込んでしまってて、
切る前にラップを抜く手間がかかってしまいました(>_<)


なので、凍らせた形もむなしく崩れて・・・放送のように均一な形になりませんでした。
でも、それっぽい形に揚がってると、自分では思ってるのですが・・・どうでしょう!? 


そして、今度は衣です。放送で見てても、衣がシャバシャバだったのが疑問でした。
あんな水のような液にくぐらせて、本当にナゲットになるの?
と思いきや、大丈夫! ちゃんと衣になって、無事に揚がりました!(^^)!

「マジック」のようです(笑)

料理で言うのは、適切じゃないかもしれませんが、
ホント終始「大丈夫なの?」と、首を傾げながらだったんです。
自分が分量を間違える、というミスをしただけなんですがねm(__)m


<お味>
肝心のお味ですが、ナゲットに仕上がってました!
私は鶏もも肉&むね肉と両方を自分でミンチに叩いて合わせました。
そのためか、食感に違いが出て「肉」を感じるところもあって美味しかったです。


ちなみに、世界一受けたい授業の放送でも好評だった「手作りのマスタードソース」良かったです!
ハチミツやケチャップが入るので、本来のマスタードの辛みに甘みとかプラスされて、
まろやかなマスタードソースに仕上がってます。
いつもケチャップ派の主人もつけていました♪ これは本当にお店にちかい味かもです(*^。^*)





2013年2月2日(土)
日テレ

世界一受けたい授業

家庭科〜中川二郎先生


難しいと思われがちなお菓子も、手軽な食材を使ってお家で簡単に高級スイーツを作りましょう。と、中川二郎先生が、今、アメリカで大流行の【ウーピーパイ】を作って紹介していました。


流行?! 相変わらず知らなかったですぅ(^_^;) なんでも「マカロン」の原型となったお菓子なんだとか。なるほど、見た感じ似てますよね!


っで、私も作ってみたのですが・・・クッキーみたい\(◎o◎)/! なんでぇぇぇぇぇ!!!(右写真) ちゃんと測ったのにぃ(T_T) 
 

生地がかたすぎた?!かと思い、牛乳を足しながら生地のかたさを調節して焼き直しました。っで、出来上がったのが、上写真の【ウーピーパイ】です。


放送では、もう少し小さめで、膨らみがあり見た目「マカロン」っぽかったです。私のは薄めですが、とりあえず、失敗かと思った生地をダメにせず良かったです(汗)


サンドしたマシュマロが、ビヨー〜ンと伸びて出来たてが最高(^O^)/! チョコペンでデコレートしトッピングを楽しんで、バレンタインにも合うようでした♪♪♪ 疑問の残るレシピですが、ご興味ある方は、お試し下さい。


アメリカで大流行の【ウーピーパイ】レシピ

<材料>  約10個分(20枚)

ホットケーキの素...200g
ココア...60g
バター...40g(常温)
牛乳...100cc(常温)
卵...1個(常温)
マシュマロ...適量


お家で簡単!【ウーピーパイ】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓




2012年11月10日(土)
日テレ

世界一受けたい授業

家庭科〜中川二郎先生


難しいと思われがちなお菓子も、手軽な食材を使ってお家で簡単に高級スイーツを作りましょう。と、中川二郎先生が、今、話題の飲むスイーツ【飲むチーズケーキ】を作って紹介していました。


話題?! シュークリームやゼリー、ケーキ(のようなもの)を太いストローで飲む、冷たいデザート。とのこと。うひゃ〜知らなかったですぅ(^_^;) 


今回、世界一受けたい授業では、生クリーム&クリームチーズを使って『チーズケーキ』を飲んでいました。


混ぜて、凍らして、溶かすという3工程で簡単。 【フォンダン・ショコラ】に引き続き作ってみました。バニラシェイクのチーズ版って感じ。コクがあります!


太いストローが手に入らずに、普通の細いストローを使用です。なので、通りの良いイチゴジャムを私はトッピングしました。


放送では、砕いたクッキーやドライフルーツ、チョコチップなどトッピングして好評のようでした♪♪♪ ご興味ある方は、お試し下さい。


飲むスイーツ!【飲むチーズケーキ】レシピ

<材料>  

生クリーム...200cc
クリームチーズ...200g
砂糖...30g
卵...2個
レモン果汁...大さじ2


お家で簡単!【飲むチーズケーキ】の作り方は、続きに書きました。  
 ↓   ↓  




2012年11月10日(土)
日テレ

世界一受けたい授業

家庭科〜中川二郎先生


難しいと思われがちなお菓子も、手軽な食材を使ってお家で簡単に高級スイーツを作りましょう。と、中川二郎先生が、板チョコ&ホットケーキミックスを使って【フォンダンショコラ】を作って紹介していました。


中からチョコレートがとろけ出てくる感じが、魅力的なんですよねぇ〜以前から興味がありました!が、生地と中身を別に作る、ちょっと手間のかかるスイーツなんですよねぇ(^_^;)


ところが今回、世界一受けたい授業では、『材料を全部まとめて焼くだけ!!』 と、とっても簡単そう(^O^)/ これはありがたい!早速、作ってみました。


っで、焼き加減の具合いで、出来栄えが様々でした(^_^;) 個人的には上写真くらい、チョコが溶ろけて流れ落ちるくらいが、私は気に入りましたが。放送では、上写真と右写真の間くらいのチョコの溶け具合でした♪♪♪


ん〜ほんのり温かくて、とろけるチョコと、しっとりやわらかい、半生のような生地が、簡単なのに美味しい〜〜〜(*^。^*) これは、クリスマスやバレンタインとかにも使えそう!!


ちなみに、ホットケーキミックスの素は、しっかり混ぜるか、1度ふるいにかけてからチョコと合わせることをおすすめします。私は、所々、ホットケーキミックスがそのまま白く焼き上がりました。大雑把さが露見です(^_^;) 


あ、1番上写真の白い粉は、ホットケーキミックスの素では、ありませんm(__)m これは、アレンジで粉砂糖をトッピングしました。紛らわしかったですね(^_^;)
 

混ぜて焼くだけ!の【フォンダンショコラ】レシピ

<材料>  

チョコレート・・・3枚(私は1枚55g板チョコを使用)
牛乳・・・20cc 
バター・・・80g
ホットケーキミックスの素・・・40g
卵・・・2個

※上記分量で、10個くらい作れるかと思います。底部分:直径4.5�o(恐らく8号カップ)型


≪追記≫

新・チューボーですよ!で紹介された⇒ 【フォンダンショコラ】のレシピはこちらです
(焼き過ぎて、上手くとろけませんでしたがご参考までに)


【フォンダンショコラ】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓

tiramisu-nakagawa.jpg2011年5月14日(土)
日本テレビ

世界一受けたい授業

〜家庭科〜

中川二郎先生


ウチにあるあまりものが、おいしいスイーツ【ティラミス】に大変身します!と、中川二郎パティシエが、世界一受けたい授業で紹介していました。


【ティラミス】作りた〜い!作る!作る!!と思ったら、プリンにクリームチーズに?!


と驚くやらウチには切らしてない食材やらで、ちょっと買い出しへ〜。


っで、作ってみたら、手作り【ティラミス】美味しかったです〜(* ̄∇ ̄*)エヘヘ


少しプリンを感じますが、とろ〜っと程よいやわらかさで、底の部分のコーヒーの苦味もよく、なかなか美味しかったです!


放送でも言ってましたが、言わなければ、食べた人は気がつかないかも!?


おウチで簡単!手作りの【ティラミス】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓


craquelin.jpg2011年5月14日(土)
日本テレビ

世界一受けたい授業

〜家庭科〜

中川二郎先生


あまりものが、おいしいスイーツに簡単に大変身する中川二郎パティシエのレシピ。


今日の世界一受けたい授業でも、ティラミスやフローズンヨーグルトなど、美味しそうなレシピを紹介していました。


その中から、今、ウチにあるもので作れる【クラックランショコラ】を作ってみました。


放送では、食パンの耳で作っていましたが、"ナッツやコーンフレークなどで作る"と字幕が出ていました。


ので、私は食パンの耳にナッツも追加してみたり、ホワイトチョコやストロベリーチョコでも作ってみました。


食パンの耳とナッツの食感の違いが、食べてよかったです!


あまりもので作る食パンの耳で簡単!
【クラックランショコラ】レシピ


<材料> 

溶かしたチョコ・・・60g
食パンの耳・・・2枚分(8枚切り)

craquelin1.jpg
<作り方>

1.食パンの耳を5mm程度に切り、電子レンジで片面2分、もう片面を1分程度加熱してカリカリにします(600W)。

(写真:間違って、加熱してから切りました)

craquelin2.jpg

2.溶かしたチョコの中に、1の焼き上がったパンの耳を入れて絡めます。



3.よく混ざったら、クッキングシートの上にcraquelin3.jpg、2をスプーンで取り出し、ひと口サイズに成形します。



4.3をラップして、冷蔵庫で20〜30分ほど冷やし固めます。


greenpea-cake.jpg2011年3月26日(土)
日本テレビ

世界一受けたい授業

〜家庭科〜

藤田 智先生


今が旬!春野菜の驚きの効果を教えます。


と旬のグリーンピースを使って、手作りのベジタブルケーキを紹介していました。


シュウマイの上のグリンピースを取り除くほど「グリーンピースが嫌い!」というタッキー(滝沢秀明さん)が、


「おいしい!」「これはイケますね(*^。^*)」


と、「グリーンピース平気だよ!」とばかりに食べていました。


本当???


グリーンピースがスイーツとして食べられるなら、食物繊維やビタミンK、それに妊婦さんに大事な葉酸も摂れるようだし、かなり嬉しい手作りのベジタブルケーキです!!


その上、ホットケーキミックスを使って炊飯器で焼き上げるとっても簡単で楽ちんレシピ!


興味津々!いざ、買い出しへ〜って、生のグリーンピースが売ってない!早期すぎたかな?


やむを得ず、冷凍のグリーンピースを代用して作っちゃいました。ので、旬の味ではありませんが、美味しい〜〜〜\(*^0^*)/


というか、ペースト状にしたグリーンピースが甘くて美味しくって、作ってる間にもつまみ食いが止まらなかったんです(^_^;) 生のグリーンピースで作ったら、もっと美味しかっただろうなぁ


グリーンピースケーキが嫌いな人も食べられる【炊飯器で作るグリーンピースケーキ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
↓  ↓


an-nin.jpg2011年3月5日(土)
日本テレビ

世界一受けたい授業
家庭科

渋川祥子先生



マシュマロを使って、電子レンジを使ってあっという間に中華料理のデザート【杏仁豆腐】を作って紹介していました。


マシュマロあるし早速、作ってみました。がっ!!


「アーモンドエッセンス」が、無かったので、「ミルク寒天」のようです〜〜〜(^_^;)


杏仁豆腐の独特の香り・・・大事ですねぇ。


そして、結構、ゆるめの仕上がりです!


1晩冷やしても同じ固さだったため、これで「完成なんだ〜〜〜っ\(◎o◎)/」と、食べることにしました。


マシュマロで簡単!なんちゃって【杏仁豆腐】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
↓  ↓



lamington2011年2月5日(土)
日本テレビ

世界一受けたい授業

中川二郎先生

バレンタインが近いこともあって、おウチで簡単に!失敗なく作れるスイーツを沢山、紹介していた中から、今日は市販のカステラを使った【レミントン】なるスイーツに挑戦しました!


【レミントン】とは、オーストラリアの家庭で気軽に作られるお菓子らしいです。市販のカステラを使って、たしかに気軽な感じ!材料も少ないし。


ですが、作ってみたら・・・見た感じ、あら!高級な雰囲気がするでは、ありませんか!!日本ではホテルなどで高級スイーツとして提供されているとか。

lamington5
私は、ホワイトチョコをコーティングしたり、いろんな色のミックスチョコスプレーをまぶしてみて、かわいい感じにも仕上げてみました(写真右)。


カステラで作る高級スイーツ【レミントン】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
↓  ↓




choco-sausage2011年2月5日(土)
日本テレビ

世界一受けたい授業

中川二郎先生

バレンタインが近いこともあって、今日の世界一受けたい授業ではおウチで簡単に失敗なく作れるスイーツを沢山、紹介していました。


ヨーロッパ生まれのスイーツ【チョコレートソーセージ】または、【チョコレートサラミ】と呼ばれている高級チョコをウチにある食材で作れます!


ということで、作ってみました。クランベリーがなくて、フルーツミックスを使用しました。味はどうでしょう?今、冷蔵庫で冷やし中です。もう少しのお楽しみ〜♪


≪追記≫
30〜40分くらいで、ある程度かたまって、切れそうでした(仕事で外出。8時間後に切りました)


お味は・・・『最高〜〜〜!!!』 
もんのすごく、美味しいです( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \


ナッツやクッキーの歯応えがあったり、マシュマロのフワッした食感があれば、ドライフルーツの酸味があったり!と、いろんな味やアクセントがあって、これは1切れがとっても贅沢なチョコレートです!


溶かして混ぜて巻くだけ【チョコレートソーセージ】レシピ


<材料> 放送:直径5cmX20cmくらいのもの1本でした
●私はすべて半量(直径4.5cmX12cmくらいに仕上がりました)


生クリーム・・・90cc choco-sausage1
チョコレート・・・120g(刻む)

お好みの具材
クランベリー・・・90g
ナッツ・・・30g(砕いて)
クッキー・・・25g (砕いて)
マシュマロ・・・30g(手でちぎる)


※フルーツは水分があるので、ドライフルーツがオススメ。とのことでした

⇒私は、ホームメイドさんの「フルーツビッツ」を使用しました
(上写真:左手前のアプリコット・パイナップル・パパイヤ・マンゴ・リンゴ・レーズンが入ったものです)



<作り方>は、続きに書きました。
↓  ↓




crepe-sekai2011年2月5日(土)
日本テレビ

世界一受けたい授業

中川二郎先生

バレンタインが近いこともあって、今日の世界一受けたい授業ではおウチで簡単に失敗なく作れるスイーツを沢山、紹介していました。


●電子レンジで簡単【クレープ】
●溶かして混ぜて巻くだけ【チョコレートソーセージ】
●カステラで作る【レミントン】
●マシュマロで作る【キャラメルポップコーン】


全部、作りたい!けど、材料が揃っている【クレープ】から、まずは早速、作ってみました!!


焦がすことなく!破れることなく!落ち着いて好きな大きさ、厚さに作れる!


この電子レンジでクレープ生地を作る方法は、気持ちにゆとりがもてて、とっても良いです!!!


電子レンジで簡単!失敗なしの【クレープ】レシピ


<材料> 18cmX10枚くらいかと
●1/5分量で2枚作れました


ホットケーキミックス・・・200g
卵・・・1個
牛乳・・・300cc(200cc、100cc)


<作り方>

1.ボウルに卵、牛乳(200cc)を入れて混ぜ、ホットケーキミックスを入れて混ぜ合わせます。crepe-sekai1


2.1にさらに牛乳(100cc)を加えて混ぜます(写真右)。
※牛乳を2回に分けて入れることで、ダマになりにくい

crepe-sekai2
3.お皿にラップを張ります。
●ピンとラップを張ってました
(写真右:ラップを見やすく右側を外してます)


4.3のピンと張ったラップの上に、crepe-sekai32の生地を塗り広げて、電子レンジで1分ほど加熱します(600W)。



5.4のお皿のラップをはずして、生地をゆっくり剥がしてお好みの具材をのせて、巻いて出来上がり

●写真下:イチゴジャム、生クリーム、イチゴを私はトッピングしました。具材をちょっと盛り過ぎていますが(^_^;)
crepe-sekai4crepe-sekai5







crepe-sekai6写真右:生地が厚過ぎて割れました(^_^;)

⇒生地は結構、薄く広げたつもりでしたが、加熱・重ねて巻くことで、ボリュームが出るので、かなり薄くていいようでした。


ほかのスイーツは、明日以降作る予定です。レシピ・作り方を続きに書いておきます。
↓  ↓




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